Fuligni Brunello di Montalcino 2020: recensie

Rode kers, rijpe aardbei, tabak, cacao, lavendel en rozen, met pittige kruiderij erachteraan. Dat noteerde ik bij de Fuligni Brunello di Montalcino 2020. Ik proefde hem in het voorjaar van 2025 bij La Grande Bellezza in Amsterdam, in een rij van negen Sangiovese’s. Van de drie Fuligni-wijnen die dag stond deze het meest open.

Het huis

Fuligni is een familiebedrijf aan de noordoostkant van Montalcino. Giovanni Maria Fuligni leidde het tot zijn dood in 1971. Sindsdien staat zijn dochter Maria Flora aan het roer, afgestudeerd in de filosofie. Zij is eigenaar samen met haar neef Roberto Guerrini Fuligni.

Het landgoed beslaat zo’n honderd hectare, waarvan veertien hectare wijngaard. De stokken liggen grotendeels in Cottimelli, even buiten het dorp richting Siena, op 380 tot 450 meter hoogte. Tot en met de oogst van 1997 stond die naam nog op het etiket: Vigneti dei Cottimelli.

Bodem en ligging

De wijngaarden kijken vooral naar het noordoosten. De ondergrond hoort bij de Santa Fiora-formatie uit het Eoceen: rotsige mergel. Hoogte en ligging geven doorgaans een koelere uitgangspositie dan de warmere zuidkant van Montalcino.

Hoe hij gemaakt wordt

Honderd procent Sangiovese, zoals elke Brunello. De schillen blijven ongeveer achttien dagen in de most, in inox. Daarna rijpt het grootste deel in traditionele Slavonische botti van twintig tot dertig hectoliter; ongeveer een kwart gaat in tonneaux van vijf hectoliter van Frans Allier-eiken.

Het Consorzio schrijft minstens twee jaar hout en vier maanden fles voor. Een Brunello mag pas op 1 januari van het vijfde jaar na de oogst in de verkoop. De 2020 kon dus vanaf januari 2025 in de winkel liggen; ik proefde hem een paar maanden later.

Proefnotitie

Proefnotities

Neus

Warm en elegant. Rode kers en rijpe aardbei, dan tabak en cacao, lavendel en rozen, met pittige kruiderij.

Waardering

Een prachtige weergave van de oogst.

Naast de rest van de rij

Dezelfde dag stond de Brunello 2020 van Pian delle Querci op tafel. Die vond ik de meest klassieke Brunello van de rij: warme kers, leer, bramen, pruim. De Fuligni is bloemiger, met lavendel en rozen waar Pian delle Querci naar leer en donker fruit gaat.

Hij stond ook verder open dan de Riserva 2019 van hetzelfde huis. Die gaf bij de eerste slok weinig prijs en kwam pas na de karaf los.

Een tweede notitie

Mijn andere proefnotitie, zonder datum, beschrijft een rijpe maar slanke 2020.

Proefnotitie

Proefnotities

Neus

Rode pruim, aardbei, zwarte kers en mandarijnschil.

Mond

Citrus en een toets gember. Goed geëxtraheerde tannines.

Afdronk

Klassieke soberheid in balans met duidelijke persoonlijkheid.

Waar ik op let

Eén: mijn twee notities leggen een ander accent. Op La Grande Bellezza warm en bloemig, met tabak, cacao en lavendel; in de andere slank, met mandarijnschil, citrus en gember. Dezelfde wijn laat zich niet altijd van dezelfde kant zien.

Twee: de noordoostligging doet misschien een koele, frisse neus vermoeden. Bij La Grande Bellezza noteerde ik warm en rijp fruit; mijn andere notitie noemt hem rijp maar slank. Wie een koele, slanke Brunello zoekt, proeft hem eerst zelf.

Aan tafel

Denk aan gestoofd vlees. Bij La Grande Bellezza serveerde Nazka stoofvlees van rund in Anticuchera-saus, een gerecht voor de Riserva’s, maar de aardse toon past ook bij deze Brunello.

Producent

Fuligni, Montalcino

Wijn

Brunello di Montalcino DOCG

Jaargang

2020

Regio

Montalcino (noordoostkant), Toscane, Italië

Druif

Sangiovese (100%)

Wijngaarden

Cottimelli, 380-450 m, rotsige mergel (Santa Fiora)

Vinificatie

Circa 18 dagen schilcontact in inox

Opvoeding

Slavonische botti van 20-30 hl, circa een kwart in Allier-tonneaux van 5 hl

Bronnen

• Eigen proefnotities, waaronder La Grande Bellezza, Amsterdam, voorjaar 2025
• Fuligni (officieel): fuligni.it
• Consorzio del Vino Brunello di Montalcino: consorziobrunellodimontalcino.it, voor de regels van Brunello