De' Ricci Rosso 2022: hart van Montepulciano

Twaalf- tot vijftienduizend flessen per jaar, gerijpt onder Palazzo Ricci, midden in het oude centrum van Montepulciano. De’ Ricci Rosso di Montepulciano 2022 is de instapper van het huis: vooral Sangiovese, met een scheut Merlot van stokken van vijftien jaar oud. Ik proefde hem twee keer. De glazen leken nauwelijks op elkaar.

Een kelder als kathedraal

De’ Ricci dateert de eerste kelder op deze plek in 1337. In de zestiende eeuw kwam de zaal erbij die ze nu de Cattedrale del Vino noemen, uitgehouwen in de tufsteen onder het palazzo.

Zo’n kelder roept altijd dezelfde vraag op: koop je de wijn, of het verhaal eromheen?

Het bedrijf is in handen van de familie Trabalzini. Ze hebben tweeëndertig hectare wijngaard in eigendom en werken sinds 2007 biologisch. Voor deze Rosso komen de druiven uit de oostelijke wijngaarden.

Rosso of Nobile

Montepulciano heeft twee rode wijnen die de naam van de stad dragen. Vino Nobile di Montepulciano is de DOCG: minimaal zeventig procent Sangiovese, dat ze hier Prugnolo Gentile noemen, en minstens twee jaar rijping voor de wijn de deur uit mag. Rosso di Montepulciano komt uit hetzelfde gebied, maar rijpt korter en staat eerder in de winkel.

Wie de stijl wil leren kennen zonder jaren op een Nobile te wachten, begint hier.

Verwar hem niet met Montepulciano d’Abruzzo. Daar is Montepulciano een druif. Hier is het een stad.

Hoe hij gemaakt wordt

De druiven worden gedeeltelijk gekneusd en vergisten in inox tanks met temperatuurcontrole. De schillen blijven achttien dagen in het sap: lang genoeg voor kleur en structuur, niet zo lang dat de wijn zwaar wordt. Daarna volgt een korte periode in Franse barriques en rust op fles.

Proefnotitie

Proefnotities

Neus

Expressief. Framboos en wilde aardbei, met guarana, passievrucht en wilde tijm.

Mond

Sinaasappel en roze grapefruit, medium body. Fijn geëxtraheerde tannines die structuur geven zonder het fruit te overheersen.

Waardering

Een eerlijke, helder gemaakte Rosso die het Sangiovese-karakter van Montepulciano laat zien. Niet de complexiteit van de Vino Nobile of een Riserva, wel de juiste introductie tot de stijl van het huis.

Het tweede glas

In het voorjaar van 2025 stond dezelfde 2022 op tafel bij La Grande Bellezza in Amsterdam, naast de Vino Nobile en de Soraldo. Daar proefde ik een strengere wijn. Pittig rood fruit, verse salie, hoge zuren en stevige tannines. Van de expressieve, bijna tropische neus uit mijn eerste notitie bleef weinig over.

Welke fles de uitschieter was, weet ik niet. Mijn gok: temperatuur en lucht. Op La Grande Bellezza kwam hij licht gekoeld het best uit de verf, dus zo zou ik hem schenken.

Aan tafel

Hij drinkt nu goed. Klassieke pairing: pappardelle met wildragù. Verder bistecca, gestoofd wild en oude Pecorino Toscano.

Waarom je hem koopt, en waarom niet

Dan de vraag van de kelder. Wie het verhaal koopt, krijgt hier een goede, eerlijke Rosso, niet meer en niet minder.

Koop hem als kennismaking met Montepulciano, of als fles voor een doordeweekse pasta. Bewaren kan ruim tien jaar, de zuren en tannines dragen dat. Maar een Rosso koop je om te drinken. Wie wil wachten, neemt beter meteen de Vino Nobile 2021.

Producent

De' Ricci, Montepulciano

Wijn

Rosso di Montepulciano DOC

Jaargang

2022

Regio

Toscane, Italië

Druif

Vooral Sangiovese, met een deel Merlot

Wijngaard

Oostelijke percelen, stokken van circa 15 jaar

Vinificatie

18 dagen maceratie op inox, kort Franse barrique

Productie

12.000 tot 15.000 flessen

Bronnen

• Eigen proefnotities, september 2024 en La Grande Bellezza, Amsterdam, voorjaar 2025
• Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano: consorziovinonobile.it, voor de regels van Vino Nobile en Rosso di Montepulciano
• De’ Ricci: geschiedenis van de kelder, voor 1337, de Cattedrale del Vino en de familie Trabalzini