Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Is Oostenrijk echt het bio-wijnland nummer 1?
Is Oostenrijk koploper biologische wijn? Niet 35 maar 25,0 procent van de wijngaard is bio. Wat de officiele cijfers echt zeggen over areaal en productie.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen. Blind, net als ik.
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Wijn Gen Z 2026: waarom jongeren kiezen voor wijn
Gen Z drinkt minder. Maar binnen wat ze wel drinken, wint wijn. Welke stijlen, welke flessen, welk segment groeit echt? Cijfers en koop-tips.
Gids · 4 minAutolyse: hoe Champagne brioche-aroma's krijgt
Autolyse is de zelfafbraak van dode gist op de lees in de fles. Wat het biochemisch doet, hoe lang het duurt en waarom het Champagne brioche geeft.
Gids · 9 minSherry voor gevorderden: almacenistas en VORS
Sherry voor gevorderden: een diepe duik in almacenistas, single cask, en rama, VOS/VORS, pago en oude jaargang-PX.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.