Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 review

Kers, aardbei en framboos, en dan iets wat je niet verwacht: denappel en rozemarijn. De Cerasuolo d’Abruzzo 2024 van La Valentina zette me meteen op het verkeerde been. “Ongelooflijk mooi,” zei ik tijdens het proeven. Dit is rosé met serieuze bedoelingen.

Wat een Cerasuolo is

Cerasuolo betekent kersrood, en die kleur heeft hij. Het is een rosé van honderd procent montepulciano uit de Abruzzen. Het is geen bijproduct van een rode wijn: de wijn wordt bewust als rosé gemaakt.

Het sap blijft achttien uur op de schillen. Genoeg om kleur, fruit en een beetje tannine mee te nemen, te kort voor de extractie van een rode. Daardoor zit hij tussen wit en rood in, met structuur voor aan tafel.

Het huis en de wijngaard

La Valentina heeft dertig hectare, verdeeld over drie gebieden, biologisch gecertificeerd door ICEA. De stokken voor de Cerasuolo zijn 26 tot 39 jaar oud en staan op 150 tot 300 meter hoogte. Meer over het huis lees je in mijn stuk over drie wijnen van La Valentina.

De oogst liep van 20 september tot 4 oktober, met de hand. Na het schilcontact volgen gisting en rijping in roestvrij staal. Vanaf januari gaat de wijn op fles, met kurk of schroefdop. Er komen 38.000 flessen per jaar.

Waar ik op let

Eén: het bittertje. Dat grapefruitbitter maakt de wijn spannend, maar wie een zachte, fruitige rosé zoekt, zal het misschien niet waarderen.

Twee: vinden. Toen ik hem proefde, was de wijn nog niet in Nederland te koop; La Valentina zocht een importeur. De geschatte prijs was tien tot vijftien euro. Kijk dus eerst of hij inmiddels hier verkrijgbaar is.

Drie: drink hem jong. De wijn gaat vanaf januari op fles om hem fris te houden. Dit is geen rosé om jaren te laten liggen.

Aan tafel

Hij is een ideale aperitiefwijn, en eten erbij hoeft niet. Wil je toch iets, denk dan aan gegrilde vis, pasta met zeevruchten of een mediterrane vissoep. Geroosterde kip en eend werken ook. Het bittertje en de zuren snijden door rijkere gerechten, het fruit past bij lichter eten.

Producent

La Valentina, Abruzzo

Wijn

Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Jaargang

2024

Regio

Abruzzo, Italië

Druif

Montepulciano (100%)

Wijngaarden

26-39 jaar oude stokken, 150-300 m, biologisch (ICEA)

Bereiding

18 uur schilcontact, gisting en rijping in inox

Productie

38.000 flessen

Prijs

Circa €10-15 (schatting)

Bronnen

• Eigen proefnotitie, 2025
• La Valentina (officieel): lavalentina.it
• Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo: vinidabruzzo.it