Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Vivanco 4 Varietales 2019: vier Rioja-druiven
Vivanco 4 Varietales Rioja brengt Tempranillo, Graciano, Garnacha en Mazuelo samen. Proefnotities, de trade-off van de blend en wanneer je hem opentrekt.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen — blind, net als ik
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Rosé Champagne: saignée versus assemblage uitgelegd
Rosé Champagne ontstaat op twee fundamenteel verschillende manieren: door saignée (maceratie) of door assemblage (mengen van rood en wit). Wat dat doet.
Gids · 7 minSparkling sherry: de mousserende wijn uit Jerez
Sparkling sherry combineert palomino-basis met flor-invloed en tweede gisting. Een educatieve gids over de jongste, juridisch grijze categorie uit Jerez.
Gids · 9 minCream sherry, Pale Cream en Medium uitgelegd
Cream sherry, Pale Cream en Medium uitgelegd. Productie, restsuiker per categorie, Britse erfenis, kwaliteitsrenaissance, pairing en serveren.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.