Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt, zonder er een religie van te maken.
WSET Level 3 · CIVC Level 4 Champagne Specialist
MCMLV 2023: witte wijn die drie dagen op de schil stond
Schilweking bij sauvignon blanc, van stokken uit 1955. Wat die 48 tot 72 uur doen met kleur, textuur en de grip die je op je tong voelt.
Lees artikel →Train je smaakgeheugen. Blind, net als ik.
Schenk een glas in, beantwoord de vragen en gok de druif, de streek en het jaar. Daarna vertelt de app wat je neus al wist maar je hoofd nog niet.
Start een proeverij →Word je sneller dronken van een rietje?
Het rietje krijgt de schuld, maar het bewijs wijst naar koolzuur, light tonic en drinktempo. Uitgelegd aan de hand van een Port Tonic.
Gids · 6 minChampagne prijs: grond, arbeid en rijping geteld
Champagne kost vanaf 30 euro de fles. Wat zit daar werkelijk in: land, arbeid, rijping, marketing. Een eerlijke berekening.
Gids · 7 minWeduwen van Champagne: vijf vrouwen, één industrie
Clicquot, Pommery, Bollinger, Roederer en Laurent-Perrier: vijf huizen door weduwen opgebouwd of gered. Hun verhalen zijn de moderne industrie.
Eén veldnotitie per maand
Geen wijnpraat, wel proefwerk. Uitschrijven kan altijd, kwaad worden mag ook.