C. Kloss Sparkling Tea Rosé: 96 Falstaff-punten

Een warme deken, zei Christian Kloss toen hij deze inschonk. Kaneel en braam, en drie glazen later vond ik nog steeds dat hij gelijk had. Dit is een alcoholvrije sparkling tea Rosé die je eerder bij de haard verwacht dan op een terras.

Falstaff, het grootste wijnblad van het Duitstalige gebied, gaf hem 96 punten. Een paar weken voor onze opname kreeg Kloss bovendien de titel beste alcoholvrije wijnalternatief van dat gebied. Christian Kloss noemt hem zonder omhaal zijn lievelingskind. Dat is precies het soort uitspraak waar ik normaal sceptisch van word.

Waarom deze zachter is

De basis is hetzelfde als bij de Weiss: braamblad en brandnetel. Het verschil zit in het sap. Hier gaat perensap in plaats van appelsap, en Christian legt het simpel uit. Bijt in een peer en het is zacht. Bijt in een hoogstamappel en je krijgt zuur.

Dat maakt deze ronder en makkelijker, terwijl hij op papier nauwelijks zoeter is: 3,4 gram per 100 ml tegen 2,7. De hoofdnoot is lavendel, die aan de Mosel in het veld staat, met gekneusde venkel als het exotische randje.

Christian denkt bij deze fles aan een groentegerecht, iets veganistisch. Dat kwam goed uit, want ik zou die avond juist veel groente koken.

Twee kanttekeningen

De bubbel is toegevoegd, niet in de fles gegist. Kloss doet dat traag en de mousse is fijn, maar wie bij een champagnefles flesgisting verwacht, krijgt die hier niet. Christian noemt een flesvergiste versie zelf zijn doel.

En die rondheid heeft een prijs. Wie de Weiss kent en dáár het bittertje van zoekt, vindt deze te zacht. Naast een stevig gerecht verdwijnt hij eerder dan je wilt. Schenk hem als aperitief, en pak voor bij het eten de Weiss of de Bergkräuter.

Het suikergehalte verschilt bovendien per vulling. Alle suiker komt uit sap, dus een warm jaar stuwt het omhoog en een koud jaar duwt het omlaag. Mijn fles zei 3,4 gram en 14 kcal per 100 ml; de jouwe kan iets anders zeggen.

Waar te koop

Producent

Winninger Sektmanufaktur C. Kloss

Drank

Sparkling Tea Rosé

Regio

Winningen, Mosel

Basis

Braamblad, brandnetel, lavendel, gekneusde venkel, perensap

Alcohol

0,0%

Suiker

3,4 g per 100 ml

Calorieën

14 kcal per 100 ml

Prijs

€14,99

Importeur

Amavine

Populaire sparkling teas in Nederland kosten doorgaans €20 tot €35. Voor de prijs van één zo’n fles heb je hier er bijna twee. Wil je er één cadeau doen, koop dan deze.

Dit artikel is gebaseerd op een persmonster, opgestuurd door Christian Kloss. Geen betaling, beoordeling onafhankelijk. Ik bracht Christian in contact met Amavine; ik ontvang daar niets voor.