Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt — zonder er een religie van te maken.
Laatste artikelen
Alle artikelen →
Hoe lang blijft een geopende fles wijn goed?
Je hebt een fles geopend en drinkt nu af of morgen verder. Het antwoord hangt af van wat erin zit, hoe je het bewaart en wat jij nog acceptabel vindt.
Lees verder →
Les Riceys: het zuidelijkste dorp van Champagne met drie AOC's
Les Riceys ligt aan de Bourgondische grens, telt 866 hectare wijn en heeft drie eigen AOC's: Champagne, Coteaux Champenois en Rosé des Riceys.
Lees verder →
Barbadillo heropent het Despacho de Vinos in Sanlúcar
Barbadillo brengt de despacho-traditie terug in Sanlúcar: manzanilla en sherry a granel uit de bota, plus een nieuw merk Manzanilla 1821.
Lees verder →Sparks by VinoVonk -- Uitgelicht interview
Alle interviews →
26 februari 2026
1979 Wines Review: Eleni Kechrir's Wetenschappelijke Retsina
Griekse oenoloog Eleni Kechrir behandelt het dennenbos als wijngaard. Wat haar 1979 Wines onderscheidt van traditionele retsina.
Essentiële lectuur
Alle gidsen →Vallée de la Marne: het Meunier-bastion van Champagne
De Vallée de la Marne volgt de rivier van Épernay westwaarts. Meunier domineert op klei en mergel, met grower-revolutie als rode draad.
Assemblage en reservewijnen: het hart van de Champagne-stijl
Assemblage met reservewijnen is de techniek die Champagne consistent maakt jaar na jaar. Hoe huizen hun stijl handhaven en welke solera-systemen werken.
Remuage en dégorgement: hoe het depot uit de fles verdwijnt
Remuage verzamelt het gistdepot in de hals, dégorgement schiet het eruit. Handmatig op pupitres of via giropalette, à la glace of à la volée.
In het Glas
Wijnkennis rechtstreeks in je inbox.
Elke twee weken: proefnotities, gidsen, podcasttips en wijnnieuws. Geen spam, geen advertorials. Afmelden kan altijd.
Werk met mij
Samenwerken
Podcastgesprekken, importeur-partnerships en redactionele content. Voor wie een eerlijk verhaal wil vertellen, geen reclamefolder.
Schrijven
Artikelen, columns, show notes en SEO-teksten voor importeurs en wijnhuizen. Woorden die iets zeggen, niet alleen vullen.
Workshops & Lezingen
Proeverijen en masterclasses voor bedrijven en particulieren. Van een eerste kennismaking tot een verdiepend programma over Champagne.