Zeno Viura: alcoholvrije witte wijn review

De meeste alcoholvrije wijn faalt op hetzelfde punt: de neus belooft van alles, de mond levert niets. Zeno Viura doet het beter dan gemiddeld, en dat begint bij een slimme keuze. Niet de zoveelste alcoholvrije Sauvignon, maar Viura, de Spaanse witte druif die ook in echte witte Rioja zit.

Zeno noemt zichzelf “alcohol-liberated”, wat een marketingmanier is om te zeggen dat ze een echte wijn maken en daarna de alcohol eruit halen. Vineyard to glass, daarna terugschalen naar 0,3%. Het resultaat is een dranck die als wijn begint en als wijn wil eindigen.

In het glas: bleekgoud, helder. Rijpe appel, peer, een vleugje citrus en die lichte venkeltoon die Viura typeert. De zuren zijn fris en doen veel werk, want zonder alcohol moet de zuurgraad de structuur dragen. Droog, levendig, met een afdronk die korter is dan bij wijn maar wel netjes afsluit.

Waar de stijl wint, en waar hij vastloopt

De winst zit in de balans. Veel alcoholvrije witte wijn compenseert het gebrek aan body met suiker, waardoor je limonade in een wijnfles krijgt. Zeno houdt het droog en laat de zuren het werk doen. Dat is de juiste keuze, en hij slaagt erin.

Maar hier de onvermijdelijke kanttekening: het middenstuk blijft hol. Alcohol geeft wijn gewicht, een ronding op de tong, en die mis je. De Viura ruikt vol en proeft daarna ijl, met een gat tussen aanzet en afdronk waar normaal de body zit. Dat is geen fout van Zeno, het is de grens van het hele genre, maar je voelt hem hier wel.

Tweede punt: drink hem ijskoud en vers. Zonder alcohol als bewaarmiddel is alcoholvrije wijn kwetsbaar. Eenmaal open binnen een paar dagen leegdrinken, en koud serveren, anders valt de aromatiek snel uit elkaar.

Wanneer schenk je de Zeno Viura

Als aperitief voor wie niet drinkt maar wel een volwassen glas wil, of als alcoholvrij alternatief tijdens een etentje waar de rest wijn drinkt. Bij lichte gerechten, salades, witvis. Goed koel, rond 7 graden.

Zeno is in Nederland te vinden bij speciaalzaken in alcoholvrije dranken en steeds vaker bij betere slijters. Als je alcoholvrije witte wijn wilt die droog durft te zijn, is dit een van de eerlijkere keuzes.

Producent

Zeno

Wijn

Zeno Viura (alcoholvrij)

Land

Spanje

Druif

Viura

Alcohol

0,3%

Fles ontvangen als persmonster van Zeno. Geen betaling, beoordeling onafhankelijk.