Le Quéry 2022: stokken tot honderd jaar in Muscadet

Sommige van deze wijnstokken naderen hun honderdste verjaardag. Daar komt Le Quéry 2022 van Pierre Goiset vandaan: Melon Blanc uit het Muscadet-gebied, van stokken geplant tussen 1920 en 1960. Deze Le Quéry-review gaat over een Muscadet met een diepte die je niet snel verwacht.

De maker

Pierre Goiset was cameraman voordat hij in 2021 zijn domein begon, in Saint-Fiacre-sur-Maine, waar de Sèvre Nantaise en de Maine samenkomen. Hij heeft zo’n drie hectare, grotendeels Melon de Bourgogne, hier Melon Blanc genoemd. Zijn oudste stokken zijn geplant tussen 1920 en 1960, oude massaselecties. Meer over hem staat in mijn portret van Pierre Goiset.

Hij werkt biologisch, gecertificeerd door Ecocert, met biodynamische preparaten, en ploegt met een paard. Oude stokken geven van nature weinig druiven, maar wat ze geven is geconcentreerd.

In de kelder

De druiven worden met de hand geplukt. Inheemse gisten doen de gisting in hun eigen tempo. Daarna rijpt de wijn elf maanden op zijn lie in glasvezeltanks. Geen eikenhout, niet geklaard, niet gefilterd, weinig zwavel.

Het etiket toont abstracte vormen in paars, oranje en groen.

Proefnotitie

Proefnotities

Uiterlijk

Een diepere goudtint dan zusje La Mauguit.

Neus

Rijpe gouden appel, peer, subtiele citrus.

Mond

De typische Muscadet-helderheid, met opmerkelijke diepte. Een minerale spanning geeft structuur, en een lichte fenolische grip past bij het ongefilterde karakter.

Waardering

Een Muscadet met diepte, bij 12,5% alcohol.

Waar ik op let

Eén: het domein is jong. De eerste oogst was 2021, en vorst drukte die tot 13 hectoliter per hectare, tegen een doel van 30. Deze 2022 is pas de tweede. Oude stokken, maar nog weinig jaargangen om de maker op te beoordelen.

Twee: die fenolische grip. Wie Muscadet kent als strakke, slanke oesterwijn, proeft hier meer textuur en grip. Dat hoort bij deze manier van werken, maar het is een andere wijn dan de klassieke.

Drie: er zijn weinig flessen. En ongefilterd, met weinig zwavel: bewaar hem koel.

Aan tafel

Deze cuvée kan substantiëlere zeevruchten aan. Probeer hem bij gegrilde zeebaars, kreeft met kruidenboter, of snoekbaars in beurre blanc. Textuur en gedempte kracht passen bij die rijkere bereidingen.

Producent

Pierre Goiset, Saint-Fiacre-sur-Maine

Wijn

Le Quéry

Jaargang

2022

Regio

Pays nantais, Loire, Frankrijk

Druif

Melon de Bourgogne (stokken uit 1920-1960)

Vinificatie

Inheemse gisten, elf maanden op lie in glasvezeltank, ongefilterd

Alcohol

12,5%

Bronnen

• Eigen proefnotitie
• Vins Nature, productinformatie Le Quéry: vinsnature.fr
• Raisin, over Pierre Goiset: raisin.digital
• InterLoire: vinsvaldeloire.fr