Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Wijntemperatuur: alles wat je moet weten
Wijntemperatuur bepaalt alles. Rode wijn hoort niet op kamertemperatuur, witte niet ijskoud. De juiste serveertemperaturen per wijnstijl uitgelegd.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen — blind, net als ik
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Palo Cortado: de zeldzaamste sherry-stijl
Palo Cortado is de zeldzaamste sherry-stijl: neus van Amontillado, mond van Oloroso. Wat het is, hoe het ontstaat en welke flessen je moet proeven.
Gids · 8 minOloroso: de droge oxidatieve sherry, geen zoete wijn
Oloroso sherry is droog van origine. Zo onderscheid je dry oloroso van cream, herken je het smaakprofiel en kies je de juiste fles.
Gids · 4 minBlanc de Blancs: Champagne uit witte druiven alleen
Blanc de Blancs Champagne wordt gemaakt van uitsluitend witte druiven, meestal 100 procent Chardonnay uit de Côte des Blancs. De stijl, dorpen en iconen.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.