Bladanalyse door een universiteit vond geen enkele chemische stof, en de onderzoekers noemden zo’n schone uitslag zeldzaam. Dat is het vertrekpunt van de Solaris 2022 Special Edition van Wijngaard VieVinVjenne, van Landgoed Puur Natuur in Twente. Een droge witte wijn van ongespoten Solaris: in Nederland kom je die niet vaak tegen. Hij gaat verder dan biologisch, en is tegelijk natuurwijn: ongefilterd, vrijwel zonder toegevoegd sulfiet, veganistisch en in kleine hoeveelheid gemaakt.

Wie erachter zitten

Marcel Oude Booijink en zijn vrouw Hermien begonnen in 2007 in Vriezenveen, op grond waar eerder vee stond. Ze plantten zo’n tweeënhalve hectare wijnstokken. Voor wit kozen ze Solaris en Johanniter. De wijngaard noemt Marcel de eerste natuurwijnmaker van Nederland.

Hermien staat op het etiket van deze speciale editie. Marcel noemt haar de koningin van de wijngaard.

Waarom Solaris

Solaris is een schimmelresistente druif, een zogeheten piwi. Dat maakt telen zonder spuitmiddelen mogelijk, ook in Twente. De druif rijpt vroeg en bouwt veel suiker op. Dat past bij de 14,4 procent alcohol in deze fles.

De arbeid

Van juni tot september haalt Marcel met de hand blad weg rond de trossen. Dat is meer werk dan de oogst zelf, maar het houdt schimmel weg en helpt de aroma’s. Bij de oogst plukt hij drie keer, telkens alleen wat rijp is: samen minstens drie weken werk voor deze kleine hoeveelheid.

In de kelder grijpt hij zo min mogelijk in, maar hij houdt wel strak de controle. Tijdens het persen voegt hij zo weinig mogelijk toe, alleen om aromaverlies te voorkomen. Tijdens de gisting blijven de schillen dagenlang in het sap. Dat geeft complexiteit, body en een lichte tannine.

Proefnotitie

Proefnotities

Uiterlijk

Oranjegoud, licht troebel: de wijn is ongefilterd.

Neus

Al bij het ontkurken komt er een aromatische damp uit de fles. Wild en mooi: bloesem, oranjebloesem, roos en acacia, verweven met groene appel, rijpe peer, meloen, mango, passievrucht, ananas en papaja. Daaronder vanille, boter, lichte toast en een scherpe hint van bessen.

Mond

Het fruit van de neus komt terug, met een extra dimensie. Medium-plus zuurgraad en een lichte schiltannine geven structuur. Volle body.

Afdronk

Lang. De 14,4 procent alcohol voelt verrassend licht. De wijn ontvouwt zich in het glas.

Waardering

Een uitzonderlijke wijn, gemaakt met veel arbeid.

Waar ik op let

Eén: de prijs. Vijfenzestig euro is veel geld voor een Nederlandse witte wijn, en meer dan een gemiddelde fles kost. Ik vind hem het waard, gezien het handwerk en wat er in het glas gebeurt. Maar dit is een fles voor een bijzondere avond, geen huiswijn.

Twee: de alcohol. Op papier is 14,4 procent stevig voor een witte wijn. In mijn glas voelde het verrassend licht aan, maar schenk hem niet te warm en niet in grote glazen achter elkaar.

Drie: de stijl. Wie een strakke, heldere witte wijn verwacht, krijgt iets anders. Troebel, schilcontact, een wilde neus: dit is natuurwijn en dat proef je.

Vier: beschikbaarheid. De productie is klein, en de wijnen van VieVinVjenne zijn volgens de verkopers snel uitverkocht. Wie hem wil proberen, kan het best direct bij de wijngaard kijken.

Mijn conclusie

Een Nederlandse natuurwijn die kan tippen aan internationale voorbeelden. Voor wie Nederlandse natuurwijn op het hoogste niveau zoekt: een directe aanbeveling.

Producent: Wijngaard VieVinVjenne, Vriezenveen
Wijn: Solaris Special Edition
Jaargang: 2022
Regio: Twente, Nederland
Druif: Solaris (piwi)
Stijl: Droog wit, schilcontact, ongefilterd
Teelt: Ongespoten, handmatige bladverwijdering
Alcohol: 14,4%
Prijs: €65

Bronnen

Eigen proefnotitie, oktober 2024, van een fles die Marcel Oude Booijink mij stuurde
VieVinVjenne (officieel): puurnatuurwijn.nl, voor de geschiedenis van de wijngaard
Design & Wijn, Wijngaard VieVinVjenne, voor 2007, 2,5 hectare en de druivenrassen

Lees ookAmsteltuin Sparkling Johannes I 2021

Lees ookNederlandse en Belgische wijn op bezoek

Lees ookWijngaarden Open Dagen 2026: 36 wijngaarden open

Solaris 2022: biologische wijn van VieVinVjenne