Rutger Siersma over wijntrends en Robust Podcast

Rutger Siersma werkt sinds zijn vijftiende in de wijnwereld, begonnen bij een klassieke wijnwinkel. Op zijn zesentwintigste startte hij voor zichzelf met Wijnadvies.nl. Inmiddels maakt hij ook de Robust podcast en snoeit hij Sauvignon Gris in Twente. In Sparks by VinoVonk vertelt hij wat hij in zijn winkels en op vakbeurzen ziet gebeuren.

Een multimedia wijnbedrijf

Rutger profileert zijn bedrijf als “het meest multimediale wijnbedrijf van Nederland.” Wijn kun je overal kopen, zegt hij, op elke straathoek en overal op internet. Hij wil het verhaal achter de fles vertellen. “Waarom is die wijn zo speciaal? Wat maakt de persoon die die wijn maakt zo speciaal?”

Dat doet hij op een paar manieren. Robust is een wekelijkse podcast van dertig minuten, sinds kort op donderdagochtend in plaats van vrijdag, die hij maakt met zijn collega’s Jorgen en Arjan. Op het YouTube-kanaal Wijnadvies staan documentaires, onder meer over Frankrijk. En er loopt een serie over de vraag of ze in Nederland een eigen wijngaard kunnen beginnen.

Bij Perswijn eindigde Wijnadvies.nl ooit als op een na beste wijnwebwinkel van Nederland, vertelt hij.

Het wijngaardexperiment

Seizoen 1 van die serie staat volledig op YouTube. Daarin onderzochten ze of een eigen wijngaard in het Gooi haalbaar was. Het antwoord werd nee. Waarschijnlijk kon het wel, zegt Rutger, maar een wijngaard vraagt zoveel werk dat je er wekelijks doorheen moet, en hun verstand zei dat het beter was om er niet aan te beginnen.

Voor seizoen 2 sloten ze een deal met Twente Wijnhof. Ze leasen daar twee stukjes wijngaard. Op het ene komt in mei een jonge aanplant, waarvoor ze net bodemonderzoek lieten doen. Het andere is een vijf jaar oud perceel Sauvignon Gris, dat nu gesnoeid moest worden.

Op de beelden die ik zag stonden ze verkleumd in de kou. Rutger vond het vooral leerzaam. “Het snoeien is meer werk dan het uiteindelijk plukken.” Je telt hoeveel ogen je overhoudt, en later vlecht je de ranken in: je masseert ze, breekt ze bijna en vouwt ze door de draad. Hij vindt het ontzettend leuk, maar het blijft veel werk.

Wijntrends in 2025

Wijnadvies heeft twee winkels, in Baarn en Huizen, en een webshop die vooral in die regio actief is. Eén trend aanwijzen vindt Rutger lastig, omdat elke klant iets anders wil. Wat hij wel ziet: mensen willen steeds vaker weten waar een wijn vandaan komt. Hij geeft zelf toe dat dat een beetje preken voor eigen parochie is.

De coronajaren noemt hij een keerpunt. Omzet en consumptie schoten omhoog, en daarna kwam een tegenbeweging. Mensen letten meer op hoeveel ze drinken, maar ook op wat ze drinken, en dat mag best iets spannends zijn.

Tegelijk blijft zijn klantenkring in het Gooi trouw aan de bekende paden. Amerikaanse Chardonnay doet het er nog altijd heel goed. Oranjewijn loopt nog niet, en alcoholvrije wijn verkoopt hij amper. Biologisch en biodynamisch gaat wel, zolang het niet te experimenteel wordt.

Alcoholvrij: een eerlijk beeld

Rutger is duidelijk: zijn bedrijf richt zich niet op alcoholvrij. Hij houdt de markt wel in de gaten, en in de pers leest hij dat de categorie hard groeit. In december verkocht hij iets meer van zijn kleine alcoholvrije assortiment, maar in Dry January ging er amper alcoholvrije wijn de deur uit.

Als hij zelf even geen wijn drinkt, kiest hij mooie alcoholvrije bieren. Daar wordt volgens hem de kwaliteit wel gehaald. Bij alcoholvrije wijn blijft hij zoeken naar houvast, en vindt hij het niets, dan zet hij maar een kopje thee.

Het Gooi was in januari dus niet zo droog. Volgens Rutger was het zakelijk de beste januari ooit, wat hij vooraf niet had durven voorspellen.

Opkomende wijnregio’s

Op Horecava en Wine Professional zag Rutger veel promotie voor onbekende, opkomende gebiedjes binnen Europa. Vooral Oost-Europa kreeg aandacht, maar ook streken die je weinig in de Nederlandse handel ziet, zoals Alto Adige met een mooie stand. Daar valt volgens hem nog veel te ontdekken, ook qua prijs-kwaliteit.

Duitsland stond er met een mooi assortiment, met Rheinhessen voorop. Rutger noemt die streek al een paar jaar een Rising Star in Europa. “Hou die jongens daar in de gaten,” zegt hij, omdat ze volgens hem iets bijzonders doen vergeleken met de beroemde gebieden in Frankrijk.

Uit Oost-Europa noemt hij drie namen. De Roemeense Calusari kent iedereen in de handel, een spotgoedkope bulkwijn die vaak in Robust langskwam. Voor kwaliteit wijst hij naar Slovenië, waar de laatste aflevering van zijn podcast over ging. En Georgië houdt hij in de gaten. Wijn is daar ooit begonnen, en nu maken ze er met kennis uit het westen steeds betere wijn.

Dit is het beeld van één wijnhandelaar met twee winkels in het Gooi. Wat daar loopt of blijft liggen, zegt niet per se iets over de rest van Nederland.

Meer informatie over Wijnadvies: www.wijnadvies.nl