100% Johanniter uit een hectare wijngaard in Amstelveen. Eerste traditionele méthode mousserende wijn van De Amsteltuin, vinified bij Sint Martinus die de apparatuur heeft voor klassieke flesfermentatie. Bij de lancering van vinovonk.com leek een fles uit eigen buurt logisch — en wat lokaler dan een wijngaard die je per scooter bereikt? Twee flessen meegenomen, een meteen open en een voor de kelder.
De Brut Johannes I: een ambitieus project
Dit is de eerste traditionele méthode-mousserende wijn gemaakt van Johanniter-druiven uit Amstelveen. Johannes naar de druif, I omdat het de eerste editie is. Handgeoogst, gevinifieerd bij Sint Martinus waar ze de expertise en apparatuur hebben voor deze klassieke aanpak.
In het glas verschijnt een subtiele mousse. De neus biedt aangename appel-, peer- en abrikozentonen, maar blijft wat voorzichtig. De smaak toont dezelfde noten met matige zuurgraad en 11,5% alcohol. Zacht, gemoedelijk, geen overweldigende complexiteit. Meer potentie dan prestatie, zou je kunnen zeggen.
Na enkele maanden rust
De tweede fles vertelde een ander verhaal. Na maanden rust was de wijn losser, levendiger, beter in balans. De aromas werkten dieper, de smaak kreeg meer profiel. Pur genoten, en fantastisch bij Franse kaas.
Het terroir van Amsteltuin
Een hectare wijngaard, 3.500 wijnstokken, vijf druivensoorten. Solaris, Johanniter, Souvignier Gris, Pinotin en Cabernet Cortis; hybride rassen die met minder zon rijpen en weerstandskrachtiger zijn tegen echte meeldauw.
Voorzichtig gekozen terroir
De locatie werd niet willekeurig gekozen. De bodem hier is leem; een mengsel van klei en zand. Tegennatuurlijk voor het Amstelveense imago werkt dit juist in het voordeel. Magere grond dwingt wijnstokken dieper naar mineralen te zoeken, wat reflecteert in betere smaken. Wijnmaker Douwe Woudstra beheerst dit craft vakkundig.
Proefnotities Amsteltuin Brut, Johannes I, 2021
Kleur en mousse: lichtgeel met fijne, subtiele mousse
Neus: rode appel, peer, smaakje abrikoos. Aangenaam zonder opzichtige complexiteit
Smaak: droog, laag extract, medium zuurgraad. Appel, peer, hint citrus. Zachte karakter. Het slot had meer kunnen zijn, maar als dagelijkse drinker volmaakt acceptabel
Alcohol: 11,5%
Druivensoort: 100% Johanniter
Herkomst: Amstelveen, Nederland
Prijs: rond de €30
Bezoek de wijngaard
Amsteltuin verwelkomt bezoekers op afspraak voor rondleidingen en proeverijen. Fietsen vanuit Amsterdam is geen probleem. Een aangename plek waar je voelt dat Nederlandse wijn serieus aan het worden is.
Website: https://amsteltuin.nl/
Meer over Wijnrecensie
1979 Kalos 2020: Retsina die volwassen wordt
Drie jaar rijping verandert deze Assyrtiko uit Noord-Griekenland in een complex, gelaagd wit. Bewijs dat retsina kan verouderen met diepgang.
Lees verder →
1979 Kalos Stergianos 2022: de retsina van de heuvels
Pale goudgeel, droog en kruidig. De 1979 Kalos Stergianos 2022 is een retsina met het karakter van bergbos in plaats van zee.
Lees verder →
Kalos Thalassino 2022: De Retsina die naar de Egeïsche Zee Ruikt
Deze Griekse retsina haalt zijn karakter uit pijnbomen aan de kust. Een fascinating experiment in forest terroir dat alles verandert.
Lees verder →