Een fles schuift over tafel. Geen Champagne, geen Crémant, maar een mousserende Riesling uit de Duitse Rheingau. Amar van Bubbels van Amar opent de Barth Riesling Brut en legt uit waarom een Duitse bubbel van negentien euro vijfennegentig hem uit zijn stoel kreeg. Maker Mark Barth wordt in eigen land de Riesling Master genoemd, en deze wijn draagt iets wat in Duitsland nog niet bestond: een mousserende met VDP Erste Lage en Grosse Lage classificatie.
Wie is Amar
Amar komt niet uit de wijnhandel. Zijn route begon met een vakantie in Italië in 2023, waar de bubbels buiten de Champagne-regio hem opvielen. Wat daar als hobby startte, groeide uit tot Bubbels van Amar: een importeur die zich richt op mousserende wijnen uit heel Europa, met een voorkeur voor makers die kwaliteit boven naam zetten.
Zijn drijfveer is de overtuiging dat goede bubbels niet aan één regio gebonden zijn. Champagne zet de standaard, maar plekken als de Rheingau leveren flessen die met dezelfde methode en langere rijping verrassend dichtbij komen, vaak tegen een vriendelijker prijs. Amar verkoopt online en organiseert proeverijen om die flessen onder de aandacht te brengen.
Wat je in deze aflevering leert
- Waarom een mousserende Riesling uit Rheingau een serieuze plek aan tafel verdient
- Wat de VDP Erste Lage en Grosse Lage classificatie betekent en waarom een bubbel daarmee een primeur is
- Hoe 24 maanden rijping op lies de wijn vormt, ruim langer dan het Champagne-NV-minimum van 15 maanden
- Waarom biologisch werken in het regenrijke Rheingau geen vanzelfsprekendheid is
- Hoe Amar van wijnliefhebber importeur werd, beginnend met een vakantie in Italië
- Waar de prijs van negentien euro vijfennegentig de wijn positioneert tegenover Champagne en Crémant
In het glas
Aantrekkelijke kleur, een neus die als een bos wilde bloemen openvalt. Klassieke Riesling-aromas: appel, limoen, perzik en een vleug honing. Geen zware toast of eikenhout-overlap die de fruittonen wegduwt.
Op de tong direct herkenbaar Riesling, met fijngeïntegreerde mousse. Het bijzondere zit in de zuren: die blijven scherp en levendig ondanks de tweede gisting, die normaal afvlakt. Dat houdt de fles tafel-vriendelijk in plaats van louter aperitief. Een bubbel die naast eten net zo goed werkt als ervoor.
Veelgestelde vragen
Wat maakt Barth Riesling Brut bijzonder?
Het is de eerste en enige mousserende wijn in Duitsland met een VDP Erste Lage en Grosse Lage classificatie, tot dusver voorbehouden aan stille wijnen. Daarbij is hij 100% Riesling, biologisch, vegan en rijpt hij 24 maanden op lies.
Wie maakt deze wijn?
Mark Barth, gevestigd in Hattenheim aan de Rheingau, in eigen land bekend als de Riesling Master. Zijn huis Wein- und Sektgut Barth combineert biologische landbouw met de traditionele methode.
Hoe lang rijpt de wijn op lies?
24 maanden, ruim langer dan het minimum van 15 maanden dat geldt voor Champagne zonder jaargang. Die extra tijd geeft de wijn meer diepte zonder de Riesling-frisheid te verliezen.
Waar koop ik de Barth Riesling Brut?
Via bubbelsvanamar.nl. Amar verkoopt online en organiseert proeverijen waar je de fles kunt proeven voordat je koopt.
Beluister op je eigen podcastplatform
Liever Apple Podcasts, Pocket Casts, Overcast of een andere app? Zoek op Sparks by VinoVonk in je eigen podcastplatform en je vindt deze aflevering.
Luister
Bekijk