BiboVino: Duurzame wijnen in een doosje met smaak

Wijn in een Bag-in-Box (BIB) heeft een imago-probleem: typisch goedkope blends van middelmatige kwaliteit. BiboVino doorbreekt dat. Curator Bruno Quenioux, ervaren Franse wijnprofessional met eigen winkel in Parijs, selecteert per fles biologische en terroir-gedreven wijnen uit Frankrijk en bottelt ze in 3-liter BIB-formaat. Het resultaat: de Saint Chinian die je normaal in fles drinkt, maar dan zes tot acht weken open te houden na ontkurken.

Waarom BIB werkt

Een 3-liter doos = vier flessen van 75 cl. Lichtere verpakking dan glas, lager transportgewicht, lagere CO2-voetafdruk. Eenmaal geopend blijft de wijn 6-8 weken goed door minimaal zuurstof- en lichtcontact. Bewaar koel, niet boven het fornuis of in de zon. BiboVino-prijzen liggen tussen €35-55 per 3L (€8,75-13,75 per fles equivalent), ruim onder wat de wijnen in fles zouden kosten.

Elf wijnen geproefd

Bezoek aan de Nederlandse BiboVino-vestiging leverde een breed assortiment op. Hieronder per fles de proefnotities.

Loire Saumur Blanc BIO Les Pierres Blanches 2022 (87/100)

De kleur heeft een mooi citroenachtig tintje. In de neus vangt je appel, citroen en peer op, met een vleugje kruidigheid, bloemen en bijenwas. De smaak? Kruidig, goed zuur, fruitige smaken en een zeer bevredigende afdronk.

Prijsklasse: €47,50

Sud Ouest Bergerac Blanc BIO Château Le Tap 2022 (89/100)

Een mooie citroengeel in het glas. In de neus abrikoos, perzik, appel en kersen. Een slok en je vindt het ultrafris met hints van appel, meloen, citroen, citrusschil, limoen, precies goed zuur en een afdronk die doorloopt.

Prijsklasse: €41,00

Sud Ouest Cotes de Gascogne Colombard ORGANIC 2022 (87/100)

Deze wijn heeft een helder citroenachtig kleur dat in het glas schittert. In de neus appel, peer, abrikoos en iets dat naar natte steen ruikt. Een slok en je proeft perzik en weer dat natte steenkarakter, met goed zuur. Deze wijn gaat met vrijwel alles samen.

Prijsklasse: €36,00

AOC Rosé Pays D’OC Fleurs de Méditerranné (88/100)

Deze rosé is als een fruitsalade in je glas; frambozen, aardbeien, een vleugje rozemarijn en een sprankeltje frambozensuikergoed. Een beetje middellange afdronk, lichte tannines en een mengsel van stekelbes- en pearsmaken op het gehemelte, met perfect zuur.

Kortom, een erg lekker fruitig rosétje dat ideaal is voor afscheid nemen met wat hapjes of gewoon in de zon nippen.

Prijsklasse: €40,00

Rose Triennes mediterranee (90/100)

Kleur; dit is een prachtig zalmroze dat niet te licht en niet te donker is. Neus, we hebben hier echt serious rosé met veel frambozen en kersen.

Smaak, het is als een dans van middel zuur en lichte tannines, met framboos en zure abrikoos voorop.

Over het geheel is dit geen gewone rosé. Het is een rockster op zichzelf en een chameleón bij verschillende gerechten. Proef het van begin tot eind en je zult verbaasd zijn over de smaakrange. Vertrouw me, je moet dit proberen. Het is topnotch.

Prijsklasse: €45,00

Beaujolais l’Ancien Jean Paul Brun 2022 (88/100)

Kleur; het is als een middel robijn. In de neus framboos, rustiek karakter, kruiden en aarde.

Smaak; verrassend hoog tanninen, middel zuur, aardige aardbei, fris, eucalyptus.

Over het geheel is het een erg lekker licht te drinken wijn met mooie structuren. Je kunt hem best iets koelen voor het serveren. Erg cool!

Prijsklasse: €52,50

Cheverny Rouge - Domaine de Veilloux Loire 2021 (88/100)

De kleur heeft dit middel robijn-karakter.

In de neus vang je roze, fragrant aardbei, meer roze, wat bloemennoten en wat pikante salie op.

Een slok en er zijn hoge tannines, middel zuur, bloesem, rozen, kersen; elegant en middel complex, met een bitterachtig einde dat lang aanhoudt.

Over het geheel is dit een erg cool bloemige wijn. Het is niet te complex, maar erg leuk te drinken met zijn verschillende smaaklagen.

Prijsklasse: €49,00

Auvergne Terres et Laves Maison Desprat Saint Verny 2020 (88/100)

De kleur is als een middel granaat rood en de neus geeft hints van aardbeien; jong, fris, strak en natte stenen. Qua smaak heeft het middel tannines en zuur, steenig, natte steen, mineralen, veel jonge rode vruchten.

Al met al is dit een behoorlijk aantrekkelijke wijn met mooie verfijnde mineraliteit; de jonge rode vrucht is zuiver en mooi.

Prijsklasse: €52,00

Languedoc AOP Saint Chinian 2022 (88/100)

Deze robijn-rode wijn heeft middel intensiteit. Het aroma’s? Het is als jong, jeugdig, een mengsel van framboos, aardbei, bloemig en rode vruchten. Een slok en je krijgt een middel dosis zuur en tannines; het loopt glad en elegant weg.

Kortom, het is een leuke jonge, gemakkelijk te drinken wijn met bloesem- en rode vruchtnoten. Wie zou dat niet leuk vinden, toch?

Prijsklasse: €49,00

Côtes du Rhône Cairanne BIO Trapadis 2022 (89/100)

Kleur? Een volle robijn rood. De geur? Super aromatisch, echt uitnodigend. Je krijgt framboos, aardbei, wat rustiek karakter; fris en een prachtig mengsel. Over op de smaak; we hebben middel tannines, middel zuur, aardbei, framboos, een vleugje tijm, rozemarijn en een snufje kers.

Al met al is dit een super aantrekkelijke aromatische wijn die helemaal goed zou doen in je thuis-wijnbar.

Prijsklasse: €50,00

Côtes du Rhône Costières de Nîmes BIO Domaine de Scamandre 2019 (90/100)

Deze wijn heeft een mooie diepe granaat-kleur en laat me je zeggen; het aroma is iets bijzonders! Het heeft zoethout, laurierblad, natte krant, natte wol en rijpe rode vrucht. Ernstig, je kunt niet stoppen met ruiken omdat het zo goed ruikt. De smaak? Het heeft hoge tannines en middel zuur, met smaken van zoethout, laurierblad, cacao, rijpe rode vrucht, kersen, aardbeien, pruimen en een kruidig schopje. Het eindigt met een lange afdronk. Al met al is dit een geweldige spijswijn met een onderscheidend aroma en sappige smaak. Het is niet iedereen zijn kopje thee, maar ik ben er helemaal gek op.

Prijsklasse: €49,00

Sud Ouest Altura 350 Pays de Cucugnan 2021 (88/100)

De kleur is een mooi granaat rood en het aroma draait helemaal om sappige frambozen, kruidig, zacht en ongelooflijk fris.

Smaak-technisch heeft het middel tannines en zuur, sappig, fris, framboosgoedheid en het is eenvoudig en ongecompliceerd.

Kortom, het is een wijn waar niemand teleurgesteld van zal zijn. Je gaat hier serieus van genieten; geen moeilijk doen, gewoon achterover leunen en ervan genieten.

Prijsklasse: €45,00

Verdict

BiboVino bewijst dat BIB en kwaliteit hand in hand kunnen gaan, mits de curatie serieus is. Wijnen overstijgen de prijs en de verpakking is ecologisch zwaar onder die van glas. Tip: laat de wijn even ademen na inschenken; ronddraaien in het glas of zelfs karaffeer voor de complexere rode flessen.

Met dank aan BiboVino voor de proefsessie. Bestellen: bibovino.wine