Zeno Tempranillo Cabernet: alcoholvrij rood

Alcoholvrij rood is de moeilijkste categorie die er is, en iedereen die het serieus proeft weet dat. Rode wijn dankt zijn ziel aan dingen die de alcohol meeneemt: warmte, body, de manier waarop tannine en alcohol samen structuur geven. Haal de alcohol eruit en je houdt vaak dun, zuur druivensap over met een vleugje wijn-erin. Zeno Tempranillo Cabernet vecht tegen die handicap, en het is een eerlijk gevecht.

De druivenkeuze is logisch: Tempranillo voor het rode fruit en de Spaanse ziel, Cabernet voor structuur en wat steviger smaak. Op papier de juiste combinatie om alcoholvrij rood overeind te houden.

In het glas: helder robijnrood. Verse rode kers, pruim, een kruidige toets die de “spicy” op het etiket waarmaakt, en een lichte aardse ondertoon. Soepel, sappig, met zachte zuren. De aanzet is verrassend wijnachtig, herkenbaar als rood.

Waar hij vecht, en waar hij verliest

De winst: voor alcoholvrij rood is dit bovengemiddeld. Het fruit is echt, de kruidigheid geeft karakter, en hij valt niet terug op suiker zoals veel alcoholvrij rood doet. Licht gekoeld drinkt hij prima weg.

De eerste kanttekening is structureel en onvermijdelijk. Zonder alcohol mist de wijn body en tannine-grip, de twee dingen die rode wijn zijn ruggengraat geven. De smaak komt mooi op gang en zakt dan in elkaar, want er is niets dat hem vasthoudt. Dit is geen fout van Zeno, het is de wet van het genre, en bij rood voel je hem het hardst.

Praktische noot: serveer hem niet op kamertemperatuur. Als echte rode wijn warm geserveerd valt deze uit elkaar, dan komt de holle kern bloot te liggen. Licht gekoeld, rond 13 graden, verbergt het gemis en brengt het fruit naar voren. Dat is geen luxe maar noodzaak.

Wanneer schenk je de Zeno Tempranillo Cabernet

Voor wie rood mist maar niet wil drinken: bij een barbecue, pizza, tapas, gegrilde groenten. Licht gekoeld, rond 13 graden. Verwacht geen vervanging van een Rioja Reserva, wel een serieus alternatief op een avond zonder alcohol.

Zeno is te vinden bij speciaalzaken in alcoholvrij en betere slijters. Als alcoholvrij rood je tot nu toe teleurstelde, is dit een van de minder teleurstellende. Dat klinkt zuinig, maar in deze categorie is het een compliment.

Producent

Zeno

Wijn

Zeno Tempranillo Cabernet (alcoholvrij)

Land

Spanje

Druiven

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Alcohol

0,3%

Fles ontvangen als persmonster van Zeno. Geen betaling, beoordeling onafhankelijk.