Domein Holset Rosé Brut 2022: wat de fiche belooft

€32,50 voor een Nederlandse rosé brut. Daarvoor koop je ook een goede crémant of een instapchampagne. De Domein Holset Rosé Brut 2022 moet zich dus meten met serieuze concurrentie. Dit stuk gaat over wat de technische fiche belooft, want geproefd heb ik hem niet.

Een huis dat alleen bubbels maakt

Domein Holset zit in het zuidelijkste puntje van Limburg, vlak onder de Vaalserberg. Sinds 2008 maakt het vrijwel alleen mousserende wijn volgens de traditionele methode, op zo’n twaalf hectare. Directeur en wijnmaker Kirsten Abels kiest meestal bewust voor jaargangwijn: één oogst, één karakter.

Twee wijngaarden op kalk

De druiven voor deze rosé komen uit twee wijngaarden: Fromberg bij Voerendaal en de eigen wijngaard in Holset. Beide liggen op kalkrijke grond en worden duurzaam beheerd. De blend is 75 procent chardonnay en 25 procent pinot noir.

Zo noordelijk luistert het oogstmoment nauw. Te vroeg plukken kost smaak, te laat kost zuren. En juist die zuren zijn het skelet van mousserende wijn.

Hoe hij gemaakt is

Handoogst, dan een zachte persing van hele trossen, voor de aroma’s en de zalmroze kleur. De basiswijn gist en rijpt in inox en maakt een volledige malolactische gisting door; dat rondt de scherpste zuren af. Na de tweede gisting op fles lag de wijn 24 maanden op de gist.

Hij werd in maart 2024 gedegorgeerd, met een dosage van 6 gram per liter: brut, en droog. Het alcoholpercentage is 12 procent.

Wat de fiche belooft

Het domein beschrijft een stralende zalmroze kleur, een fijne en aanhoudende mousse, rood fruit met citrus, en een frisse, droge stijl. Die woorden komen van Holset.

Waar ik op let

Eén: ik heb hem niet geproefd. Ik wilde hem bespreken in Sparks, maar de aflevering met Holset ging uiteindelijk over de Novo 2022. Dit stuk beoordeelt dus de opzet, niet het glas.

Twee: de prijs. Op €32,50 staat de rosé naast goede crémant en instapchampagne. Voor een Nederlands huis is dat ambitieus. Verdedigbaar is het alleen als de fles levert, en dat kan ik je hier niet zeggen.

Drie: deze jaargang is op. Half mei 2026 was de rosé uitverkocht. De opvolger, de Rosé Brut 2023, is een andere wijn: honderd procent pinot noir, van wijngaard Raarberg bij Meerssen.

Producent: Domein Holset, Zuid-Limburg
Wijn: Rosé Brut
Jaargang: 2022
Regio: Zuid-Limburg, Nederland
Druiven: Chardonnay (75%), pinot noir (25%)
Wijngaarden: Fromberg (Voerendaal) en Holset, kalkrijke bodem
Methode: Traditioneel, 24 maanden op de gist, gedegorgeerd maart 2024
Dosage en alcohol: 6 g/l (brut), 12%
Prijs: €32,50 (bij release)