Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
Champagne proeven als een specialist: stap voor stap
Vergeet de flûte. Schenk een derde glas. Proef in vier stappen wat er werkelijk in je glas zit, van bubbel tot afdronk.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen — blind, net als ik
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Pedro Ximénez sherry: zwart, zoet, ongeëvenaard
Pedro Ximenez sherry: hoe gedroogde druiven en oxidatieve solera-rijping de zwartste, zoetste dessertwijn ter wereld opleveren.
Gids · 9 minPalo Cortado: de zeldzaamste sherry-stijl
Palo Cortado is de zeldzaamste sherry-stijl: neus van Amontillado, mond van Oloroso. Wat het is, hoe het ontstaat en welke flessen je moet proeven.
Gids · 8 minOloroso: de droge oxidatieve sherry, geen zoete wijn
Oloroso sherry is droog van origine. Zo onderscheid je dry oloroso van cream, herken je het smaakprofiel en kies je de juiste fles.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.