Pian delle Querci Brunello Riserva 2019

Vier generaties achter het etiket. De Pian delle Querci Brunello di Montalcino Riserva 2019 is de vlaggenschipfles van het familiedomein onder leiding van Vittorio Pinti. Strenge selectie, traditionele Slavonische botti, één extra jaar rijping ten opzichte van de standaard Brunello, alles volgens DOCG Riserva-protocol.

Riserva versus standaard

Een Riserva vraagt minimum vijf jaar rijping (waarvan twee op hout en zes maanden op fles), tegen vier voor een gewone Brunello. Pian delle Querci selecteert hiervoor alleen de beste druiven en rijpt in nieuwe 50-hectoliter Slavonische botti met matige toastlaag, geen barrique, dus geen overheersend hout.

Vinificatie

100% Sangiovese Grosso (“Brunello”). Gisting in kleine inox tanks onder temperatuurcontrole, lange maceratie met afwisselend remontage en délestage voor diepe extractie zonder verlies van elegantie. Daarna de lange élevage in groot eiken, gevolgd door minimaal 12 maanden op fles.

Proefnotities

Aromatische rijkdom: rode pruim en wilde aardbei voorop, met mandarijnsap, bloedsinaasappel en citroenschil. Bloemig laag: rozenblaadjes, roze grapefruit, jasmijn, vlierbloesem.

In de mond medium-plus body, perfect geëxtraheerde tannines binnen een harmonieuze structuur. Lange afdronk met heldere progressie, subtiel, modern, snijdend.

Verdict

Een van de scherpste voorbeelden van wat Pian delle Querci kan met een serieus Brunello-jaar. Drinkt nu uitstekend met een uur in karaf; cellaring tot 2030-2035 belooft tertiaire complexiteit. Voor wie Brunello Riserva op het hoogste niveau zoekt zonder Biondi-Santi-prijzen, een directe aanrader.

Bronnen

• Consorzio del Vino Brunello di Montalcino: consorziobrunellodimontalcino.it