Fuligni Brunello Riserva 2019

Bij de eerste slok gaf de Fuligni Brunello Riserva 2019 weinig prijs. Een elegante, ingehouden neus, fruit en specerijen ver op de achtergrond. Na de formele proeverij kwam hij terug op tafel, nu gedecanteerd, en toen stond er een andere wijn in het glas. Van alle wijnen die we die dag opnieuw proefden, sprong deze eruit.

Ik kende hem al: eind 2024 had ik hem geproefd, en toen stond hij wel open.

Het huis

Fuligni ligt aan de noordoostkant van Montalcino. Sinds de dood van haar vader Giovanni Maria in 1971 leidt Maria Flora Fuligni het bedrijf; ze is eigenaar samen met haar neef Roberto Guerrini Fuligni. Van de zo’n honderd hectare is veertien hectare wijngaard, grotendeels in Cottimelli, op 380 tot 450 meter, op rotsige mergel. Meer over het huis staat in mijn stuk over de Brunello 2020.

Wat een Riserva moet, en wat Fuligni doet

Een Brunello di Montalcino Riserva mag pas op 1 januari van het zesde jaar na de oogst in de verkoop, een jaar later dan een gewone Brunello. Het Consorzio eist minstens twee jaar hout en zes maanden fles. De 2019 kon dus vanaf januari 2025 op de markt komen.

Fuligni maakt alleen een Riserva in de beste jaren, van de druiven van de oudste stokken. De wijn krijgt vijf jaar opvoeding, waarvan drie en een half jaar op hout. Dat is anderhalf jaar langer op hout dan het minimum. In het voorjaar van 2025, kort na release, stond hij nog dicht.

Eind 2024

Mijn eerste notitie maakte ik eind 2024 op dezelfde plek in Amsterdam, nog vóór de officiële release. Ze beschrijft een wijn die zich meteen liet zien.

Proefnotitie

Proefnotities

Uiterlijk

Stralend robijnrood, opvallend helder.

Neus

Meteen bloemig, daarna bergamot, wilde tijm en zoethout.

Mond

Vol, met zijdezachte tannines van grote finesse.

Voorjaar 2025

Ik proefde hem opnieuw in het voorjaar van 2025 bij La Grande Bellezza in Amsterdam, als laatste van drie Fuligni-wijnen.

Proefnotitie

Proefnotities

Neus

Elegant en ingehouden.

Mond

Bij de eerste slok gesloten. Fruit en specerijen blijven nog te veel op de achtergrond.

Waardering

Na decanteren kwam het fruit naar voren en werd de structuur net zacht genoeg om zijn potentieel te laten zien.

Wat de karaf deed

Na de formele proeverij pakten we de gesloten wijnen opnieuw, vooral de twee Riserva’s 2019: deze en die van Pian delle Querci. Het verschil was opvallend. Wat eerst strak en terughoudend was, liet nu lagen zien die in de eerste ronde verborgen bleven.

Bij het hoofdgerecht stonden de gedecanteerde Riserva’s op hun best. Nazka serveerde stoofvlees van rund in Anticuchera-saus, en die aardse toon haalde extra complexiteit uit de wijn.

Waar ik op let

Eén: trek hem niet open om direct in te schenken. Geef hem zestig minuten in de karaf. Zonder die tijd proef je de strakke, ingehouden versie, en dan doe je de wijn tekort.

Twee: je koopt potentieel. Mijn notitie van 2025 beschrijft een Riserva die zich pas na lucht liet zien. Wie een Brunello zoekt die meteen open staat, is beter uit met de Brunello 2020 van hetzelfde huis.

Drie: mijn twee notities lopen uiteen. Eind 2024 stond hij open, een paar maanden later zat hij dicht. Zo’n gesloten fase is bij jonge Brunello niet vreemd, maar het betekent dat je niet weet wat je treft als je een fles opent. Hoe hij zich sindsdien heeft ontwikkeld, weet ik niet.

Producent

Fuligni, Montalcino

Wijn

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Jaargang

2019

Regio

Montalcino (noordoostkant), Toscane, Italië

Druif

Sangiovese (100%)

Wijngaarden

Oudste stokken, Cottimelli, 380-450 m, rotsige mergel

Opvoeding

Vijf jaar, waarvan 3,5 jaar op hout

Advies

Zestig minuten decanteren, of laten liggen

Bronnen

• Eigen proefnotities, La Grande Bellezza, Amsterdam, eind 2024 en voorjaar 2025
• Fuligni (officieel): fuligni.it
• Consorzio del Vino Brunello di Montalcino: consorziobrunellodimontalcino.it, voor de regels van Brunello en Riserva