Champagne Monmarthe Le Nid d'Agace 2018

Champagne Monmarthe Le Nid d’Agace 2018 is een Extra Brut van één perceel in Ludes, waar Chardonnay en Pinot Noir samen aangeplant staan. Ik nam contact op met Gauthier Monmarthe nadat ik zijn Solera Blanc de Meunier op Instagram had gezien, en hij stuurde er deze fles bij. We proefden hem samen voor Sparks, hij vanuit Ludes en ik vanuit Nederland.

De naam is die van het perceel. Agace betekent ekster, dus Le Nid d’Agace is het eksternest.

De wijn

Producent

Champagne Monmarthe

Wijn

Le Nid d'Agace Extra Brut Premier Cru

Jaargang

2018

Regio

Ludes, Montagne de Reims, Champagne

Druif

Chardonnay en Pinot Noir, gecomplanteerd

Perceel

Eén hectare

Dosage

Extra Brut

Vinificatie

Acht maanden op foudre, geen malolactische gisting

Rijping

Zes tot zeven jaar op de lie

Degorgement

December 2024 (geproefde fles)

Eén perceel, twee druiven

Blenden is voor Gauthier de kern van champagne: verschillende oogsten en verschillende druiven in één wijn. Daarop draait de eerste lijn van het domein, die hij vooral de lijn van zijn vader noemt. Le Nid d’Agace doet het anders: twee druiven uit één perceel, samen geperst.

Het perceel is één hectare groot en gecomplanteerd met Chardonnay en Pinot Noir. Bovenaan staat heel oude Chardonnay, en Gauthier spreekt van wijnstokken van zestig jaar. Onderaan, meer op klei, staat jonge Pinot Noir. De druiven worden samen geplukt en bij de pers gemengd.

De Pinot Noir op klei geeft rondheid en rijkdom, zegt Gauthier. De oude Chardonnay brengt elegantie, mineraliteit en meer zuur.

De wijn hoort bij een nieuwe lijn single-plot cuvées: één terroir, één perceel, één manier van vinificeren. Gauthier ziet die als wijnen voor een champagnediner, en de assemblages van het domein meer als aperitief.

Zes tot zeven jaar op de lie, geen malo

Gauthier blokkeert de malolactische gisting om de frisheid te bewaren. Volgens Gauthier werkt die frisheid als natuurlijk conserveermiddel, daarom blijft de wijn zes tot zeven jaar op de lie.

De vinificatie duurt acht maanden, in foudres, grote houten vaten. Kleine vaten wil hij niet, omdat hij en zijn vader geen houtsmaak in champagne willen. Een foudre brengt volgens hem vinositeit en een gastronomische kant in de wijn, zonder houtsmaak. Met vinositeit bedoelen wijnmakers het wijnachtige gewicht in de mond, het gevoel van een stille wijn onder de bubbels.

Proefnotities

Proefnotitie

Proefnotities

Neus

Veel koekjesdeeg en vanillekoekjes, kruidnagel en kruiden als rozemarijn en tijm. Ook room, boter en toast.

Mond

Vol, rond en rijk. Op het etiket staat Extra Brut, maar de scherpe zuren die daarbij horen voel je niet. Toch blijft hij fris.

Waardering

Heel compleet. Het verraste me dat hij fris is en tegelijk zo vol.

Kanttekeningen

Gauthier kiest foudre omdat het geen houtsmaak geeft. Toch proefde ik vanillekoek, kruidnagel en koekjesdeeg. Of dat van het hout komt, weet ik niet.

Op het etiket staat Extra Brut. Hoeveel gram dosage dat bij deze fles is, ken ik niet.

Ik proefde één fles, een persmonster, samen met de maker tijdens de opname. Gauthier zegt bovendien dat het degorgeren de wijn stresst en de smaak flink verandert. Daarom brengt hij een fles pas zes maanden na het degorgeren uit. Mijn fles werd in december 2024 gedegorgeerd, die van Gauthier in februari 2025, dus een fles met een andere datum kan anders proeven.

Verdict

Le Nid d’Agace 2018 is vol, rond en rijk, zonder de scherpe zuren die ik bij een Extra Brut verwachtte. Gauthier zet hem bij de wijnen voor aan tafel. Een volle Extra Brut uit één perceel.

Meer over het domein: champagne-monmarthe.com

Bronnen

• Primaire bron: Sparks by VinoVonk, aflevering 38 met Gauthier Monmarthe (opname en shownotes)
• Producent: champagne-monmarthe.com

Dit artikel is gebaseerd op een persmonster van Champagne Monmarthe. Geen betaling, beoordeling onafhankelijk.