Welkom bij de allereerste aflevering van Sparks by VinoVonk. Een serie waarin ik elke twee weken in gesprek ga met inspirerende mensen uit de wijnwereld — wijnmakers, importeurs, sommeliers en wijnliefhebbers — over de verhalen achter de fles. Geen stijve interviews, maar persoonlijke gesprekken van zo’n 15 minuten waarin de passie en visie achter de wijn centraal staan.
Voor deze lancering kon één naam niet ontbreken. Een importeur die zich gespecialiseerd heeft in kleine champagneboeren en die de filosofie achter zijn merk in de naam heeft staan: Mijn Champagne Moment. Joshua schoof aan met een Jean Laurent Blanc de Blancs uit de Côte des Bar.
Wie is Joshua
Joshua werd in 2010 verliefd op champagne. Niet op de grands marques, maar op kleine boeren die met passie bezig zijn met wat er in de fles zit. Wat begon als een fascinatie tijdens zoektocht naar champagne voor zijn eigen huwelijk, groeide uit tot Mijn Champagne Moment — een import-bedrijf dat zich exclusief richt op kleinere champagneboeren in Frankrijk.
Joshua’s missie zit in de naam. Hij vindt dat we vaker kleine momenten mogen vieren, en dat champagne daar perfect bij past. Niet alleen voor speciale gelegenheden, maar voor “die nieuwe serie die je online zet”. Vandaar deze fles ter ere van de lancering.
“Ik ben in 2010 echt verliefd geworden op champagne van kleine champagneboeren — boeren die met passie bezig zijn met wat er in de fles zit.” — Joshua
Wat zijn kleine champagneboeren
In de wereld van Mijn Champagne Moment betekent “klein” niet 100 flessen. Het betekent wel dat er 1500 grote huizen zijn waar de boeren zich onderscheiden:
- Kleinste boer in zijn assortiment: 2 hectare → ca. 20.000 flessen per jaar
- Grootste boer in zijn assortiment: 20 hectare → ca. 200.000 flessen per jaar
Vergeleken met de Champagne mass-productie (Möet of Veuve Clicquot draait in de tientallen miljoenen) zijn dit allemaal kleine, hand-bewerkte producenten met een eigen signatuur.
Veel van deze boeren leven nauw verbonden met hun grond — ze verbouwen ook eigen groenten, maken Ratafia van de derde persing van de druiven (waar ze geen champagne meer van mogen maken volgens regelgeving), en houden hun cyclus zo gesloten mogelijk.
Hoe Joshua bij producenten komt
De methode is simpel: aanbellen. Letterlijk.
Joshua’s eerste ervaring kwam tijdens zijn huwelijk. Hij was met zijn vrouw in Champagne om hun huwelijksbubbel uit te zoeken. Op weg naar huis, na enkele bezoeken aan grote huizen, zag hij een klein huisje met “champagne” op een bordje. Hij belde aan.
“De dame was aan het koken. Ik zei, ik wilde proeven, maar je bent druk. Ze zei: kom binnen, ga zitten, ik bereid lunch voor. We doen het samen — kom je gewoon mee aan tafel zitten.” — Joshua
Vijf glazen later was Joshua verkocht. Eén producent werd twee, twee werd vijf, vijf werd 100+. Vandaag de dag heeft Mijn Champagne Moment meer dan 100 verschillende champagnes in de kelder.
“Mijn doel is om in elk dorpje in Champagne mijn favoriete champagneboer te vinden.” — Joshua
Jean Laurent Blanc de Blancs proeven
De fles uit deze aflevering komt van Jean Laurent, een familiebedrijf in de Côte des Bar — het zuiden van de Champagne-streek, net boven Bourgogne. Vroeger maakten ze Bourgogne, nu al ruim een eeuw champagne.
Specifications
- Druiven: 100 procent Chardonnay (Blanc de Blancs)
- Cuvée: vijf oogstjaren in de blend, voor smaak-continuïteit
- Lieren rijping: vijf jaar in de kelder na de assemblage
- Totale tijd vanaf oudste druif: tot tien jaar — een serieus gerijpte champagne
- Importeur Nederland: Mijn Champagne Moment (exclusief)
Tasting
In het glas een prachtige bloemige neus, witte bloesem, frisse appel, een vleugje rozemarijn en tijm in de achtergrond, plus brooddeeg en vanillekoekjes uit de lange lieren rijping.
Op het palet eerste aanzet fris, daarna zet de rijpheid in. Romig zonder boterig te worden, met een lange afdronk en een rond mondgevoel. Wat opvalt: de combinatie van frisheid voorop en rijpheid op de achtergrond is precies wat je hoopt te vinden in een goed gerijpte Blanc de Blancs.
“Ik hou heel erg van die rijpheid. De wettelijke 15 maanden minimale lieren rijping voor champagne geeft je een jong product. Hier zit serieuze tijd in en dat proef je.” — Joshua
Hoe een fles champagne open te maken
Joshua’s tips:
- Goed gekoeld, niet té koud — anders proef je niets meer
- Verwijder eerst de muselet (drahtkorf) — gewoon losdraaien, vijf en een halve slag
- Houd je duim op de kurk, fles in 45 graden hoek
- Draai de fles, niet de kurk — zo voel je makkelijker wanneer hij omhoog komt
- Op het einde laat je de kurk een beetje draaien — minimaal zuchtje, geen knal
- Schenk in een tulp, niet in een flute — anders krijgen de aroma’s geen ruimte om vrij te komen
Veelgestelde vragen
Wat is Mijn Champagne Moment? Een Nederlandse importeur die zich richt op kleine champagneboeren uit heel Frankrijk. Sinds 2010 actief, inmiddels meer dan 100 verschillende champagnes in het assortiment. Joshua bezoekt de boeren persoonlijk en is vaak hun exclusieve Nederlandse importeur.
Wat is een Blanc de Blancs? Een witte champagne gemaakt van uitsluitend witte druiven. In Champagne is dat in praktijk altijd 100 procent Chardonnay (al mogen andere witte druiven zoals Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane en Petit Meslier ook).
Wat is de Côte des Bar? Het zuidelijkste deel van de Champagne-regio, net boven Bourgogne. Hier domineert Pinot Noir, maar er zijn uitstekende Chardonnay-percelen. Vaak minder bekend dan Reims of Épernay, maar de wijnen zijn van topkwaliteit.
Wat is Ratafia de Champagne? Een aperitief gemaakt van de derde persing van champagne-druiven (waar je officieel geen champagne meer van mag maken), waarbij druivenmust met alcohol wordt versterkt. Veel kleine boeren maken het zelf om de hele cyclus van de druif te benutten.
De fles in deze aflevering
Jean Laurent Blanc de Blancs. 100 procent Chardonnay uit de Côte des Bar (zuid Champagne, net boven Bourgogne). Vijf oogstjaren in de cuvée, vijf jaar lieren rijping. Bloemig, fris, romig — een goed gerijpte Blanc de Blancs. Exclusief geïmporteerd door Mijn Champagne Moment.
Meer over Mijn Champagne Moment
Bezoek mijnchampagnemoment.nl voor het volledige assortiment van meer dan 100 champagnes van kleine producenten. Joshua’s eigen YouTube-serie laat de wijnboeren zelf aan het woord — een aanrader voor wie de wereld achter de fles wil zien.
Voor het tweede gesprek met Joshua over champagne basics en het verschil tussen Blanc de Noirs en Blanc de Blancs, zie Sparks aflevering 25.
Luister
Bekijk