Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Podere Sapaio: Bordeaux aan de Bolgheri-kust
Podere Sapaio maakt Bordeaux-blends in Bolgheri, met tijd als leidend principe en beton naast hout in de kelder. Portret na La Grande Bellezza in Amsterdam.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen. Blind, net als ik.
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Dom Pérignon: mythe versus realiteit
Dom Pérignon wordt vaak 'de uitvinder van Champagne' genoemd. De realiteit is anders. Wat de monnik wel deed, wat marketing van hem maakte.
Gids · 6 minWord je sneller dronken van een rietje?
Het rietje krijgt de schuld, maar het bewijs wijst naar koolzuur, light tonic en drinktempo. Uitgelegd aan de hand van een Port Tonic.
Gids · 6 minChampagne prijs: grond, arbeid en rijping geteld
Champagne kost vanaf 30 euro de fles. Wat zit daar werkelijk in: land, arbeid, rijping, marketing. Een eerlijke berekening.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.