Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Pian delle Querci Brunello Riserva 2020: power en geduld
Pian delle Querci Brunello Riserva 2020: een power-Brunello met wilde, aardse vibe die om lucht en geduld vraagt. Mijn proefnotitie na La Grande Bellezza.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen. Blind, net als ik.
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Weduwen van Champagne: vijf vrouwen, één industrie
Clicquot, Pommery, Bollinger, Roederer en Laurent-Perrier: vijf huizen door weduwen opgebouwd of gered. Hun verhalen zijn de moderne industrie.
Gids · 5 minGrower champagne: hoe wijnboeren Champagne veroverden
Vanaf 2000 hebben kleine wijnboeren (récoltants-manipulants) de Champagne-perceptie hervormd. Selosse, Egly-Ouriet, Larmandier en de stille opmars.
Gids · 5 minVintage champagne versus non-vintage uitgelegd
Het verschil tussen vintage en non-vintage Champagne zit in assemblage-filosofie, rijpingseisen en jaargang-uitdrukking. Wanneer kies je wat?
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.