Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Italië blijft ’s werelds grootste wijnproducent in 2025
Italië, Frankrijk en Spanje samen bijna de helft van de wereldwijnproductie in 2025. OIV-cijfers achter de AAWE-grafiek die rondgaat op LinkedIn.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen. Blind, net als ik.
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Autolyse: hoe Champagne brioche-aroma's krijgt
Autolyse is de zelfafbraak van dode gist op de lees in de fles. Wat het biochemisch doet, hoe lang het duurt en waarom het Champagne brioche geeft.
Gids · 9 minSherry voor gevorderden: almacenistas en VORS
Sherry voor gevorderden: een diepe duik in almacenistas, single cask, en rama, VOS/VORS, pago en oude jaargang-PX.
Basiskennis · 9 minSherry voor beginners: vijf stijlen, één start
Sherry voor beginners: vijf stijlen, de juiste glazen, serveertemperaturen en een eerste tasting waarmee je écht doorhebt waarom Andalusië bijzonder is.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.