In het hart van de Marnevallei in de Champagne maakt Patis Pluriel uitzonderlijke uitdrukkingen van het terroir. Hun Corps Simple cuvée toont de toewijding van vijfde generatie wijnmaker Valentin Patis aan de vaak over het hoofd geziene Meunier-druif.
Deze 100% Meunier Champagne is afkomstig van 50 jaar oude wijnstokken op het perceel La Croix de Verneuil, waar klei-kalksteenbodems de perfecte omstandigheden creëren voor deze karaktervolle variëteit. Wat Corps Simple echt speciaal maakt, is de minimale ingreep: zonder toegevoegde sulfieten, zonder dosering (brut nature) en volledig ongefilterd.
Bij het proeven onthult Corps Simple een buitengewoon bloemenboeket: acacia, witte bloesem en jasmijn vermengen zich met rijpe peer-, appel- en citrustonen. Het gehemelte biedt een levendige zuurgraad die de textuur van de wijn goed doorsnijdt, met subtiele kruidige toetsen die doen denken aan groene chilipeper.
De mousse toont perfect geïntegreerde, fijne bubbels die die typische Champagne-ervaring creëren. Zijn precieze structuur maakt hem ideaal om te combineren met oesters of delicate visgerechten.
Corps Simple vertegenwoordigt de filosofie van Patis Pluriel om het terroir te laten spreken met minimale tussenkomst van de wijnmaker. Het gebruik van koolzuurijs tijdens de gisting in plaats van sulfieten behoudt het natuurlijke karakter van de wijn - een ware weerspiegeling van het unieke terroir van de Marnevallei.
Voor Champagne liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit buiten de beroemde huizen in de regio, biedt Corps Simple een puur, ongefilterd venster op het ware potentieel van Meunier - een ambachtelijke schat die zowel traditie als innovatie eert in elk glas.
Meer informatie: https://www.patispluriel.com
