Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Oenopolis: Griekse wijnen importeur Nederland
Yiannis Mylothridis brengt Griekse wijn voorbij Santorini. Savatiano, debina en robola van biologische en natural producenten op het hele vasteland.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen. Blind, net als ik.
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Regeneratieve wijnbouw: bodem, klimaat en claims
Regeneratieve wijnbouw belooft levende bodems en klimaatwinst. Wat klopt, wat is greenwashing, en wie doet het echt: Torres, Telmont en Tablas Creek.
Gids · 7 minVino de Pasto: onversterkte sherry sinds 2022
Vino de pasto is onversterkte sherry: wat de 2022-hervorming juridisch veranderde, hoe het smaakt en welke bodegas voorop liepen.
Gids · 4 minRosé Champagne: saignée versus assemblage uitgelegd
Rosé Champagne ontstaat op twee fundamenteel verschillende manieren: door saignée (maceratie) of door assemblage (mengen van rood en wit). Wat dat doet.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.