De glans van Rheingau: Barth Riesling Brut ontdekt

Mark Barth, gevestigd in Hattenheim aan de Rheingau, wordt in eigen land “The Riesling Master” genoemd. Hij maakt iets wat in Duitsland zonder precedent is: een mousserende wijn met VDP Erste Lage en Grosse Lage classificaties, tot dusver voorbehouden aan stille wijnen. Amar van Bubbels van Amar importeert hem; tijdens een podcastopname schoof hij zijn instapmodel op tafel.

Wat erin zit

• 100% Riesling uit Rheingau
• Traditionele methode (tweede gisting op fles)
• 24 maanden op lies, ruim langer dan het Champagne-NV-minimum van 15 maanden
• Met de hand geriddeld en gedégorgeerd
• Volledig biologisch én vegan, gecertificeerd op het etiket

In het regenrijke Rheingau is biologisch werk geen vanzelfsprekendheid; dat het hier consequent gebeurt voegt eigen gewicht toe.

Proefnotitie

Aantrekkelijke kleur, een neus die als een bos wilde bloemen openvalt. Klassieke Riesling-aromas: appel, limoen, perzik, een vleug honing. Geen zware toast of eikenhout-overlap.

Op de tong direct herkenbaar Riesling, met fijngeïntegreerde mousse. Het bijzondere: de zuren blijven scherp en levendig ondanks de tweede gisting, die normaal afvlakt. Dat houdt de fles tafel-vriendelijk in plaats van louter aperitief.

Aan tafel

• Snoekbaars of zeebaars uit de oven, lichte kruidenboter
• Oesters (klassiek, werkt hier door de minerale citrustoon)
• Spaghetti al limone — citrus tegen citrus, opvallend goed
• Witte asperges met hollandaise

Prijs en positie

€19,95 voor Barths instaplijn. De rijping van 24 maanden, biologische status en regio-classificatie zijn voor het bedrag een no-brainer.

Te vinden via bubbelsvanamar.nl — Amar verkoopt online en organiseert tastings.