Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Cantina Tramin: Alpiene precisie uit Alto Adige
Cantina Tramin maakt in Alto Adige witte wijnen met Alpiene precisie. Een coöperatie van 160 families, en een wijnmaker die dertig jaar elke wijngaard kent.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen. Blind, net als ik.
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Grower champagne: hoe wijnboeren Champagne veroverden
Vanaf 2000 hebben kleine wijnboeren (récoltants-manipulants) de Champagne-perceptie hervormd. Selosse, Egly-Ouriet, Larmandier en de stille opmars.
Gids · 5 minVintage champagne versus non-vintage uitgelegd
Het verschil tussen vintage en non-vintage Champagne zit in assemblage-filosofie, rijpingseisen en jaargang-uitdrukking. Wanneer kies je wat?
Gids · 4 minPrestige cuvée Champagne: Dom Pérignon tot Cristal
Een prestige cuvée is de top van een Champagnehuis. Wat onderscheidt Dom Pérignon, Cristal, Comtes en La Grande Dame van een gewone vintage.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.