12.000 tot 15.000 flessen per jaar, gerijpt in kelders uit 1337 binnen de stadsmuren van Montepulciano — de enige plek ter wereld waar wijn binnen een historisch stadscentrum rijpt. De’ Ricci Rosso di Montepulciano 2022 is de instap-rode wijn uit dit historische domein, voornamelijk Sangiovese met een vleugje Merlot van vijftien jaar oude wijnstokken.
Vinificatie
Druiven gedeeltelijk gekneusd, vergisting in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Maceratie van 18 dagen voor optimale extractie van kleur en structuur zonder over-extractie. Korte rijping in Franse barriques, daarna fleslag.
Proefnotities
Expressief bouquet van framboos en wilde aardbei, met guarana, passievrucht en wilde tijm. Op de tong sinaasappelcitrus en roze grapefruit, medium body, fijn geëxtraheerde tannines die structuur geven zonder het fruit te overheersen.
Aan tafel
Drinkt nu uitstekend. Klassieke pairing: pappardelle met wildragù. Verder bistecca, gestoofde wildgerechten, oude Pecorino Toscano.
Verdict
Een eerlijke, helder gemaakte Rosso die het Sangiovese-karakter van Montepulciano laat zien. Niet de complexiteit van de Vino Nobile of een Riserva, wel de juiste introductie tot de stijl van het huis. Bewaarpotentieel ruim een decennium.
Meer over Wijnrecensie
1979 Kalos 2020: Retsina die volwassen wordt
Drie jaar rijping verandert deze Assyrtiko uit Noord-Griekenland in een complex, gelaagd wit. Bewijs dat retsina kan verouderen met diepgang.
Lees verder →
1979 Kalos Stergianos 2022: de retsina van de heuvels
Pale goudgeel, droog en kruidig. De 1979 Kalos Stergianos 2022 is een retsina met het karakter van bergbos in plaats van zee.
Lees verder →
Kalos Thalassino 2022: De Retsina die naar de Egeïsche Zee Ruikt
Deze Griekse retsina haalt zijn karakter uit pijnbomen aan de kust. Een fascinating experiment in forest terroir dat alles verandert.
Lees verder →