Voorbij de Primitivo: Puglia's best bewaarde geheim
Nero di Troia is het inheemse druivenras dat Puglia's schaduw ontgroeit. Ontdek waarom deze legendarische wijn alle aandacht verdient die Primitivo krijgt.
Betaalde samenwerking met Terra Collective
Primitivo is wat de meeste drinkers denken bij Puglia. Nero di Troia is wat ze missen. Letterlijk “Zwart van Troje”, wijnhistorici twisten over de werkelijke link met de antieke stad, maar wat staat: dit inheemse ras heeft zich eeuwenlang vastgezet in de kalkrijke bodems van noordelijk Puglia, vooral rond Castel del Monte. Coöperatief Casaltrinita maakt er twee versies van die Terra Collective naar Nederland importeert.
De producent
Casaltrinita is een coöperatief in noordelijk Puglia, gericht op inheemse druiven en lokaal terroir. Geen flashy single-estate-marketing, wel consistent werk van leden die dezelfde Nero di Troia-vinificatie volgen. Terra Collective importeert kleine producenten die buiten de grote distributiekanalen vallen.
De rosé
Diep van kleur, droog in de mond. Geen bleek poolside-product. Rijpe framboos en aardbei in de neus, met subtiele kardemom, toffee en vanille, die laatste twee uit korte fustlagering. Genoeg structuur om bij eten te dragen, niet zo zwaar dat je hem eruit knabt. Drinken licht gekoeld, jaarrond.
De rode “Padre”
Donker robijnrood. Koffie, leer, tabak en donker fruit, met een kruidige laag van nootmuskaat en kaneel. Tannines stevig maar gepolijst, lange afdronk. Dit is geen Primitivo-jam-bom; Nero di Troia laat hier zien dat Puglia ook structuur en complexiteit kan leveren naast de zonkracht.
Aan tafel
Rosé bij lichte pasta, gegrilde vis, mediterrane groentesalades. Padre bij vleessauzen, gestoofde short ribs, gerijpte kazen, of licht gekoeld bij gegrild lam in de zomer.
Verdict
Twee wijnen die laten zien waarom Nero di Troia naast Primitivo op de kaart hoort. De rosé voor wie verder dan zomerverversing wil, Padre voor wie Puglia met meer structuur wil leren kennen. Via Terra Collective.
*Dit artikel is een betaalde samenwerking met Terra Collective.
*Dit artikel is een betaalde samenwerking met Terra Collective.
Bronnen
- Producent (officiële site)
- Italiaanse DOC/DOCG-regelgeving: politicheagricole.it
Meer over Wijnrecensie
Oenopolis: Griekse wijnen importeur Nederland
Yiannis Mylothridis brengt Griekse wijn voorbij Santorini. Savatiano, debina en robola van biologische en natural producenten op het hele vasteland.
Lees verder →
Vivanco 4 Varietales 2019: vier Rioja-druiven
Vivanco 4 Varietales Rioja brengt Tempranillo, Graciano, Garnacha en Mazuelo samen. Proefnotities, de trade-off van de blend en wanneer je hem opentrekt.
Lees verder →
Champagne Monmarthe Le Nid d'Agace 2018
Champagne Monmarthe Le Nid d'Agace 2018: co-planted Extra Brut uit Ludes, zes jaar op de lie, gevinifieerd op foudre. Krijt, rijp geel fruit en spanning.
Lees verder →