Toen er een pakketje met twee elegante flessen bij me aankwam, werd ik meteen aangetrokken door het strakke design en de mooie presentatiedoos die bij elke fles zat. Ik wist niet dat ik op het punt stond Bouteille de Plaisir te ontdekken - een wijnproject dat de manier waarop we speciale momenten vieren fundamenteel verandert.
Onlangs had ik het genoegen om samen te zitten met Pascal Noordover, de visionair achter Bouteille de Plaisir, voor een fascinerend gesprek en proeverij. Toen we zowel de alcoholvrije als de traditionele versies van zijn mousserende wijnen ontkurkten, ontdekte ik niet alleen uitzonderlijke bubbels, maar ook een filosofie over het vastleggen van momenten die diep in me resoneerde.
Een filosofie geschreven in kurk
“Elke kurk vertelt een verhaal,” legde Pascal uit toen we aan onze proeverij begonnen. Het concept voor Bouteille de Plaisir kwam voort uit een verrassend eenvoudige inspiratie - een muur van gedateerde kurken in het kantoor van een klant, die elk een belangrijke prestatie of viering markeerden.
In samenwerking met marketingprofessional Irene zette Pascal dit concept om in iets prachtig tastbaars: mousserende wijnen die speciaal ontworpen zijn voor gedenkwaardige momenten in het leven, compleet met een markeerstift om de datum en gelegenheid direct op de kurk te schrijven.
“Deze speciale momenten van het openen van een fles mousserende wijn gaan snel voorbij,” vertelde Pascal, “maar op deze manier creëer je een blijvende herinnering.” Het is zo'n eenvoudig maar diepgaand idee - een wegwerpkurk veranderen in een aandenken dat essentiële mijlpalen herdenkt.
De dubbele benadering van vieren
Wat Bouteille de Plaisir echt innovatief maakt, is de dubbele productbenadering. Terwijl de traditionele mousserende wijn uitzonderlijk is, is het de alcoholvrije versie die echt mijn aandacht trok tijdens onze proeverij.
“We zien een groeiende vraag naar alcoholvrije alternatieven van hoge kwaliteit,” merkte Pascal op terwijl we de twee flessen naast elkaar vergeleken. “Niet alleen van jongere generaties, maar ook van 50-plussers die bewuster omgaan met alcohol.”
Deze vaststelling weerspiegelt een belangrijke verschuiving in de drinkcultuur. Zoals Pascal al aangaf, is alcoholvrij bier al algemeen geaccepteerd, maar wijn heeft nog een inhaalslag te maken. Bouteille de Plaisir positioneert zichzelf in de voorhoede van deze beweging, met zijn alcoholvrije aanbod als vlaggenschip.
Proefnotities: Twee uitingen van feest
Toen Pascal en ik deze wijnen naast elkaar proefden, was wat me het meest opviel hoe ze elk op hun eigen manier “plezier” uitdrukten.
Wijngaardverhalen uit de verborgen juweeltjes van Duitsland
De alcoholvrije versie die Pascal en ik proefden komt uit Württemberg in de buurt van Stuttgart - een regio die veel meer erkenning verdient in de wijnwereld. Wat deze wijn bijzonder interessant maakt, is de druivenmix: Muscaris en Cabernet Blanc (innovatieve PIWI-variëteiten die bestand zijn tegen ziekten), samen met de klassieke Müller-Thurgau.
Terwijl we de wijn in onze glazen draaiden, legde Pascal uit dat deze duurzame, ziekteresistente druivensoorten de toewijding van de producent aan milieubeheer weerspiegelen. “Ze zijn niet officieel biologisch gecertificeerd,” merkte hij op, “maar ik heb gezien hoe dit familiebedrijf te werk gaat - ze zijn gericht op het behoud van de wijngaarden voor toekomstige generaties.”
De traditionele sekt komt uit Rheinhessen. Deze biologische wijn, gemaakt van 100% Riesling volgens de conventionele methode, is een toonbeeld van Duits wijnmaken op zijn best. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst voor een perfecte balans tussen fruit en zuurgraad.
De alcoholvrije ervaring
Zodra we de alcoholvrije versie openden, was ik onder de indruk van de delicate, aanhoudende bubbels - iets wat vaak ontbreekt in alcoholvrije aanbiedingen. De eerste aromatische indruk was alsof je in een knapperige Granny Smith appel beet - fris, levendig en uitnodigend.
“Wat dit speciaal maakt,” legde Pascal uit terwijl we nipten, “is dat er, in tegenstelling tot veel wijnen met dealcohol, nauwelijks iets van dat karakteristieke aroma of die smaak te bespeuren is die de alcoholvrije aard ervan verraadt.”
Hij had helemaal gelijk. De balans tussen zoetheid en zuurgraad was opmerkelijk, met niets van de scherpte die alcoholvrije wijn vaak plaagt. Het mondgevoel was verrassend vol en bevredigend, met tonen van jasmijn, citrus en subtiele grapefruit die over het gehemelte dansten.
“Als je dit blind zou serveren,” glimlacht Pascal, “zouden mensen het drinken met het idee dat het gewone mousserende wijn was.” Na het proeven was ik het er helemaal mee eens - dit is de zeldzame alcoholvrije wijn die niet aanvoelt als een compromis.
De traditionele sekt
Bij de traditionele Riesling Sekt viel het verschil meteen op door zijn diepere gouden kleur en nog fijnere belletjes - een kenmerk van de traditionele productiemethode. In de neus kwamen complexe honing- en butterscotcharoma's naar voren, aangevuld met frisse tonen van appel, limoen en tropisch fruit.
“De wijnmakers in Rheinhessen hebben een stijl waarbij ze het fruit oogsten wanneer het volledig rijp is,” legde Pascal uit terwijl ik de rijkdom van de wijn opmerkte. “Dat geeft dat honingkarakter, hoewel het restsuiker slechts ongeveer 6 gram per liter is, mooi in balans gehouden door de zuurgraad.”
Wat vooral indruk op me maakte was hoe de bubbels geïntegreerd aanvoelden in de wijn in plaats van er bovenop te zitten - een kwaliteitsonderscheiding waar Pascal op wees toen we de twee stijlen vergeleken.
Recente ontwikkelingen in het maken van herinneringen
Bouteille de Plaisir werd onlangs gelanceerd en is perfect getimed om in te spelen op de groeiende vraag naar verfijnde alcoholvrije opties. Hun focus op de alcoholvrije versie als hun paradepaardje weerspiegelt Pascal's scherpe lezing van markttrends.
“Bij bedrijfsfeesten en het geven van geschenken wordt steeds minder gebruik gemaakt van alcohol,” merkte hij op tijdens ons gesprek. “Afgelopen kerst zag ik dat veel bedrijven specifiek vroegen om alcoholvrije alternatieven voor hun relatiegeschenken.”
Tegelijkertijd zorgt Bouteille de Plaisir, door beide versies voor dezelfde prijs aan te bieden (€19,99 voor de alcoholvrije en €21,49 voor de traditionele, met cadeauverpakking verkrijgbaar voor €7,50 extra), ervoor dat aan elke feestvoorkeur tegemoet wordt gekomen.
Een nieuw hoofdstuk in feestcultuur
Toen onze proeverij eindigde, markeerde Pascal de datum op een van de kurken, waardoor onze aangename middag een tastbare herinnering werd. Deze eenvoudige handeling vat samen wat Bouteille de Plaisir speciaal maakt - het is niet alleen wijn verkopen; het is het faciliteren van momenten die er toe doen.
Wat de meeste indruk op me maakte van beide versies, was hoe ze hun respectieve categorieën naar een hoger niveau tilden. Het alcoholvrije aanbod behoort tot de beste die ik in die categorie heb geproefd, terwijl de traditionele sekt een uitzonderlijke kwaliteit levert voor zijn prijs. Elke fles wordt geleverd met een slimme marker om de kurk te dateren, waardoor elke gelegenheid een herinnering wordt.
Voor wijnliefhebbers die hun feestopties willen uitbreiden - voor zichzelf of als attent geschenk - biedt Bouteille de Plaisir iets unieks. Deze wijnen, verkrijgbaar via bouteilledeplaisir.nl, vertegenwoordigen niet alleen uitmuntend vakmanschap, maar ook een intelligente benadering van de speciale momenten in het leven.
Zoals Pascal het perfect verwoordde voordat we afscheid namen: “Het gaat om het creëren van herinneringen. Eén zeepbel per keer.
Meer informatie over Bouteille de Plaisir: https://bouteilledeplaisir.nl/
Luister naar Sparks als podcast: https://open.spotify.com/episode/6yajiB0G1dcGD14TI79o7c?si=jll_1GVERRGccBt53N1vZg
Transcript video podcast Vonken met Bouteille de Plaisir
Jeroen Vonk (00:01.482) Hey iedereen, ik ben Jeroen. Welkom bij Spark van VinoVonk. Een serie waarin ik jullie meeneem in de wereld van wijn, sterke drank en andere innovatieve dranken. En vandaag heb ik een leuke gast, namelijk Pascal van Bouteille de Plaisir. Hallo Pascal, welkom.
Pascal Noordover (00:17.998) Hoi Jeroen, dank je. Leuk dat we dit gesprek kunnen voeren.
Jeroen Vonk (00:22.474) Zeker. Mensen vragen zich af wat een Bouteille de Plaisir is. Is. Dat is zo'n fles. En Pascal, ik begrijp dat jij ze maakt, jij zorgt ervoor. Kun je ons iets vertellen over Bouteille de Plaisir?
Pascal Noordover (00:36.398) Bouteille de Plaisir is, ik heb het hier ook, een huismerk. Ik ben wijnimporteur en het leek me leuk om iets onder mijn eigen label op de markt te brengen. En niet zomaar iets, maar iets dat opvalt. De naam zegt het al: Bouteille de Plaisir is een fles mousserende wijn. We hebben een alcoholvrije versie en een versie met alcohol.
Waarmee je speciale momenten viert. Dat is allemaal leuk en aardig voor zover het uiterlijk en de naam het al tot een feest maken. Maar uiteindelijk gaat het ook om de inhoud. Als importeur heb ik gezocht en gevonden. Twee wijnen die wat mij betreft dit label mogen dragen. En ze zijn dat genietmoment echt waard.
Dat is de achtergrond, en we hebben dit onlangs geïntroduceerd en gelanceerd. En we zijn erg benieuwd wat mensen ervan vinden. We zijn erg enthousiast, maar dat is een gegeven.
Jeroen Vonk (01:43.849) Klinkt vriendelijk en ook grappig. Het is een fles voor plezier. In deze groene variant zit geen alcohol. Dan hebben we ook nog een versie met alcohol. Dat is een biologisch gemaakte sekt. Maar als we het over deze hebben, wat is dan de consumentenprijs?
Pascal Noordover (01:49.71) Ja.
Pascal Noordover (01:55.886) Correct.
Ja.
Pascal Noordover (02:04.814) De consumentenprijs is 21,49 euro, dat is voor de fles, maar wat we aanbieden voor 7,5 euro meer is dat als je het koopt in de geschenkverpakking,
dan ondersteunt het eigenlijk dat speciale feestelijke moment. Het is dus eigenlijk een schattig cadeau, waarbij je in die set met het speelgoed ook een kleine marker krijgt. Of dat nou goed zichtbaar is. Maar het idee achter die stift is dat je op het moment dat je feest viert, op de kurk kunt schrijven
met die marker de datum en de gelegenheid van dat moment, en je kunt die kurk bewaren. Zodat je ook terug kunt kijken op dat mooie moment. Want zo'n moment van het ontkurken van een fles mousserende wijn gaat snel voorbij. Maar op dat moment creëer je een herinnering. Dus dat is het hele idee. De fles zelf kost echter $ 21,50 voor de alcoholvrije variant.
Jeroen Vonk (03:18.473) En kun je iets vertellen over de wijn? Is het een drankje dat in eerste instantie geen alcohol bevat? Of is het gedealcoholiseerde wijn?
Pascal Noordover (03:28.91) Ja, het is alcoholvrije wijn. Komt uit Württemberg, dus van een Duitse wijnmaker. Het is een blend van verschillende typisch Duitse druivensoorten. Dus het had eerst alcohol en is nu gedesalcoholiseerd. En ik vind dat de kunst is dat met alcoholvrije wijn, de wijn vaak een soort...
Dan is er een nasmaak, evenals een zeer herkenbaar aroma van gedesalcoholiseerde wijn in de geur. En deze heeft dat in minimale mate, maar het is helemaal niet merkbaar. En dat zorgt er ook voor dat mensen echt even moeten nadenken als ze drinken, zit hier alcohol in of is het alcoholvrij? En ik vind eigenlijk dat het mooie van dit product uit Württemberg komt.
Jeroen Vonk (04:19.56) Interessant. En hoe ben je op het idee gekomen om dit te doen?
Pascal Noordover (04:26.062) Nou, wij, en dan heb ik het over Irene en mij. Irene is marketeer. Ik ben wijnimporteur. We kennen elkaar uit een zakelijk netwerk. We hadden het over het vastleggen van mooie momenten. En ze bezocht eens een klant, een bedrijf, waar ze een kurken muur hadden. Ze hadden dus een muur met heel veel kurken, elk met een datum erop. Op die dag werd er iets speciaals gevierd. Er werd een grote klant binnengehaald of er werd een jubileum gevierd. En die momenten verzamelden ze samen. En zo kwam iedereen op het idee, kunnen we dat ook vastleggen in een fles? Kunnen we een fles maken die speciaal geschikt is voor zulke momenten? Je kunt elke fles Champagne of alcoholvrije bubbels openen. Maar dit uiterlijk en het etiket versterken natuurlijk dat moment. Dat is het hele idee.
Jeroen Vonk (05:21.384) Interessant. Ik begrijp dus dat je met zo'n idee bent begonnen. Maar waarom kies je er dan voor om een alcoholvrije versie te maken?
Pascal Noordover (05:31.886) Ja, dat is een goede vraag, maar ik denk dat het heel actueel is. Je merkt maatschappelijk dat er steeds meer vraag is naar alcoholvrije alternatieven. En ik merk dat je dat herkent bij de jongere generatie, maar ook bij de 50-plus generatie. Mensen zijn bewuster bezig met alcoholgebruik en zijn dus ook op zoek naar alternatieven. En vooral, als je zo'n voorbeeld hebt in wat ik net noemde
binnen het bedrijfsleven, vier je een moment binnen het bedrijf, dan is de norm steeds vaker dat het zonder alcohol gaat. Als importeur merk ik ook dat als het gaat om het geven van cadeaus, afgelopen kerst, er steeds meer alcoholvrije alternatieven worden geleverd aan bedrijven omdat ze liever geen alcohol cadeau geven aan hun relaties. Ja, met alcohol komt het zo samen, alleen is de zoektocht echt naar die kwalitatief goede alcoholvrije wijn.
Jeroen Vonk (06:33.319) Interessant. Ik ben erg benieuwd naar deze. Zullen we hem openmaken en proeven?
Pascal Noordover (06:36.846) ...en de slechtste uit.
Doen we dat synchroon? Laten we het proberen.
Jeroen Vonk (06:42.342) Ja, zullen we dat doen? We zullen het proberen, ja.
Pascal Noordover (06:50.574) Ik proefde deze alcoholvrije voor het eerst op de kennismakingsborrel van de wijnmaker. Ik was meteen heel enthousiast over de frisheid en wat ik net al noemde: het feit dat je in eerste instantie niet echt merkt dat het alcoholvrij is. Gaat het goed, Jeroen? Heel bescheiden, ja. Zo hoort het toch ook?
Jeroen Vonk (07:13.83) Ja, ik doe het altijd heel voorzichtig.
Jeroen Vonk (07:21.477) En in een normaal mooi wit wijnglas, geen fluit wit wijnglas, of een mooi tulpglas.
Pascal Noordover (07:25.646) Nee, ik heb een mooi tulpglas.
Pascal Noordover (07:32.878) Wat opvalt bij deze is dat hij vrij goed schuimt. Die mousse kalmeert ook vrij snel. Hij blijft mooi bubbelen.
Ik moet het zo vasthouden. Gewoon draaien.
Jeroen Vonk (07:50.469) Dat is een heerlijke mousse.
Pascal Noordover (07:52.27) Ja. En het duurt ook een tijdje. En bij alcoholvrije wijn vind ik ook altijd dat er iets over te zeggen valt: het gaat erom dat je snel iets plat doet. Vonk (08:01.669) Nou, want hoe komen de bubbels erin?
Pascal Noordover (08:06.51) Door de toevoeging van kooldioxide in dit geval. Het is echter heel fijn, want door de toevoeging van koolstofdioxide zie je dat het echt heel...
Jeroen Vonk (08:19.718) Dat zijn geen colabubbels.
Pascal Noordover (08:21.39) Nee, het is een uitstekende mousse.
Jeroen Vonk (08:24.038) - Ook een charmante geur, met veel verse appels.
Pascal Noordover (08:27.022) Het is bijna alsof je de eerste hap neemt uit een Granny Smith in de geur. Het is friszuur, vrij aromatisch. En die herkenbaarheid van alcoholvrije wijn is er nauwelijks.
Jeroen Vonk (08:46.214) Ja, ik heb vaak dat je ook van die vonkjes hebt, dubbel fris, en dan komt er zo'n zoet tintje over je heen, maar dat heb ik bij deze helemaal niet. Hij is ook heel kruidig, met tonen van limoen, citroenschil en een vleugje grapefruit.
Pascal Noordover (08:57.582) Nr.
Pascal Noordover (09:03.054) Ja, inderdaad, ook die grapefruit, dus dat zoetzure. Dat zoete zit er ook echt in. Dat maakt hem ook vol, maar de zoet-zure balans is uitstekend.
Jeroen Vonk (09:17.83) Dat is heel fris. Meestal is het ook erg zuur; thione is helemaal niet zo zuur. Ook lekker dat een verse Granny Smith appel. Ook een vleugje van de bitterheid van een grapefruit. Ook een beetje bloemig, een beetje bittere jasmijn.
Pascal Noordover (09:25.614) Nr.
Pascal Noordover (09:31.982) Ja.
Pascal Noordover (09:35.598) Wat je zei, de kruidigheid die er ook in zit, vult de mond. Het is ook heel drinkbaar. Als je dit op een feestje serveert, zullen mensen heel snel om een tweede glas vragen.
Jeroen Vonk (09:54.054) Ja, ik ook, het is genieten. Lekker mondgevoel, lekker vol in de mond. Maar niet dat het... Dat maak je wel eens mee met Prosecco, dat al die bubbels in je mond exploderen, en dan zijn ze weg. Het blijft genieten.
Pascal Noordover (10:06.862) Ja, precies.
Jeroen Vonk (10:11.557) En dat is gewoon heel prettig, ja.
Pascal Noordover (10:11.598) Ik moest even gluren. Wat betreft de gebruikte druivensoorten. Dat zijn Muscaris, Cabernet Blanc en Müller-Thurgau. Muscaris en Cabernet Blanc zijn dus zogenaamde PIWI. Relatief nieuwe druivensoorten die zijn gemaakt om resistent te zijn tegen schimmels.
En Müller-Thurgau bestaat al veel langer, maar is ook heel typisch Duits. Ik denk dat vooral de Müller-Thurgau het ook zachter maakt.
Jeroen Vonk (10:56.196) Het is wat ik ken, het is zonder alcohol. Je zegt het, maar het is niet zo dat je dat gevoel niet hebt.
Pascal Noordover (10:59.15) Ja.
Pascal Noordover (11:03.054) Nee, het is ook heel leuk als je dit blind zou kunnen proeven, om mensen niet te vertellen dat dit alcoholvrij is. Mensen zullen in eerste instantie gaan drinken, alsof ze denken: ‘Ik krijg een glas wijn aangeboden, mousserende wijn.’
Jeroen Vonk (11:19.589) Na het tweede glas moet ik nog rijden. Dat is zoiets als, ja, ik heb alcoholvrij. Ja. Ja, en dat is ook... Ja.
Pascal Noordover (11:22.158) Ja, heel verrassend. En dat is precies de bedoeling. Dus, ik denk dat als je kijkt naar de consumentenprijs, dat we ook beseffen dat het vrij duur is, om eerlijk te zijn. Aan de andere kant heb je wel gewoon kwalitatief een goed glas bubbels. Ja, precies.
Jeroen Vonk (11:46.5) Kun je nog iets schrijven?
Pascal Noordover (11:51.022) Zal ik dat doen? Je hebt het ook, de marker.
Jeroen Vonk (11:56.355) Ja, ik heb hem weer niet gepakt. Heel slecht.
Pascal Noordover (11:58.734) Dus, als ik het erop zet, is het vandaag de 31e.
Jeroen Vonk (12:06.789) Op de varens heb je nog steeds een droge januari voor veel mensen. Tegenwoordig hebben mensen ook een droog jaar of een droge oude dag.
Pascal Noordover (12:15.598) Nou, 31-1, Jeroen staat erop, dus die hou ik. Echt leuk. Heb jij ook, Jeroen, dat als je proeft, je eigenlijk altijd gewend bent, zeker als het functioneel is, dat je het uitspuugt? Ja, dus dat hoeft niet.
Jeroen Vonk (12:15.972) Bedankt
Kijk.
Jeroen Vonk (12:27.012) Nou, dank je wel.
Jeroen Vonk (12:35.492) Ja. Nee, maar ik merk wel dat als je het niet doet, de smaak anders is. Dus, zei Esmee Langereis ooit, we zijn zo gekalibreerd om het uit te spugen en het dan op een bepaalde manier te proeven. Dus uit gewoonte ben ik dat ook gaan doen. En je merkt vaak dat alcoholvrije wijnen die gedealcoholiseerd zijn, nog steeds specifieke scherpe zuren hebben, omdat je nog steeds...
De alcohol draagt ook een beetje bij aan de zoetheid, structuur en body, maar dat is hier helemaal niet het geval. Het is lekker zoet.
Pascal Noordover (13:10.03) Winnen.
Pascal Noordover (13:15.182) Ja, zoals je zegt, alcohol versterkt de zoete indruk. Bij wijnen met veel alcohol denken mensen vaak: is dit zoet? Maar dat komt door de alcohol. Inderdaad, als je die eruit haalt, zou je denken: ‘Ja, zal het zuur overheersen? Maar hier is die balans juist bewaard gebleven. En dat hebben ze heel mooi gedaan. Ik ben trouwens heel enthousiast, want we hebben natuurlijk een Duitse wijn.
Maar wel een Franse naam. Die Franse naam is natuurlijk een knipoog naar de Champagne, maar ik ben verChampagneastisch over de kwaliteit van de wijnen die in dit deel van Duitsland worden gemaakt. Veel jonge wijnmakers zijn innovatief en werken duurzaam. Deze is dus niet biologisch gecertificeerd, maar ik heb gezien wat dat familiebedrijf doet. Ze willen de wijngaarden op een goede manier doorgeven aan de volgende generatie. Dat vind ik eerlijk gezegd ook...
Een essentieel aspect van de keuze die je maakt om iets wel of niet te importeren.
Jeroen Vonk (14:16.163) Zeker belangrijk. En over welk deel van Duitsland hebben we het dan?
Pascal Noordover (14:20.942) Württemberg ligt in het gebied rond Stuttgart, dat in Zuid-Duitsland ligt. Dat is minder bekend. De meeste mensen kennen Baden in Zuid-Duitsland. Maar Württemberg is erg mooi, met heuvelachtig terrein. Daar komen veel mooie rieslings vandaan. En niet zozeer Spätburgunders, die hebben ze wel, maar ze hebben Lemberger als rode druivensoort, waar ze veel mee werken.
Trollinger is meer geschikt voor in massa geproduceerde wijnen die bedoeld zijn voor consumptie. Maar Lemberger, daar kun je prachtige gerijpte wijnen van maken in allerlei gradaties. Daar ben ik van geschrokken. Het gebied is klein, maar naar mijn mening onderbelicht.
Jeroen Vonk (15:12.194) Spannend. Zullen we die met alcohol ook openen zodat we het verschil kunnen proeven? Ja. Hebben jullie er ook voor gekozen om de variant met alcohol uit te brengen zodat mensen die zeggen, ja maar ik wil alcohol, want dat vind ik ook feestelijk, dat jullie beide aanbieden?
Pascal Noordover (15:17.806) Ja, nu we met Jeroen bezig zijn.
Pascal Noordover (15:32.526) Ja.
We brengen dit vooral op de markt met het idee van de alcoholvrije versie. Dat is ons paradepaardje. Qua kwaliteit is die met alcohol ook heel goed, want het is een Winzersekt. Het is een traditionele methode, tweede gisting op fles. Maar zoals ik in het begin al zei, zien we dat er een trend is naar alcoholvrije producten en een toenemende vraag...
Daar wilden we heel graag op reageren.
Maar zoals je zegt, op het moment dat mensen zeggen: Ja, ik heb een feestje of ik wil dat ook kunnen serveren. Ik wil mijn verjaardag vieren en daar wil ik graag een heerlijke, mousserende wijn bij. Dan hebben we deze. En dat verschilt niet eens zoveel in prijs. Ik zie trouwens dat ik me vergist heb in de kosten. Vanwege de prijzen die ik net noemde, Jeroen. Dat zijn de prijzen van dat soort
Jeroen Vonk (16:34.914) Ja.
Pascal Noordover (16:37.742) met alcohol. Ik weet niet zeker of we dat nog kunnen corrigeren. Deze is geprijsd voor $ 21,50. En met de doos, $28.99. En die zonder alcohol is $19,99. Dus dat is minder dan 20 euro. En met de doos komt het op 27,50.
Jeroen Vonk (16:43.394) kan dat anders wel.
Jeroen Vonk (16:51.906) Ja.
Pascal Noordover (17:10.894) Ik haal ze een beetje door elkaar.
Ook hier een behoorlijke aanwezigheid, ik zou bijna zeggen, net als bij bier, een voorbode. Dat heb je echter minder, maar dat is misschien te goed voor glas.
Jeroen Vonk (17:19.457) Ja.
Ja.
Jeroen Vonk (17:26.273) Heel fris, heel fruitig. Als je ze met elkaar vergelijkt, is die met alcohol inderdaad iets donkerder van kleur, terwijl de ander iets lichter is. Ik moet nog iets openen.
Pascal Noordover (17:28.91) Ja.
Pascal Noordover (17:37.198) Ja. Ja.
Jeroen Vonk (17:41.408) Naar de stek!
Pascal Noordover (17:42.478) Haha.
Jeroen Vonk (17:48.64) Hé man, bedankt.
Jeroen Vonk (18:02.816) Licht getimed.
Pascal Noordover (18:04.366) Bekijk het allemaal.
Jeroen Vonk (18:09.184) Nou, we gaan snijden.
Pascal Noordover (18:10.35) Ja, deze met alcohol is inderdaad goudgeel van kleur. Die volheid van kleur. De mousse is nog fijner dan die zonder alcohol. Ja, dat heeft natuurlijk met dat proces te maken. Van het maken, dus tweede gisting op de fles. Traditionele methode, ja. Een wijnmaker maakt dit.
Jeroen Vonk (18:21.248) Ja.
Pascal Noordover (18:39.054) Biologisch uit Rheinhessen. 100% Riesling. Hij heeft in Rheinhessen, niet alleen hij, maar veel wijnmakers in Rheinhessen, de stijl om het fruit volledig rijp te plukken. Dus echt lang wachten voordat het wordt geoogst. Dat geeft ook een beetje zoetheid. Dat is het Duitse karakter. Maar als je kijkt naar de hoeveelheid restsuiker in deze wijn, is het over het geheel genomen niet zo veel.
Dat is ongeveer 6 gram per liter. Ook dit is de zoet-zure balans, die je zo dadelijk zult proeven. Dat is echt in orde.
Jeroen Vonk (19:21.664) Met 12,5 procent is het heel redelijk. Het eerste wat in me opkomt is veel honing. Maar ook een beetje van die botersnoepjes, butterscotch van hier. Maar ook veel fruit. Veel appels, verse limoen. Maar ook een vleugje tropisch fruit, waaronder een vleugje ananas. Heel interessant.
Pascal Noordover (19:33.422) Ja.
Pascal Noordover (19:43.47) Ja, ik vind dat de kwalificatie van tropisch fruit, butterscotch, honing, wat je zegt, het ook echt vol maakt. En dat komt helemaal overeen met, laten we zeggen, dat rijpe fruit. Door de relatief late oogst is dit een zeer complete set. Hij zit heel vol met de nodige zuren, maar door die volheid en
Toch ja,, pleasit's antly sweet beca, gebruik het is geen heerlijke wijn, it’; gewoon droog, maar het is ook prachtig in balans.
Jeroen Vonk (20:21.119) Hij is ook erg fris, mooie zuren. Je merkt hier meer zuren dan bij de vorige, bij de alcoholvrije versie. Toch hebben ze beide de eigenschap dat het hier om genieten gaat.
Pascal Noordover (20:33.742) Ja, dat is leuk, want dat is de bedoeling. Het is om dat moment te versterken als je hem opent, echt een speciaal moment. Het is leuk als je inderdaad het verschil hebt, en je zou de andere nog eens proeven. Dat is altijd interessant, juist, terugproeven. Kijk, wat doet dat dan? Dan merk je dat deze qua bubbels meer overheerst. Het is net wat strakker in de mond.
En de andere is allemaal wat lieflijker. Dit is serieuzer, zullen we maar zeggen. Maar tegelijkertijd, die aangename tropische plek waar je het over had.
Jeroen Vonk (21:16.191) Bij de versie met alcohol merk je dat de bubbels echt goed geïntegreerd zijn. Ze komen uit de drank. En bij die alcoholvrije versie zie je dat die bubbels er een soort van omheen zitten. Maar meestal is het zo dat als je zonder alcohol drinkt, dan met alcohol, en dan weer terug, het altijd een beetje flauw kan zijn. Maar dat is hier helemaal niet het geval. Het is gewoon... Ja, ik geloof je, het zegt...
Minder dan 0,5 procent alcohol. Je merkt het echter niet echt. Het is echt een heel goed gemaakt product.
Pascal Noordover (21:51.694) Toen ik daar was, viel me dat meteen op. Ik had al eerder redelijk wat alcoholvrij geprobeerd en geproefd, nooit echt heel enthousiast over, maar hiervan dacht ik meteen, dit is goed. Toen besloot ik het te importeren. Het is natuurlijk erg leuk als je het zo kunt presenteren met Bouteille de Plaisir...
Jeroen Vonk (22:08.862) Ja, zeker.
Pascal Noordover (22:20.718) is nu aan het presenteren. Je kunt er gewoon mee voor de dag komen, of het cadeau geven. Een mooie cadeauverpakking eromheen. Het is ook een compleet verhaal.
Jeroen Vonk (22:31.295) Zeker. En het geeft, denk ik, het feestelijke moment dat een champagne of een mousserende wijn heeft, alcoholvrij. Dat is fantastisch in deze tijd. Vooral als je het op kantoor doet, dan hoef je niet per se tot vijf of zes uur te wachten. Je kunt het dan 's middags doen. Ja, ik wou dat het kon, maar mensen zouden je een beetje vreemd aankijken, maar het zou kunnen.
Pascal Noordover (22:49.326) Ja.
Pascal Noordover (22:53.966) Dat zou heel goed mogelijk zijn. En wat je nu ziet is dat alcoholvrij bier er vrij lang over heeft gedaan om zich te ontwikkelen tot een niveau waarop je kunt zeggen dat het net zo goed en lekker is. Maar sociaal gezien is alcoholvrij bier volledig geaccepteerd. Dus, als je op een feestje om een 0,0 vraagt omdat je moet rijden, nou, vroeger werd er misschien een beetje gekeken van, ‘Nou, wees gewoon sociaal.’ Maar dat is nu eenmaal zo.
Volledig genivelleerd. En wijn heeft nog wat in te halen op het gebied van kwaliteit. Vooral tijdens Dry January werden er weer veel meningen geuit over alcoholvrije wijn. En natuurlijk is er een verschil, want je verwijdert een aanzienlijk belangrijk bestanddeel van wijn, namelijk de alcohol. Maar als je ziet dat het ook die kant op gaat, heb ik goede hoop voor de toekomst.
Jeroen Vonk (23:52.189) Zeker, ik ook. Ik zou zeggen, als je iets voor je plezier wil kiezen, dan heb je een alcoholvrije versie, en die kost...
Pascal Noordover (24:04.59) 19.99
Jeroen Vonk (24:07.005) En je hebt het eventueel ook met alcohol, en dan kost het geld.
Pascal Noordover (24:10.574) 21.49.
Jeroen Vonk (24:12.958) Dat is bijna geen verschil. Zoveel leuke alternatieven en lekkere drankjes. Heel innovatief ook. En waar kunnen mensen deze drankjes kopen of bestellen?
Pascal Noordover (24:26.19) Dat is bouteilledeplaisir.nl. Dan ga je naar onze webshop. Daar kun je kiezen tussen alcoholvrij en met alcohol. Je kunt ook kiezen tussen alleen de fles of met een cadeauverpakking, zodat je het als een mooi cadeau kunt geven.
Jeroen Vonk (24:43.485) Oké, heel erg bedankt. Erg leuk om dit te leren kennen. En ik zou tegen mensen willen zeggen, als je iets anders wilt om een plezier te maken of om iets te vieren, dan heb je een keuze. Pascal, heel erg bedankt.
Pascal Noordover (24:58.734) Jij ook, Jeroen. Hartelijk dank. En ik zou tegen iedereen willen zeggen: veel plezier.
Jeroen Vonk (25:00.541) En tot de volgende keer!
Jeroen Vonk (25:04.701) Veel plezier!
