Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022: het hart van Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo wordt vaak weggezet als een eerlijke pasta-rode. La Valentina’s DOC 2022 laat zien dat de druif meer kan, zonder zich op te dirken als Brunello. Diep robijn met paarse rand, een neus van zwarte kers, pruim en kruidnagel, een palet dat zacht en toch gestructureerd binnenkomt.

In de wijngaard

• 30 ha biologisch (ICEA), drie districten
• Hoogte 150-400 m, langzame rijping
• Wijnstokken 26-47 jaar
• Opbrengst 80 hl/ha, kwaliteitsgericht
• Handoogst vanaf medio september
• 170.000 flessen per jaargang

In de kelder

Tien dagen vergisting op rvs houdt de vrucht puur. Daarna achttien maanden rijping verdeeld over 80% rvs, 20% Slavonisch eik en tweedegebruik barriques. Voorzichtige extractie, geen nieuw hout dat de vrucht overschreeuwt.

Proefnotitie

Klassiek Montepulciano-fruit op de neus: zwarte kers, pruim, braam, daarachter mediterrane kruiden, aarde en kruidnagel. Een frisheid die deze druif lang niet altijd levert.

In de mond fluwelig, met tannines die ondersteunen in plaats van te bijten. Donkere vrucht weeft door kruid en aarde. Ruggengraat genoeg voor 5-7 jaar kelder, toegankelijk genoeg voor vanavond.

Aan tafel

• Ragù Bolognese, amatriciana, aglio e olio
• Arrosticini (Abruzzese lamspiezen), gegrilde kip, varkenshaas
• Pizza, vooral met tomaat en gerookte mozzarella
• Gerijpte Pecorino, Parmigiano-Reggiano
• Porchetta, brasato, stoofschotels

Slot

Veel Italiaanse rode wijn doet te veel: te veel hout, te veel alcohol, te veel extractie. La Valentina lukt het door terughoudendheid. Een doordeweekse fles die op een feestelijke avond niet uit de toon valt; eerlijk geprijsd voor de kwaliteit.