Grande Falaise; de rode revolutie van Muscadet

Een rode wijn uit Muscadet. Dat valt niet eens zo lekker uit te spreken. Toch staat hij op tafel: Pierre Goisets Grande Falaise 2022, een Merlot uit een regio waar al generaties lang alleen wit gemaakt wordt. De wijn weet wat hij doet, en gooit en passant een paar vooroordelen om over wat het maritieme klimaat van Nantes aankan.

De druiven komen van jonge Merlot-aanplant op graniethoudende bodems in het Le Quéry-perceel van Maisdon-sur-Sèvre. Niet de eeuwenoude wortels van Goisets Melon Blanc, maar wel dezelfde biologische en biodynamische teelt. De paardenploeg is inmiddels zijn handelsmerk.

Wat deze rode apart maakt is Goisets minimalistische aanpak in de kelder. Geen jacht op extractie of power. Een korte infusie van enkele dagen, een lichte maceratie die het fruit en de aardse noten oppikt zonder zware tannines. De frisheid blijft. Het graniet komt door.

Daarna elf maanden in neutrale kunststoftanks. Complexiteit zonder verlies van zuiverheid. Geen filtering, minimale zwavel. Een levende wijn die in glas en fles blijft bewegen.

Visueel een verrassing: helder robijnpaars met opmerkelijke glans. Het etiket toont abstracte oranje vormen tegen turkooise en paarse accenten, perfect bij de speelse, levendige inhoud. 13,5% alcohol, bescheiden kracht, levendige zuren die zijn koele maritieme herkomst verraden.

In de mond rood en zwart fruit, subtiel aards, met die graniettypische minerale spanning. De tannines zitten zacht en geïntegreerd. Een zijdezacht mondgevoel maakt deze rode aan tafel verrassend veelzijdig. Probeer hem licht gekoeld bij charcuterie, eendenborst met kerssaus, of bij de zeevruchten van de regio.

Grande Falaise verschijnt in nog kleinere aantallen dan Goisets witte wijnen. Maar hij zet wel een nieuwe koers uit voor Muscadet. Bedachtzame teelt en minimale interventie kunnen deze witwijnregio rode wijnen van karakter geven.

Bronnen

• InterLoire: vinsvaldeloire.fr
• INAO: inao.gouv.fr