Cosme Palacio 1894 Tinto 2019: ambachtelijke Rioja

Zet de gewone Cosme Palacio-reds naast deze 1894 Tinto en je proeft het verschil tussen een huiswijn en een statement. Het handgeschreven etiket is geen marketingtruc, het is de ambachtelijke bovenkant van het huis, de fles waar ze hun reputatie aan ophangen. En de 2019 laat zien waarom.

Dit is Tempranillo met ernst. Geen vrolijke jonge sap zoals de Vino de Laguardia, geen veilige middenweg zoals de Crianza, maar een geconcentreerde, gestructureerde wijn die om aandacht vraagt.

Direct ingeschonken zit hij nog op slot. Geef hem lucht en hij opent: rijpe zwarte kers en pruim, daaronder drop, leer, tabak en een kruidige, bijna balsamico-achtige diepte. De 14% alcohol draagt de wijn zonder te branden. Stevige maar fijnkorrelige tannines, frisse zuren die de boel rechtop houden, een lange afdronk die nablijft. Een serieuze fles.

Waarom geduld geen optie maar voorwaarde is

Hier de eerste kanttekening, en het is een belangrijke. Jong en gehaast geserveerd verkoopt deze wijn zichzelf tekort. De tannines zijn nu nog strak, het fruit zit verstopt. Decanteer hem minstens een uur, of leg de fles nog twee tot vier jaar weg. Wie hem vanavond zonder karaf opentrekt, proeft niet waar hij voor betaalt.

En dan de concurrentie. Op dit prijsniveau kom je terecht bij terroir-gedreven Rioja en single-vineyard-flessen van de nieuwe golf, wijnen die hun geld in herkomst en eigenzinnigheid stoppen. De 1894 Tinto is klassiek en goed gemaakt, maar hij speelt op zeker. Wie spanning en verrassing zoekt, vindt die elders soms voor minder.

Wanneer schenk je de Cosme Palacio 1894 Tinto

Aan tafel, met geduld. Bij lamsbout, gerijpt rund, een stoof met paddenstoelen, oude manchego. Serveer rond 17 graden, na karaffen. Niet de fles voor een doordeweekse avond, wel voor een maaltijd waar je de tijd voor neemt.

Verkrijgbaar via wijnhandels met een serieus Spanje-schap. Als de Crianza je liet verlangen naar meer diepte, is dit de fles die levert. Reken op wat geduld voordat hij geeft.

Producent

Bodegas Cosme Palacio

Wijn

Cosme Palacio 1894 Tinto

Jaargang

2019

Regio

Rioja DOCa, Spanje

Druiven

Tempranillo, Graciano

Alcohol

14%

Veelgestelde vragen

Moet je de Cosme Palacio 1894 Tinto decanteren?

Ja, minstens een uur. De tannines zijn nu nog strak en het fruit zit verstopt, dus wie de fles zonder karaf opentrekt proeft niet wat erin zit. Het alternatief is hem nog twee tot vier jaar wegleggen.

Welke druiven zitten er in de 1894 Tinto?

Tempranillo met Graciano, jaargang 2019, uit Rioja DOCa op 14 procent alcohol. Die Graciano is het verschil met de Crianza uit dezelfde reeks: meer structuur en een strakkere zuurlijn.

Waar past deze wijn bij, en waar niet?

Aan tafel, bij lamsbout, gerijpt rund, een paddenstoelenstoof of oude manchego, geschonken rond 17 graden na karaffen. Niet voor een doordeweekse avond. En eerlijk over de concurrentie: op dit prijsniveau kom je terecht bij terroir-gedreven Rioja en single-vineyard-flessen van de nieuwe golf. Deze is klassiek en goed gemaakt, maar speelt op zeker; wie spanning zoekt vindt die elders.

Fles ontvangen als persmonster van Cosme Palacio. Geen betaling, beoordeling onafhankelijk.