Wat gebeurt er als vier generaties wijntradities elkaar ontmoeten op een plek waar minimalisme een levensfilosofie is? Het antwoord vind je in de rollende heuvels rond Montalcino, waar Pian delle Querci’s Rosso di Montalcino 2021 vorm krijgt met een authenticiteit die steeds zeldzamer wordt. Op vijftig hectare ongerepte Toscaanse grond zet wijnmaker Vittorio Pinti een erfenis voort die je niet zomaar tegenkomt in onze moderne tijd.
Een radicale keuze voor natuurlijkheid
Wat onderscheidt deze wijnmakerij echt? Hun diepgewortelde respect voor natuurlijke processen. Geen commerciële gisten; dat is geen PR-stunt, maar een fundamentele filosofie. Ze geven hun Sangiovese Grosso-druiven simpelweg de ruimte om zichzelf uit te drukken. Verfrissend, dat nog steeds producenten deze weg durven gaan.
Terroir als uitgangspunt
De ligging op 250 meter hoogte, gecombineerd met gemengde kleigrond, creëert ideale groeiomstandigheden. Dit unieke terroir geeft hun wijnen een opmerkelijk rijpingspotentieel terwijl de karakteristieke eigenschappen behouden blijven die dit hoekje van Toscane geliefd maakt bij wijnliefhebbers.
De 2021 Rosso in het glas
Toen ik de 2021 Rosso di Montalcino inschonk, beloofde de levendige kleur al wat komen zou. Het geurige profiel ontvouwt zich verfijnd; verse aardbeien, rode pruimen, een hint van mandarijn en citroen. Medium van lichaam met zachte, zijdezachte tannines; je kunt hem nu al drinken, maar hij verdraagt ook geduld.
Ambacht in actie
De bereidingswijze combineert traditie met precisie; matige extractie met frequent omsteken tijdens de vroege gisting, gevolgd door zes maanden in Slavonische eik en vijf maanden fleschering. Dit proces bewaart de frisheid terwijl subtiele complexiteit ontstaat.
Nu al te drinken, terwijl je wacht tot hun Brunello rijpt; deze Rosso vat samen wat Toscaanse wijnmaken speciaal maakt. Authenticiteit, traditie en onwrikbaar respect voor het land dat al eeuwen wijnstokken voedt.
Bronnen
- Pian delle Querci (officieel, geschiedenis en productie): piandellequerci.it
- Consorzio del Vino Brunello di Montalcino: consorziobrunellodimontalcino.it
- DOC/DOCG-regelgeving Rosso en Brunello di Montalcino: politicheagricole.it
Meer over Wijnmaker
La Grange Tiphaine: biodynamische chenin uit Montlouis
La Grange Tiphaine maakt biodynamische chenin, sauvignon en pét-nat in Montlouis. Damien Delecheneau over AOC-strijd en de rode wijnrevolutie.
Lees verder →
Daxivin: Loire biodynamische wijn importeur
Daxivin brengt Loire-biodynamie naar Nederland. La Grange Tiphaine, het pétillant originel-charter, en de curatie van Marnix en Niels.
Lees verder →
Oxer Bastegieta: revolutie in Spaanse wijn
Zonder formele opleiding bouwde Oxer Bastegieta een wijnimperium in Rioja Alavesa.
Lees verder →