Cosme Palacio 1894 Blanco: ambachtelijke witte Rioja

Het etiket alleen al vertelt je dat dit iets anders is. Handgeschreven tekst, geen glanzende drukwerk-perfectie, een verwijzing naar 1894, het jaar waarin het huis begon. De 1894-lijn is de ambachtelijke bovenkant van Cosme Palacio, en de Blanco laat horen waar Viura toe in staat is als je hem niet als dorstlesser behandelt.

Waar de gewone Cosme Palacio Blanco fris en recht is, gaat deze de diepte in. Dezelfde druif, andere ambitie.

In het glas: vol goudgeel. Rijpe peer en gele appel, daaronder geroosterde noot, een vleugje honing, kamille en een zilte mineraliteit die de afdronk lengte geeft. De textuur is romiger en breder dan bij de instap-Blanco, met zuren die alles strak houden. Dit is wit dat je laat opwarmen in het glas, want koud geserveerd verstopt hij de helft van wat hij te bieden heeft.

Waar de premie zit, en waar de twijfel

De winst is duidelijk: dit is serieuze witte Rioja met textuur en lengte, het soort wijn dat bewijst dat Viura meer kan dan veel mensen denken. Naast de gewone Blanco voelt deze als een andere wereld.

De eerste kanttekening is de stijl. De rijping geeft de wijn een rondere, nootachtige kant die niet iedereen zoekt in een witte wijn. Wie de strakke, frisse stijl van een jonge Albariño of een onbewerkte Viura wil, vindt deze 1894 misschien te vol, te volwassen.

Dan de prijs-context. Als premium-fles concurreer je met houtgerijpte witte Rioja’s van gevestigde namen en met serieuze witte Bourgognes in hetzelfde segment. De 1894 Blanco is goed, maar het prijspunt vraagt om vergelijken voordat je kiest.

Wanneer schenk je de Cosme Palacio 1894 Blanco

Niet als aperitief, wel aan tafel. Bij gevogelte, romige risotto, gerijpte kazen, vis in botersaus. Serveer niet te koud, rond 10 tot 12 graden, anders mis je de textuur die hem onderscheidt.

Verkrijgbaar via wijnhandels met een serieus Spanje-schap. Als de gewone Blanco je liet twijfelen aan witte Rioja, is dit de fles die je van gedachten doet veranderen.

Producent

Bodegas Cosme Palacio

Wijn

Cosme Palacio 1894 Blanco

Regio

Rioja DOCa, Spanje

Druiven

Viura, Malvasía

Alcohol

13%

Fles ontvangen als persmonster van Cosme Palacio. Geen betaling, beoordeling onafhankelijk.