La Mauguit 2022: oude stokken in Muscadet
La Mauguit 2022 van Pierre Goiset: Melon de Bourgogne van stokken van rond 1950 op gneis en kwarts, natuurlijk gemaakt, ongefilterd. Met kanttekeningen.
Wijnstokken van rond 1950, en ze dragen nog steeds. Van zulke stokken komt La Mauguit 2022 van Pierre Goiset, een Muscadet uit Maisdon-sur-Sèvre. Citrus en groene appel voorop, daaronder een zilte mineraliteit. Het soort Muscadet dat het imago van simpele oesterwijn onderuit haalt.
De maker
Pierre Goiset was cameraman voordat hij in 2021 zijn domein begon, waar de Sèvre Nantaise en de Maine samenkomen, ten zuiden van Nantes. Hij heeft zo’n drie hectare, grotendeels Melon de Bourgogne, hier Melon Blanc genoemd. Meer over hem staat in mijn portret van Pierre Goiset.
Hij werkt biologisch en biodynamisch en ploegt met een paard. Zo blijft de grond los en het bodemleven intact.
Het perceel
La Mauguit komt van het perceel La Mauguitonnière. De stokken zijn rond 1950 geplant, op een gemengde bodem van gneis, orthogneis en kwarts. Zijn Le Quéry komt van een ander perceel, en dat verschil wil Goiset laten proeven.
Hoe hij gemaakt wordt
De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig geperst. De gisting gebeurt met inheemse gisten; gekweekte stammen gebruikt Goiset nooit. Daarna rijpt de wijn elf maanden op zijn lie in neutrale kunststoftanks. Hij wordt niet gefilterd en krijgt hooguit 25 milligram zwavel per liter.
Proefnotities
Uiterlijk
Stralend goudgeel en helder, hoewel hij ongefilterd is.
Neus
Citrus, groene appel en delicate witte bloemen.
Mond
Heldere citrusfrisheid tegenover een diepe minerale structuur. Zilte mineraliteit en textuur, van oude wortels en de nabije zee.
Waardering
Een Muscadet met diepte, bij 12,5% alcohol.
Waar ik op let
Eén: het domein is jong. De eerste oogst was 2021, en vorst drukte die tot 13 hectoliter per hectare, tegen een doel van 30. Deze 2022 is pas de tweede. Oude stokken, maar nog weinig jaargangen om de maker op te beoordelen.
Twee: vinden. Er zijn weinig flessen per jaargang, en Goisets wijnen gaan vooral naar natuurwijnadressen. Bij de slijter vind je ze zelden.
Drie: ongefilterd en weinig zwavel. De wijn blijft in de fles leven. Zoals bij elke ongefilterde wijn met weinig zwavel: bewaar hem koel.
Aan tafel
Dit is een wijn voor zeevruchten. Oesters uit Bretagne passen bij de zilte toon. Delicate witte vis met kruidenboter werkt ook: de structuur van de wijn kan de boter aan.
- Producent
- Pierre Goiset, Maisdon-sur-Sèvre
- Wijn
- La Mauguit
- Jaargang
- 2022
- Regio
- Muscadet, Loire, Frankrijk
- Druif
- Melon de Bourgogne (stokken uit circa 1950)
- Bodem
- Gneis, orthogneis en kwarts, perceel La Mauguitonnière
- Vinificatie
- Inheemse gisten, elf maanden op lie in neutrale tank, ongefilterd
- Zwavel en alcohol
- 25 mg/l, 12,5%
Bronnen
- Eigen proefnotitie
- InterLoire: vinsvaldeloire.fr
- INAO, cahier des charges Muscadet: inao.gouv.fr
Meer over Wijnrecensie
C. Kloss Sparkling Tea Weiss: selderij in je glas
Alcoholvrije sparkling tea Weiss van C. Kloss: lindebloesem, brandnetel en gefermenteerde selderij. Droog, 2,7 gram suiker, €14,99 bij Amavine.
Lees verder →
Barbadillo Sábalo: biologische Palomino zonder flor
Biologische Palomino Sábalo van Barbadillo: geen flor, wel zout uit albariza. Kamille, appel, zee. €17,95 bij Granada Wijnen, met kortingscode.
Lees verder →
Tua Rita Lodano Rosso 2024: petit verdot voorop
Een Super Tuscan van €50,95 met zestig procent petit verdot en achttien maanden barrique. Waarom je hem koelt, decanteert en nooit zonder eten drinkt.
Lees verder →