Minder drinken.
Beter kiezen.
VinoVonk is Jeroen Vonk. Wijnschrijver, Champagne-specialist en host van Sparks. Artikelen, gidsen en gesprekken voor wie wijn serieus neemt — zonder er een religie van te maken.
Laatste artikelen
Alle artikelen →
Les Riceys: het zuidelijkste dorp van Champagne met drie AOC's
Les Riceys ligt aan de Bourgondische grens, telt 866 hectare wijn en heeft drie eigen AOC's: Champagne, Coteaux Champenois en Rosé des Riceys.
Lees verder →
Barbadillo heropent het Despacho de Vinos in Sanlúcar
Barbadillo brengt de despacho-traditie terug in Sanlúcar: manzanilla en sherry a granel uit de bota, plus een nieuw merk Manzanilla 1821.
Lees verder →
Champagnist: grower champagne importeur Nederland
Champagnist importeert grower champagne en biodynamische wijn naar Nederland. Plus Ruby Beet Ferment van Sven Leiner als alcoholvrije sidekick.
Lees verder →Sparks by VinoVonk -- Uitgelicht interview
Alle interviews →
26 februari 2026
1979 Wines Review: Eleni Kechrir's Wetenschappelijke Retsina
Griekse oenoloog Eleni Kechrir behandelt het dennenbos als wijngaard. Wat haar 1979 Wines onderscheidt van traditionele retsina.
Essentiële lectuur
Alle gidsen →Het cahier des charges van Champagne: de regels uitgelegd
Wat het AOC-reglement van Champagne werkelijk voorschrijft: gebied, druiven, snoei, rendement, perskwota, tweede gisting, rijping, alcohol en dosage.
Demi-Sec en Doux: de vergeten zoete Champagne-stijlen
Demi-Sec en Doux Champagne waren ooit de standaard. Wat ze zijn, waarom ze uit de mode raakten, en waar ze nu nog excellent passen.
Biologische vs oxidatieve rijping: Fino en Oloroso uitgelegd
Hoe biologische rijping sherry bleek en zout houdt, en oxidatieve rijping er mahoniekleurige walnoot-wijnen van maakt. Met chemie en chalk-marks.
In het Glas
Wijnkennis rechtstreeks in je inbox.
Elke twee weken: proefnotities, gidsen, podcasttips en wijnnieuws. Geen spam, geen advertorials. Afmelden kan altijd.
Werk met mij
Schrijven
Artikelen, columns, show notes en SEO-content voor importeurs, slijterijen en wijnhuizen. Teksten die iets zeggen, niet alleen opvullen.
Workshops & Lezingen
Proeverijen en masterclasses voor bedrijven en particulieren. Van kennismakingssessie tot verdiepend programma over Champagne of specifieke regio's.
Samenwerken
Podcast-opnames, importeur-partnerships en redactionele collaboraties. Voor wie een eerlijk verhaal wil vertellen, geen reclamefolder.