900wine Prosecco DOC Rosé: meer dan marketing

Deel 2 van 3 in de 900wine Proseccoserie.

Toen Prosecco DOC Rosé in 2020 werd goedgekeurd, dacht ik wat de meeste wijnschrijvers dachten: nog een rosé-cashgrab. Roze drank verkoopt, dus iedereen wil een fles. Vooroordeel bevestigd, dacht ik.

Na deze fles van 900wine ben ik dat vooroordeel kwijt. Voor €24,99 krijg je iets dat €8 meer kost dan de instap-Gran Cuvée uit deel 1 en ongeveer twee keer zo veel kwaliteit levert. Dat soort verhoudingen zie je niet vaak.

100% Pinot Noir, met DOC

De regels van Prosecco DOC Rosé schrijven minimaal 85% Pinot Noir voor en verbieden het simpel mengen van rode wijn met witte Prosecco. 900wine gaat verder: 100% Pinot Noir, gefermenteerd als rosé van begin tot eind, met DOC-keurmerk en jaargangaanduiding (“Millesimato”). Dat zijn allemaal dingen die de Gran Cuvée niet had.

Productie via de Charmat-methode, met langere tankrijping dan standaard. Dat geeft fruit de ruimte om zich te ontwikkelen zonder dat je de gistige briochenoot van Champagne krijgt.

Proefnotitie

Proefnotities

Uiterlijk

Prachtige zalm-roze kleur, dieper en aantrekkelijker dan veel roze mousserende wijnen die ik heb geproefd. De bubbels zijn persistent en fijn, een elegant schuim in het glas. Ziet er serieuzer uit dan standaard roze Prosecco.

Neus

Hier kondigt de wijn zich echt aan. Lagen rood fruit: aardbei, kers, framboos, expressief. Daarnaast kruidige noten: salie, rozemarijn, tijm, een vleugje majoraan. Een subtiele abrikozenzoetheid en hintjes honing voegen complexiteit toe zonder kleverig te worden. Je ruikt dat dit met zorg is gemaakt.

Mond

De mousse is zachter en ronder dan de Gran Cuvée: meer geïntegreerd en verfijnd. Matige zuurgraad biedt fatsoenlijke structuur, al hou ik zelf van mousserende wijnen met meer backbone. De textuur is heerlijk, maar mist net die spanning die het van “zeer goed” naar “excellent” tilt. De fruitexpressie blijft door de hele slok: aardbei en kers van de neus, viooltjes erbij. Het verlengde huidcontact voegt subtiele tannines toe die je in witte Prosecco niet vindt.

Afdronk

Middelmatige lengte met blijvende bessennoten en een vleugje kruidigheid. Niet de langste afdronk, wel bevredigend.

Wat erbij past

Het rode fruit en de kruidige ondertoon maken hem ongewoon veelzijdig bij eten. Gegrilde garnalen met citroen werken meteen. Geitenkaassalade ook; de zuren snijden door de kaas en de bessenkant tilt de groenten op.

Klassieke Italiaanse combinatie: prosciutto met meloen. De wijn echoot het meloen-bessenspectrum perfect.

Gewaagder maar leuk: vitello tonnato, of zelfs sushi. De fijne mousse en de subtiele zoetheid (Extra Dry-stijl) geven verrassend genoeg geen bijt aan rauwe vis.

Serveren bij 8 tot 9 graden. Iets warmer dan je gewend bent voor Prosecco; de aromaten openen zich anders niet.

Is hij die €8 extra waard?

Tegenover de Gran Cuvée: ja, en dan nog wat. Tegenover de concurrentie in dezelfde prijsklasse hangt het ervan af waar je heen wilt.

Spaanse Cava rosé heeft op €15-20 vaak meer structuur, minder fruit. Instap-Franciacorta rosé op €28-35 heeft meer complexiteit, maar je betaalt ervoor. Basis-Champagne rosé op €30+ heeft de gistige briochenoot die hier ontbreekt. Voor een rosé-wijn die je casual op tafel wilt zetten zonder spaarvarken te plunderen, is deze 900wine de meest praktische keuze.

Mijn enige kritiek: de zuurgraad is matig. Ik had liever iets meer ruggengraat. Voor mij is dat het verschil tussen “zeer goed” en “uitstekend”.

Eindoordeel

De wijn die mijn vooroordeel over rosé Prosecco kapotmaakte. 100% Pinot Noir, een echte DOC-keuring en jaargangaanduiding leveren een fles op die je serieus kunt nemen.

Beste prijs-kwaliteit van de drie 900wine-flessen.

Wijngegevens

Producent

900wine

Streek

Treviso, Veneto, Italië

Druiven

100% Pinot Noir

Classificatie

Prosecco DOC Rosé

Jaargang

Millesimato

Alcohol

11% ABV

Prijs

€24,99

Bronnen

• Producent (officiële site)
• Consorzio di Tutela Prosecco DOC: prosecco.wine
• Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG: prosecco.it