Kolonne Null Spritz: alcoholvrije spritz getest

Aperitivo is geen tijdstip maar een houding. Dat schrijft Kolonne Null zelf bij deze fles, en het is een prettige zin. Alleen moet een alcoholvrije spritz het hebben van bitterheid en spanning, en dat zijn precies de twee dingen die als eerste sneuvelen zodra je de alcohol eruit trekt.

Kolonne Null kennen we hier inmiddels. Het Berlijnse lab maakte samen met Schloss Johannisberg de Gelblack, een alcoholvrije Riesling die verrassend goed overeind bleef. De Studio Italiano zit in een andere hoek van het assortiment. Dit is geen wijn-imitatie maar een kant-en-klare aperitivo van 7,90 euro, en daar hoort een andere meetlat bij.

Wat er in deze alcoholvrije spritz zit

De basis is een Spumante van Chardonnay, Pinot Bianco en Glera, gegroeid op dolomietrots in Noord-Italië. Daar gaat de alcohol uit. Daarna komen er plantextracten bij van een familiebedrijf aan de rand van Milaan, met bitter sinaasappel en bergamot als smaakdragers.

Die Glera in de basis is geen toeval. Het is de druif van Prosecco, en precies die luchtige, licht bloemige stijl is wat een spritz nodig heeft onder de bitters. Kaliumsorbaat en natriumbenzoaat houden de fles houdbaar, wat bij 0,0 procent nu eenmaal moet: alcohol is zelf een conserveermiddel, en iets anders moet dat opvangen zodra hij weg is.

Producent

Kolonne Null, Berlijn

Drank

Spritz Studio Italiano, alcoholvrije aperitivo

Basis

Gedealcoholiseerde Spumante, Noord-Italië, dolomietrots

Druiven

Chardonnay, Pinot Bianco, Glera

Smaakmakers

Plantextracten, bitter sinaasappel en bergamot

Alcohol

0,0%

Suiker

7,4 g per 100 ml (74 g/l)

Calorieën

36 kcal per 100 ml

Overig

Vegan, glutenvrij, histamine-getest

Prijs

€7,90 per fles (€10,53 per liter)

Proefnotitie

Proefnotitie

Proefnotitie

Uiterlijk

Aperitivo-oranje, precies de kleur die een spritz belooft. Helder, met een fijne pareling.

Neus

Meteen intrigerend. Grapefruit voorop, een toets bosbes, en daaronder iets kruidigs en bloemigs. Het trekt je het glas in.

Mond

Bloemig en kruidig, met een prettig bittertje. Veel sinaasappel en sinaasappelschil, en daaronder citroen en limoen die alles fris houden. De citrus komt terug via de neus zodra je geslikt hebt.

Afdronk

Het bittertje en de citrusschil blijven hangen. Daar draait een spritz om, en hier klopt het.

Waardering

Knap gemaakt. Voor een alcoholvrije aperitivo houdt hij zich beter staande dan je zou verwachten. Past precies bij minder drinken, beter kiezen. Kun je hem vinden, koop hem.

Twee eerlijke kanttekeningen

Eerst de suiker. 7,4 gram per 100 ml betekent 74 gram per liter, bijna het dubbele van de Gelblack uit hetzelfde huis. Voor een aperitivo is dat niet raar, want bitter zonder zoet wordt medicinaal. Maar reken jezelf niet rijk met “low-calorie” op het etiket: in een glas van 200 ml met ijs zit bijna 15 gram suiker, en dat is meer dan de meeste mensen verwachten van een fles die zich als de lichte keuze presenteert.

Dan de kleur. Die aperitivo-oranje komt niet uit de bitter sinaasappel maar uit chinolinegeel en allurarood, twee kleurstoffen waarbij de EU de waarschuwing verplicht stelt dat ze de activiteit en oplettendheid van kinderen nadelig kunnen beïnvloeden. Kolonne Null voert zelf de vlag van nul compromissen. Dit is er een. Voor 10,53 euro per liter mag je verwachten dat de kleur uit hetzelfde vaatje komt als de smaak.

Waar en wanneer

In de praktijk schenk je hem koud, 6 tot 8 graden, in een groot glas met ijs en een schijf sinaasappel. Niet in een wijnglas: dit is geen wijn die zich als wijn wil laten beoordelen, en dat is een verademing na een reeks alcoholvrije flessen die precies dat wel proberen.

Het moment waarop dit werkt is de eerste ronde op een terras waar de rest wel drinkt, en je om vier uur nog helder wilt zijn. Wil je meer wijn-DNA en minder suiker, koop dan de Gelblack. Maar die is geen spritz, en dit wel. Dat is precies de afweging.

Proef mee

Ik kreeg de Spritz opgestuurd van Kolonne Null en proefde hem voor de camera. Bekijk de volledige proef:

Zie je de reel op Instagram? Reageer met SPRITZ onder de video, dan stuur ik je dit hele verhaal in een DM.

Bronnen

• Primaire bron: Kolonne Null, Spritz Studio Italiano productpagina, geraadpleegd juli 2026

Fles ontvangen als persmonster van Kolonne Null. Geen betaling, het oordeel blijft van mij.