Cantina Tramin Troy Riserva 2022: Alpiene Bourgogne

Van alle acht wijnen op La Grande Bellezza was dit het glas waar ik het langst bij bleef hangen. Cantina Tramin Troy Riserva 2022 is een Chardonnay die eerder naar Bourgogne leunt dan naar de Nieuwe Wereld, en dat is een compliment. Een toffe wijn, om het maar gewoon te zeggen.

Cantina Tramin Troy Riserva 2022 in het kort

Troy is het vlaggenschip van het huis en de enige wijn die barrique ziet: veertig procent nieuw eiken, elf maanden hout naast tweeëntwintig maanden staal. De druiven komen van twee geselecteerde percelen in Sella, tussen 500 en 550 meter, met een opbrengst van 38 hectoliter per hectare. Dat is weinig, en dat proef je in de concentratie.

Proefnotitie

Proefnotities

Cantina Tramin Troy Riserva 2022 op de proeftafel

Uiterlijk

Medium goud, met de glans van een wijn die tijd heeft gehad.

Neus

Spannend meteen. Romig, een vleugje vanille en boterbabbelaar, energiek en kruidig. De neus daagt uit in plaats van zich weg te geven.

Mond

Een romige structuur, doorkruist door strakke ziltige zuren die een echte punch geven. Juist die punch breekt de romigheid open en houdt de balans mooi in spanning. Vol en toch fris, met de koelte van de hoogte duidelijk aanwezig. Het hout blijft netjes op de achtergrond.

Afdronk

Medium plus, met de zuren die het fruit nog even vasthouden.

Waardering

De beste witte van de dag. Een Chardonnay met Bourgondische ambitie die de koelte van Alto Adige niet verloochent. Hout dat dient in plaats van domineert.

Twee kanttekeningen die eerlijk zijn. Ten eerste is dit een oak-getekende stijl, en wie Alto Adige juist om zijn onbewerkte helderheid drinkt, kan die veertig procent nieuw eiken te veel vinden. Het is een bewuste keuze, geen ongelukje, maar wel een die smaakvoorkeur splitst. Ten tweede: dit is de Riserva, het topsegment van het huis, met 7.200 flessen en 180 magnums een schaars goed. Je betaalt voor die ambitie, en de vraag of de wijn dat waard is hangt af van hoeveel je van de Bourgondische kant houdt. Voor mij: ja.

Drinken of bewaren? Nu al prachtig, maar met deze zuren en dit hout heeft hij nog jaren voor de boeg. Ik zou een fles wegleggen om over vijf jaar terug te komen.

Producent: Cantina Tramin
Wijn: Troy Riserva 2022
Jaargang: 2022
Regio: Alto Adige, Italië
Druif: Chardonnay (100%)
Rijping: 11 maanden barrique (40% nieuw) + 22 maanden staal
Opbrengst: 38 hl/ha
Hoogte: 500 tot 550 meter, Sella