Yiannis Karakasis MW over Great Greek Wines

Dit transcript is automatisch gegenereerd uit de audio en is niet geredigeerd. Spraakherkenning maakt fouten, dus lees de formuleringen als benadering en niet als letterlijk citaat. Het staat er voor toegankelijkheid en vindbaarheid.

Hoe ben je Master of Wine geworden? We moeten jaren terug in de tijd. Dus kwam ik op het idee om een wedstrijd op te zetten. Dit is wat we nu Great Greek Wines noemen. Aanvankelijk was het 50 Great Greek Wines en de wedstrijd was daar onderdeel van, maar we wilden niet stoppen bij de prijsuitreiking.

Wat ik erg interessant vond aan jullie wedstrijd, de Great Greek Wines, is dat jullie de flessen zelf kopen. De wijn zou commercieel verkrijgbaar moeten zijn, want we hebben wijnen zien insturen naar wedstrijden die nog niet uitgebracht waren. Hallo en welkom bij een nieuwe aflevering van Sparks van VinoVonk. Mijn naam is Jeroen en vandaag gaan we het hebben over Griekse wijnen met Master of Wine, Yiannis Karakasis. Yiannis, heel erg bedankt voor je tijd.

Bedankt voor de uitnodiging en goed gedaan met de uitspraak van mijn naam. Ja, klopte het? Ik heb de hele week geoefend. Maar Yiannis, jij bent een Master of Wine. Ik weet wat het is.

Maar voor de mensen die niet weten wat het is en niet weten wie je bent, kun je me iets over jezelf vertellen, wie je bent en hoe je Master of Wine bent geworden? Ja, we moeten jaren terug in de tijd. Ik ga niet precies zeggen hoeveel, want mijn vorige professionele carrière was bij de Griekse marine. Dus in de jaren 90 werd ik officier bij de Griekse marine en begon ik mijn carrière op verschillende oorlogsschepen, die totaal niets met wijn te maken hadden. Toen ging ik naar…

Ik wilde een andere uitdaging aangaan en ik zei: oké, laten we helikopterpiloot worden. Ja. Waarom niet? Ik had mijn moeder beloofd niet te fietsen, maar ik had niet beloofd niet in een helikopter te vliegen. Dus werd ik co-piloot, piloot, enzovoort.

En na 20 of 21 jaar bij de Griekse marine en al betrokken bij WSET-cursussen, dacht ik dat het een goed moment was om iets groots te proberen, om je grenzen te verkennen. Dus ik zegde mijn baan op en dat was op een bepaalde manier natuurlijk riskant. Omdat ik een beroepsofficier was, zei ik: oké, laten we het proberen en langzaam, langzaam, eerst het instituut binnenkomen. Dan doorgaan naar fase 2, dan de theorie halen, dan de praktijk en dan het onderzoeksverslag en natuurlijk word je aan het einde van deze reis Master of Wine. Het is een geweldige reis en zoals je weet is de reis soms belangrijker dan de bestemming, omdat je zoveel leert.

Dus ja, ik werd in 2015 Master of Wine. Ik ben erg blij dat ik in dit team zit en ik ben erg blij dat ik de kans krijg om goede wijn te promoten, en ook Griekse wijn in het bijzonder. En dat is een heel interessant verhaal, want je begon met een goed helikopterperspectief. Je kon alles overzien en toen dacht je: oké, laten we het over wijn hebben. Kwam het doordat je over veel wijngaarden vloog dat je dacht: oké, dat is heel interessant?

Eigenlijk vlogen we als helikopterpiloot bij de marine meestal over de Egeïsche Zee. Dus ik weet niet zeker of ik de kans heb gehad om het te zien. Ik zag wijngaarden op Santorini. Ik herinner me nog steeds mijn eerste vlucht over Santorini, toen ik de gebouwen zag, de wit-blauwe huizen en een paar wijngaarden. Dat was een memorabel moment.

Dit prachtige eiland vanuit een ander perspectief zien. Ik geloof dat een Master of Wine worden met een ander perspectief is als het beklimmen van een berg. Je kunt veel dingen zien, meer dan wanneer je in een gewoon gebouw bent, enzovoort. En toen werd je Master of Wine, maar toen betrad je een nieuwe wereld. Wat was de grootste eyeopener voor je toen je Master of Wine werd en deze nieuwe wereld voor je opende?

Wat was, kun je de vraag herhalen? Want ik weet niet zeker of ik dat begrepen heb. Als je veel wijn bestudeert, verlies je ook veel romantische ideeën over wijn. Je weet veel over de technische details. Maar als je Master of Wine wordt, gaat er een nieuwe wereld voor je open, omdat iedereen denkt: oké, jij weet alles.

Ja, en dat is een uitdaging, want ja, je bent Master of Wine geworden. Dus wat heb je daarna gedaan? Omdat ik geen mentor had die me begeleidde, moest ik mijn eigen weg vinden. En ik denk dat dat altijd beter is. Maar soms helpt een goed advies.

Een van de dingen die ik vanaf dag één heb gedaan, is me niet bemoeien met importbedrijven in Griekenland. Ik sta dus niet op de loonlijst van een bedrijf en voel me onafhankelijk als ik over alle wijnen praat waar ik van hou. Dit is het allerbelangrijkste. Ik zei, dit is nummer één, Yiannis, als je over Griekse wijn wilt praten, blijf dan weg van importbedrijven. Dus…

En toen moest ik mijn eigen weg vinden, want als consultant moest je in zekere zin je eigen weg vinden. In het begin besteedde ik veel tijd aan mijn blog. Ik begon met een aantal digitale rapporten. Tegelijkertijd deed ik verschillende proeverijen. En ik opende een wijnschool, een WSET APP op Cyprus, omdat ik ook de wijngaarden van Cyprus wilde verkennen.

En ik wilde… Absoluut, ik promootte Griekse wijn elke keer dat ik de kans kreeg via Wines of Greece of andere prefecturen of zelfs via specifieke promotieactiviteiten van wijnhuizen. En ik was op zoek naar een idee. Om iets unieks te creëren, iets buiten de gebaande paden. Eigenlijk ben ik iemand die buiten de gebaande paden wil treden.

Dus kwam het bij me op om een wedstrijd op te zetten, eigenlijk een platform. Dit is wat we nu Great Greek Wines noemen. Aanvankelijk ging het om 50 Great Greek Wines en de wedstrijd was daar onderdeel van, maar we wilden het niet bij de prijsuitreiking laten. We wilden over de hele wereld activiteiten organiseren, promotionele activiteiten. Dat was het eerste waar we samen met mijn partner Grigoris Michailos aan dachten.

En, weet je, we dachten dat we maar 50 wijnen zouden uitreiken, slechts 50 wijnen. Dus normaal gesproken wordt bij wedstrijden 85% of 90% van de wijnen uitgereikt. Wij reikten 50 wijnen uit, wat neerkwam op ongeveer 8,5%. Waanzin. Toen…

besloten we de wijnen op de markt te kopen. Dus we accepteren nog steeds geen monsters. En vraag me niet waarom, maar om verschillende redenen. En toen zeiden we: oké, laten we de wereld rondreizen. Laten we dingen doen.

En na drie edities hebben we nu de vierde afgerond, maar we zijn nog niet begonnen met de activiteiten van de vorige editie. We hebben verschillende plaatsen bezocht, twee keer Amsterdam. We hebben een masterclass gegeven in Antwerpen, Warschau, Parijs, Londen, Girona, Italië en Belgrado. Ik reis dus veel en soms geven ook andere mensen masterclasses, meestal juryleden van Great Greek Wines. Het is dus niet zo dat we anders willen zijn, anders willen zijn, maar we zien…

We zien de promotie van Griekse wijn en deze andere competitie op een andere manier. We verkopen bijvoorbeeld geen stickers. We zullen nooit stickers plakken op een hele goede fles Griekse wijn. Het is, denk ik, nee, sorry. Misschien verliezen we, misschien, misschien, misschien verlies ik geld, maar het kan me niet schelen.

Nee, maar natuurlijk verlies je geld, want bij veel wedstrijden sturen wijnmakers de proefflessen naar de wedstrijd en moeten ze een kleine vergoeding betalen om gepromoot te worden. Wat ik erg interessant vond aan jouw wedstrijd, The Great Greek Wines, is dat je de flessen zelf koopt. Je zegt dus niet: oké, het is nu 2024, of nou ja, het is nu 2025, laten we de flessen van 2024 kopen en ze met elkaar vergelijken. Nu koop je de flessen die nu beschikbaar zijn, dus het zou een fles uit het jaar 2020 kunnen zijn, en die moet op een grote markt verkrijgbaar zijn, niet alleen in een klein deel van Griekenland, zoals… De wijn zou commercieel verkrijgbaar moeten zijn, want we hebben wijnen zien opsturen naar wedstrijden die nog niet waren uitgebracht.

Ja, maar je koopt veel wijn. Ja, en dit is een heel ingewikkelde procedure. Grigoris is daar verantwoordelijk voor. We kopen in bij verschillende importeurs en wijnwinkels, en geloof me, het wordt elk jaar moeilijker. Omdat we dit jaar bijvoorbeeld begin mei de nieuwe editie deden, en veel wijnhuizen bottelden heel laat.

Omdat de markt traag was, omdat het een koele oogst was en de fermentatie meer tijd kostte. Dus het was echt heel moeilijk voor ons om alle wijnen te verzamelen. Het goede was dat we dit jaar het wedstrijdgedeelte in Athene deden en niet in Santorini. Als we dat op Santorini zouden doen, zoals de twee voorgaande keren, zou het echt een uitdaging zijn. Dus elke keer dat we het nodig hebben, is het niet altijd even makkelijk.

Het is geen weg met rozenblaadjes. Geloof me, dit is wat we leuk vinden, want we zien Great Greek Wines als een communicatieplatform. We groeien niet alleen qua deelname, want dit is erg moeilijk, vooral als je wijnhuizen hebt die vier keer hebben deelgenomen en nooit een prijs hebben gewonnen. Dus dat ze ons vertrouwen, betekent veel voor mij. En voor Grigoris.

Het betekent veel, want ze zien iets en meestal is dat een teken van de volwassenheid van de markt. Zeg maar: Yiannis, wij staan achter Great Greek Wines, of we nu een prijs winnen of niet. Want we zien wat jullie met Griekse wijn doen, niet alleen op het gebied van promotieactiviteiten, maar ook op het gebied van communicatie, podcasts, sociale media en nieuwe dingen. Wat betreft ons digitale boek, dat gratis te downloaden is en waar jullie alle informatie vinden op een bijgewerkte website waar we meer informatie zullen plaatsen. Dit is een van de nieuwe dingen die we willen nastreven.

Dus ja, het is een geweldige reis, een moeilijke, maar ja, soms worden we uitgenodigd voor dingen die een uitdaging vormen. Anders is het een beetje saai. En geloof me, Great Greek Wines is niet saai. Nee, wat ik ook erg interessant vond, is dat de volledige lijst gratis te downloaden is, maar je kunt hem ook opzoeken en er staat niet: oké, we hebben hier een platina medaille, een gouden medaille of een zilveren medaille gevonden. Nee, je zegt gewoon: dit is een geweldige Griekse wijn.

Goud of een dubbele platina of een robijn. Ja, dat doe je niet. Het is gewoon een geweldige Griekse wijn. Je zet hem op de lijst. Hij staat in alfabetische volgorde.

Maar soms verdienen sommige wijnen opnieuw de Hall of Fame. Ja, wat betekent dat we zeiden dat we voor wijnen, uiteraard uit verschillende jaargangen die drie keer achter elkaar zijn bekroond, de Hall of Fame-selectie hebben gecreëerd. Dus het eerste jaar dat we dat hadden, dat was de derde editie, het eerste jaar voor de Hall of Fame was in 2023. We hadden twee wijnen. En dit jaar hadden we er zes.

We hadden de eer om Julia Harding bij ons te hebben en zij reikte de prijzen uit aan de wijnmakers, die erg blij waren haar daar te zien. Ja, de Hall of Fame is een subcategorie. Dit jaar hebben we de Great Value Wines gecreëerd. Dit zijn wijnen die een winkelprijs van minder dan 17 euro op de binnenlandse markt combineren met een hoge kwaliteit . Sommige daarvan maken uiteraard deel uit van Great Greek Wines en sommige zijn nieuwkomers.

Dus vijf daarvan waren nieuwkomers en we hebben gecreëerd, we willen de producenten aanmoedigen om meer duurzaamheid te omarmen. Dus hebben we een duurzaamheidsprijs in het leven geroepen voor wijnen die aan drie criteria voldoen. Ten eerste, de wijn . De bekroonde wijn heeft druiven die minimaal afkomstig zijn van gecertificeerde biologische wijngaarden. Ten tweede, het gewicht van de fles mag niet meer dan 420 gram bedragen.

En ten derde, een groot deel van de behoeften van het wijnhuis wordt gedekt door hernieuwbare bronnen. En we hebben dit jaar één wijn. Eén wijn dit jaar, namelijk Santos Santa Meriana Skin Contact, een zeldzame Griekse variëteit uit de Peloponnesos die deze prijs heeft gewonnen. Ik ben erg enthousiast. We hebben ook het gewicht van de wijn, de fles en de vloeistof in de lijst opgenomen.

Dus als je naar onze website www.greatgreekwines.com gaat, kun je de lijst bekijken. En naast de wijnen zie je het gewicht. Ja, dat hebben we ook gedaan. Ik denk dat het ook een moedige zet is. Uiteraard zijn we niet de eersten die dat hebben gedaan.

Maar ik geloof dat duurzaamheid onderdeel moet zijn van elk merk. En we zijn al laat met het aanpakken van de problemen die zijn ontstaan door de hoge CO2-voetafdruk en al het andere dat ons bezighoudt. Dus ik wacht op de reactie van de wijnhuizen. Ik weet dat het even duurt om daarop te reageren, maar ik ben er vrij zeker van dat het belangrijk is. Absoluut.

Ja. Elk jaar praten we nu over de volgende Great Greek Wines en wat voor soort prijzen we willen introduceren, weet je wel, maar geen prijzen zoals bijvoorbeeld de Lifetime Achievement Award. Nee, we willen iets anders. Nogmaals, iets anders dan de gebaande paden. Iets dat een…

een nieuwe situatie creëert, iets dat een inspanning buiten de gebaande paden beloont. Dus ja, dit is wie we zijn. En ik vind Griekse wijn geweldig. En van onze kant doen we er alles aan om dit imago te promoten en meer mensen uit te nodigen om deze prachtige wijnen te ontdekken. Ik ben erg enthousiast, want ik zie ook veel publiciteit uit het buitenland, het is de eerste keer dat we zoveel interesse zien uit het Verenigd Koninkrijk, België, Nederland en Polen.

Over een paar weken hebben we verschillende artikelen en verschillende ideeën voor nieuwe projecten. Met tijdschriften, met verschillende… Dus ik ben echt enthousiast. Ik probeer, weet je, prioriteiten te stellen wat nodig is, maar de interesse en de interactie zijn erg bemoedigend. Nu, je noemde ook Julia Harding, ook een Master of Wine.

Maar wie proeft al die wijnen? Omdat ik het weet, maar het is een geweldig verhaal om te vertellen, want ik zag de foto en ik zag die van vorig jaar. Dat vergat ik te zeggen. Dus, in het begin, toen ik zei, laten we de wedstrijd organiseren, zei ik, we gaan alleen topproevers hebben. Niemand die betrokken is bij de Griekse wijn uit Griekenland om voor de hand liggende redenen, omdat we willen dat de juryleden onpartijdig zijn.

Hmm Mijn droom was om fantastische juryleden te hebben, Masters of Wine, Master Sommeliers, wijndirecteuren van grote groepen. En dat deden we elk jaar. Elk jaar volgden we deze weg. Dus dit jaar hadden we zeven juryleden. We hadden Marc Andrew van Noble Green.

We hadden Lenka Sedivakova. We hadden Christoph Heylen. Wojciech Bońkowski, Stefan Newman, Master Sommelier, we hadden Paz Levinson, de Group Wine Director, en Peter Richards, wederom Master of Wine. Het is dus een dreamteam. Elk jaar, elke editie, hebben we een kern van, laten we zeggen, vier of vijf terugkerende juryleden en twee of drie nieuwe juryleden.

Dit jaar hadden we Paz en Peter erbij. En Stefan was er de vorige keer niet bij, hij wel. Dus dit is een soort familie die we samen vormen. Natuurlijk kunnen we niet elk jaar dezelfde mensen hebben. Dus ja, dit is een mooie blend.

En voor mij zijn de juryleden evangelisten van Griekse wijn. Dus ik wil dat juryleden echt betrokken zijn bij Griekse wijn en op zijn minst gepassioneerd of openstaan voor Griekse wijn, want we doen vaak dingen samen. We hebben met Lenka een masterclass ‘Great Greek Wines’ gevolgd, ik geloof dat het twee of drie jaar geleden in Oostenrijk was. Christoph gaf de masterclass in Antwerpen. Ja, zo werkt dat nu eenmaal en ik ben er vrij zeker van dat er geen enkele wedstrijd ter wereld is met zo’n jury.

En wat ik ook leuk vind, is het leren kennen van nieuwe druivenrassen, want ik had nog nooit van Vidiano of Savatiano gehoord. Weet je, ik kende Assyrtiko, maar andere inheemse druivenrassen kende ik nog niet. En op die manier leer ik ook, maar veel mensen leren ook. Absoluut. Ik ben er heel blij mee dat we de beste wijnhuizen van Griekenland zien deelnemen aan Great Greek Wines.

Wijnhuizen die dat traditioneel niet doen bij andere wedstrijden. Ze hebben alleen Great Greek Wines geselecteerd en ze doen mee, ongeacht of ze een prijs winnen of niet. Het is heel belangrijk voor mij, want zoals je weet is het heel moeilijk om de beste wijnhuizen aan te trekken, maar we hebben het gedaan en ik ben er echt heel blij mee. Maar je vertelde me dat je de wijnen zelf inkoopt, maar er moet een businessmodel zijn, want je kunt niet zomaar 200 flessen wijn zelf kopen. Ja, dat doen we.

Natuurlijk is er een businessmodel en ik weet dat mensen zich afvragen wat dat businessmodel inhoudt, maar het is heel makkelijk, heel simpel. Het businessmodel is de deelname van de wijnhuizen, omdat elk wijnhuis een bijdrage betaalt om deel te nemen. Omdat het zo’n groot project is, proberen we sponsors te werven. Zo werken we dus. Zonder sponsors is het natuurlijk heel moeilijk, want dan krijg je niets.

Weet je, zoals ik het zie, worden we eerst gedreven door onze passie en dan pas door al het andere. Natuurlijk wil iedereen een gezond bedrijf hebben en dat is het ook, maar voor mij is een geweldige prijsuitreiking belangrijker dan een paar euro extra in mijn zak te steken. Ja, de prijsuitreiking werd live gestreamd op YouTube, maar mijn Grieks is heel slecht. Dus ik dacht: nou, ik kon het niet volgen, maar dat is met veel wedstrijden zo. Zijn er plannen om dit soort ceremonies in het Engels te houden?

Kijk, ik heb met dat idee gespeeld. Ik denk dat we, na een paar edities, als we het merk hebben opgebouwd en het steeds belangrijker wordt, dat misschien in het Verenigd Koninkrijk of misschien in Amsterdam doen. Ik weet het niet. Ik heb dit jaar wel eens met het idee gespeeld om Peter Richards en Susie Barrie uit te nodigen en dat te doen, maar dat zou lastig zijn voor de Grieken. Het is altijd een uitdaging om de taal te kiezen.

Je weet niet wat goed of fout is. Julia kwam bijvoorbeeld en zei: “Jongens, ik zit hier al tweeënhalf uur, ik heb niets. ” Maar we hadden ook contact met Marc Andrew via een livestream. Ik denk dat we in de toekomst een balans kunnen vinden qua taal. Maar ja, ik ben het ermee eens.

Ik ben het ermee eens. Naarmate meer mensen uit internationale markten meer interesse tonen, denk ik dat we moeten overstappen op deze tactiek, op deze optie. En nog een laatste vraag, want ik heb wat onderzoek gedaan en ik vond een artikel waarin je zei: “Oké, de Assyrtiko-druif, je vergeleek die met RoboCop.” Ja, dat heb ik jaren geleden gedaan. Waarom? En ben je daar nog steeds van overtuigd?

Ik denk dat Assyrtiko een zeer krachtige variëteit is. Het is mogelijk de enige witte variëteit die ik ken die tot 15% alcohol kan gaan met 7 gram wijnsteenzuur en een pH van minder dan 3. Misschien mis ik iets, ik zeg niet dat ik de absolute waarheid in pacht heb, maar in mijn gedachten is het zo. Als ik een hele goede Assyrtiko proef. Naast een ondermaatse Chardonnay en de Assyrtiko, RoboCop, bedoel ik, vernietigt alles.

En omdat het wat meer tijd kost, weet je, RoboCop was een beetje zo, Assyrtiko heeft tijd nodig om zich te ontwikkelen, om de lagen van complexiteit te onthullen. Het gedraagt zich soms als een rode wijn. En het is heel gemakkelijk om het te definiëren, te begrijpen, te proeven vanwege het zilte karakter en de zeer, zeer lange afdronk. Weet je, het extract, het extract is er. Omdat het een hoog fenolgehalte heeft.

Maar als ik mag, naast de Assyrtiko, zijn er zoveel geweldige variëteiten. En dat is wat ik probeer te doen, de discussie openen voor andere variëteiten, voor de andere regio’s. Dat doe ik met mijn digitale rapport, dat Greek Wine Explained heet. En mensen kunnen het zien via de website van Great Greek Wines. Hmm, ik doe dat in samenwerking met een zeer getalenteerde vrouwelijke wijnmaakster, Evmofia Kostaki.

Ze is een tweedejaarsstudente MW, erg getalenteerd. En de eerste keer was vorig jaar, 130 pagina’s, dit jaar 140 pagina’s. Het is net een boek. En ik word blij als ik mensen zoals Julia hoor zeggen: dit is geweldig. We hebben alle Griekse variëteiten.

We hebben elk jaar andere hoofdstukken, verschillende regio’s. Dit jaar zul je daar geen Assyrtiko vinden, je zult daar geen Santorini vinden. Je zult er alle nieuwe dingen vinden, je zult Nemea vinden, je zult Attica vinden, je zult Limniona vinden, je zult nieuwe dingen vinden, je zult de Macedonische wijnen vinden. Ik ben echt trots op dit ding, dat ook een beetje gek is, en misschien ben ik zelf ook wel gek, maar hoe dan ook, Griekse wijn heeft dit concept. En om het volledig te begrijpen, moet je verder kijken dan het voor de hand liggende.

Dus in zekere zin is dit gek en niet erg logisch. Ja, maar ik denk niet dat het gek is. Ik denk dat het gek zou zijn als je veel onderzoek doet, mensen veel kennis wilt bijbrengen en dan zeg je: oké, we hebben een geweldige lijst met geweldige Griekse wijnen, maar eerst, als je die wilt kennen, moet je ervoor betalen. Ik denk, wie wil dat nou? Als je gewoon een consument bent, wil je meer weten over wijn?

Ja. Je gaat toch geen boek of gids van 20 euro kopen om erachter te komen dat dit een geweldige wijn is? Oh, waar kan ik die kopen? Ja, ja. We zullen zien hoe we ons in de toekomst kunnen ontwikkelen.

We proberen manieren te vinden om uit te breiden, meer informatie te geven, meer producten te creëren. We hebben bijvoorbeeld al een podcast in Griekenland, die Great Greek Wine heet, meestal in het Grieks. Maar natuurlijk hebben we erover nagedacht, en misschien maken we ook een podcast in het Engels. Hmm Ja, dit is iets wat we samen met Grigoris erg leuk vinden. Dus we genieten hier allemaal van.

Dit is iets wat ons elke dag bezighoudt en we hebben ook nog andere bedrijven. Ikzelf adviseer bijvoorbeeld grote hotel- en restaurantketens, wat veel van mijn tijd in beslag neemt. Maar ik denk er elke dag over na hoe we naar een hoger niveau kunnen gaan, niet alleen voor geweldige Griekse wijnen, maar voor Griekse wijn in het algemeen. Ja, het is een mooie missie en ik ben er erg blij mee. Ik hoop dat het geen Mission Impossible Tom Cruise-situatie wordt, maar het is mogelijk.

Het is mogelijk omdat je het doet en de resultaten al hebt, en die heb je. Ze zijn open, ze zijn transparant. Ik ben een groot fan van deze aanpak en ook van Griekse wijnen en de Griekse druiven. Yiannis, hartelijk dank voor je tijd. Wil je nog iets delen of is het zo oké?

Nee, natuurlijk. Laten we er nog even over nadenken. Ik denk dat het een geweldige tijd is voor internationale wijnconsumenten die verder kijken dan het voor de hand liggende en de klassiekers. Ik hou van de klassiekers, maar soms als ik andere dingen wil ontdekken, raak ik snel verveeld. Dus ja, ik ben dol op de klassieke regio’s, zoals Bordeaux, Bourgogne, enzovoort.

Maar soms vind ik opwinding en betere prijzen in andere regio’s. Dus in Griekenland combineren we de beste inheemse druivensoorten, van de meest bizarre tot Assyrtiko. Terroirs die tot meer dan 1000 meter hoogte reiken. Spannende bodems, veel wijnen van de eilanden. Dus alles is er, veel geschiedenis, veel nieuwe ideeën.

Ik vind het een geweldige tijd. Ja, het is inderdaad een geweldige tijd. Ook omdat veel wijnmakers in Griekenland traditioneel werken. En als je vraagt: oké, hoe is traditioneel? Nou, we gebruiken geen herbiciden of pesticiden.

We werken, oké, als je het hoort, oké, dus je werkt biologisch en zelfs biodynamisch. Ja, maar we doen het al jaren en jaren en jaren, generaties lang. Absoluut. En dan veel natuurlijke fermentaties, minder gebruik van eikenhout voor rode wijnen, zeer elegante rode wijnen die de topkwaliteit van witte wijnen inhalen en weet je, een nieuw tijdperk van Retsina, wat geweldig is. Mensen, als ze de lijst bekijken, zullen ze, denk ik, vier of vijf nieuwe tijdperk Retsina’s vinden, die geweldig zijn.

Eén ervan die… Julia proefde, omdat Julia alle wijnen proefde en ze beoordeelde. Ik geloof dat ze de hoogste score gaf aan de Thalassitis van 1979 Wines, een 18,5. Oké, dus we hebben het over dit soort score. Ja.

Geweldig. Ik ben echt blij en kijk altijd uit naar het nieuwe, naar de evolutie van Griekse wijnen. En heel erg bedankt voor alles en bedankt voor je interesse en nogmaals bedankt. Heel erg bedankt voor je tijd, Yiannis. Ευχαριστώ πολύ!

(Heel erg bedankt!) Heel erg bedankt. Dit was een nieuwe aflevering van Sparks van VinoVonk. Tot de volgende aflevering. Doei.