De' Ricci Rosso 2022: hart van Montepulciano

12.000 tot 15.000 flessen per jaar, gerijpt in kelders uit 1337 binnen de stadsmuren van Montepulciano, de enige plek ter wereld waar wijn binnen een historisch stadscentrum rijpt. De’ Ricci Rosso di Montepulciano 2022 is de instap-rode wijn uit dit historische domein, voornamelijk Sangiovese met een vleugje Merlot van vijftien jaar oude wijnstokken.

Vinificatie

Druiven gedeeltelijk gekneusd, vergisting in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Maceratie van 18 dagen voor optimale extractie van kleur en structuur zonder over-extractie. Korte rijping in Franse barriques, daarna fleslag.

Proefnotities

Expressief bouquet van framboos en wilde aardbei, met guarana, passievrucht en wilde tijm. Op de tong sinaasappelcitrus en roze grapefruit, medium body, fijn geëxtraheerde tannines die structuur geven zonder het fruit te overheersen.

Aan tafel

Drinkt nu uitstekend. Klassieke pairing: pappardelle met wildragù. Verder bistecca, gestoofde wildgerechten, oude Pecorino Toscano.

Verdict

Een eerlijke, helder gemaakte Rosso die het Sangiovese-karakter van Montepulciano laat zien. Niet de complexiteit van de Vino Nobile of een Riserva, wel de juiste introductie tot de stijl van het huis. Bewaarpotentieel ruim een decennium.