12.000 tot 15.000 flessen per jaar, gerijpt in kelders uit 1337 binnen de stadsmuren van Montepulciano, de enige plek ter wereld waar wijn binnen een historisch stadscentrum rijpt. De’ Ricci Rosso di Montepulciano 2022 is de instap-rode wijn uit dit historische domein, voornamelijk Sangiovese met een vleugje Merlot van vijftien jaar oude wijnstokken.
Vinificatie
Druiven gedeeltelijk gekneusd, vergisting in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Maceratie van 18 dagen voor optimale extractie van kleur en structuur zonder over-extractie. Korte rijping in Franse barriques, daarna fleslag.
Proefnotities
Expressief bouquet van framboos en wilde aardbei, met guarana, passievrucht en wilde tijm. Op de tong sinaasappelcitrus en roze grapefruit, medium body, fijn geëxtraheerde tannines die structuur geven zonder het fruit te overheersen.
Aan tafel
Drinkt nu uitstekend. Klassieke pairing: pappardelle met wildragù. Verder bistecca, gestoofde wildgerechten, oude Pecorino Toscano.
Verdict
Een eerlijke, helder gemaakte Rosso die het Sangiovese-karakter van Montepulciano laat zien. Niet de complexiteit van de Vino Nobile of een Riserva, wel de juiste introductie tot de stijl van het huis. Bewaarpotentieel ruim een decennium.
Bronnen
- Producent (officiële site)
- Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano: consorziovinonobile.it
Meer over Wijnrecensie
Dis Donc: biologische champagne importeur Nederland
Dis Donc importeert negen biologische en biodynamische champagnefamilies. Vierenzestig cuvées, één Nederlandse oprichter, geen grandes marques.
Lees verder →
Champagnist: grower champagne importeur Nederland
Champagnist importeert grower champagne en biodynamische wijn naar Nederland. Plus Ruby Beet Ferment van Sven Leiner als alcoholvrije sidekick.
Lees verder →
Jable de Tao Blanco 2023: een Lanzarote in een fles
Veldblend van vier druiven op stokken tot 200 jaar oud. Geen statement-fles, een eilandportret.
Lees verder →