Een belangrijk aspect waar ik me mee bezig houd is duurzaamheid, en dan met name de mogelijkheden om dingen beter te doen, niet alleen voor onszelf maar ook voor ons milieu. Omdat ik veel met wijn werk, zie ik ook veel mogelijkheden op dit gebied. Een voorbeeld hiervan is het gewicht van een lege wijnfles, waar ik in mijn artikelen steeds meer aandacht aan besteed. Gemiddeld weegt een lege fles zo'n 400-450 gram, maar er zijn nu producenten die flessen maken van 300 gram. Dit is een positieve ontwikkeling omdat het transport lichter wordt en minder energie kost.
Er zijn echter ook andere manieren om wijn te verpakken, zoals wijn in een doos, vooral dozen van 3 liter. Dit komt overeen met 4 flessen van 75cl, maar dan verpakt in een plastic zak met een kartonnen omhulsel. In de wijnwereld noemen we dit een Bag In Box, of BIB. BIB-wijnen hebben niet altijd de beste reputatie omdat ze vaak wijn van mindere kwaliteit bevatten en vaak blends van druiven gebruiken die je normaal niet ziet. Dit verschilt echter per land, maar daar kom ik later op terug.
Het is bekend dat BIB-wijnen binnen een jaar na het vullen moeten worden gedronken. Dit geldt eigenlijk voor veel wijnen die we kopen, omdat ze niet bedoeld zijn om langer dan 1 tot 2 jaar te bewaren. Het voordeel van een BIB-wijn is dat hij tot 6 tot 8 weken na opening goed kan blijven. Dit komt doordat er weinig zuurstof en licht in de verpakking komt tijdens het inschenken. Het is belangrijk om de wijnen op een koele plaats te bewaren, dus niet boven op het fornuis of voor een raam waar de zon op schijnt.
Mijn eerste kennismaking met BiboVino
Mijn interesse in Bag in Box wijnen groeide toen ik BiboVino wijnen ontdekte op een Franstalige website. De wijnen hadden een aantrekkelijke paarse verpakking en er stonden wijnmakers naast die hun wijnen bespraken, met aansprekende wijnetiketten. Ik was meteen onder de indruk. Gelukkig kon ik met behulp van Google translate een aanzienlijk deel van de informatie begrijpen en werd ik nieuwsgierig naar het verhaal achter deze BiboVino wijnen. Het bleek dat het ging om een selectie wijnen samengesteld door Bruno Quenioux, een zeer ervaren wijnprofessional die ook eigenaar is van een wijnwinkel in Parijs. Zijn doel is om bij te dragen aan de revitalisering van de Franse wijngaard en het publiek opnieuw kennis te laten maken met meer “authentieke” wijnen, zoals terroirwijnen.
Omdat ik altijd rekening houd met mogelijkheden en kansen, dacht ik meteen, deze wijnen wil ik proberen, maar is het ook in Nederland verkrijgbaar? Het antwoord op de laatste vraag was al snel ja, en daar werd ik meteen enthousiast en blij van. En zo kwam ik in contact met de Nederlandse tak van BiboVino.
De wereld van BiboVino
Mijn bezoek aan het proeflokaal van BiboVino
Ik regelde een ontmoeting met het team achter BiboVino in Nederland om meer informatie te verzamelen over hun wijnen. Ze deelden het verhaal van Bruno Quenioux en hun doel om de bekendheid van deze wijnen onder Nederlandse consumenten te vergroten. Ze selecteren zorgvuldig een collectie BiboVino wijnen die volgens hen goed geschikt zijn voor de Nederlandse markt. Een wijnpakket van 2 liter met een prijs van €110 is echter niet praktisch, omdat dit neerkomt op €42 per fles, wat hoger is dan de gemiddelde consument in Nederland doorgaans uitgeeft aan wijn. In plaats daarvan richten ze zich op het kiezen van 3-liter verpakkingen met prijzen variërend van €35 tot €55, wat neerkomt op €8,75-€13,75 per fles. Ik had het genoegen om het beschikbare portfolio te proeven. Niet alles was op voorraad, want ze waren uitverkocht vanwege hun succes en nieuwe leveringen werden uitgesteld vanwege protesten van boeren in Frankrijk.
Mijn proefnotities van de wijnen
Tijdens mijn bezoek kreeg ik de kans om een grote verscheidenheid aan wijnen te proeven. Meestal zie je mooie foto's van flessen met aansprekende etiketten. Bij een BIB-wijn krijg je geen mooie flesvorm, maar bij BiboVino wel een mooi etiket. Zoals je op de foto's kunt zien, is het een goed idee om de datum erop te schrijven als je de fles opent, zodat je weet wanneer de 6-8 weken voorbij zijn en de houdbaarheidsdatum van de wijn afloopt. Gebaseerd op wat ik heb gezien, kunnen de meeste mensen 4 flessen wijn opdrinken in 6-8 weken. Hieronder vind je mijn persoonlijke proefnotities voor de wijnen die ik heb mogen proeven. Samengevat zijn alle wijnen van zeer hoge kwaliteit en hebben ze geweldige smaken en aroma's.
Loire Saumur Blanc BIO Les Pierres Blanches 2022 (87/100)
De kleur is citroenachtig. In de neus ruik je appel-, citroen- en perengeuren, met een vleugje kruiden, bloemen en bijenwas. De smaak? Die heeft een kruidige kick, een flinke zuurgraad en een vleugje fruitige smaken, allemaal afgerond met een afdronk die je een behoorlijk voldaan gevoel geeft.
Prijsklasse: € 47,50
Sud Ouest Bergerac Blanc BIO Château Le Tap 2022 (89/100)
Heeft een mooie citroenkleur in het glas. Ruik eraan en je krijgt een neus vol abrikoos, perzik, appel en kersen. Geef een slokje en je merkt dat hij superverfrissend is met hints van appel, meloen, citroen, citrusschil, limoen, precies de juiste hoeveelheid zuur en een afdronk die maar blijft doorgaan.
Prijsklasse: €41,-
Sud Ouest Côtes de Gascogne Colombard ORGANIC 2022 (87/100)
Deze wijn heeft een heldere, citroenachtige kleur die gewoon knalt in het glas. Ruik aan de wijn en je krijgt een vleugje appel, peer, abrikoos en iets dat ruikt naar natte steen. Neem een slok en je proeft perzik en opnieuw die natte steensmaak, met een behoorlijk stevige zuurgraad. Deze wijn kan vrijwel overal bij.
Prijsklasse: € 36,-
AOC Rosé Pays D'OC Fleurs de Méditerranné (88/100)
Deze rosé is als een fruitsalade in je glas - denk aan frambozen, aardbeien, een vleugje rozemarijn en een vleugje frambozensnoepjes. Hij heeft een middellange afdronk, wat lichte tannines en een mix van kruisbessen- en perensmaken in de mond, met precies de juiste hoeveelheid zuur.
Kortom, het is een superlekkere fruitige rosé die perfect is om achterover te leunen met wat hapjes of om gewoon van te nippen in de zon.
Prijsklasse: € 40,-
Rose Triennes mediterranee (90/100)
Kleur, check dit: het is een prachtig zalmroze dat niet te licht en niet te donker is. Neus, we hebben het hier over serieuze rosé met een flinke dosis frambozen en kersen.
In de mond is het een dans van medium zuren en lichte tannines, met framboos en zure abrikoos op kop.
Over het geheel genomen is dit geen gewone rosé. Het is een rockster op zichzelf en een kameleon met verschillende gerechten. Probeer hem eens van begin tot eind en je zult versteld staan van zijn scala aan smaken. Geloof me, dit moet je proberen. Het is top.
Prijsklasse: € 45,-
Beaujolais l'Ancien Jean Paul Brun 2022 (88/100)
De kleur is medium robijnrood. In de neus krijg je framboos, een rustieke sfeer, kruiden en aarde.
Smaak, verrassend hoge tannines, medium zuren, aardbei, fris, eucalyptus.
Over het geheel genomen is het echt een lekkere lichtdrinkende wijn met een mooie structuur die je zeker een beetje kunt koelen voor het serveren. Supergaaf!
Prijsklasse: € 52,50
Cheverny Rouge -Domaine de Veilloux Loire 2021 (88/100)
De kleur heeft een medium robijnachtige uitstraling.
In de neus ruik je rozen, geurige aardbeien, nog meer rozen, wat bloemige noten en een beetje kruidige salie.
Neem een slokje, er zijn hoge tannines, medium zuurgraad, bloesem, rozen, kersen, het is elegant en medium complex, met een beetje een bittere twist aan het einde die lang aanhoudt.
Over het geheel genomen is dit een supercoole bloemenwijn. Hij is niet al te complex, maar wel leuk om te drinken met zijn verschillende smaaklagen.
Prijsklasse: € 49,-
Auvergne Terres et Laves Maison Desprat Saint Verny 2020 (88/100)
De kleur is medium granaatrood en de neus geeft hints van aardbeien, hij is jong, fris, strak en ruikt naar natte stenen. In de smaak heeft hij medium tannines en zuren, steenachtig, natte steen, mineralen, veel jong rood fruit.
Al met al is dit een behoorlijk aantrekkelijke wijn met mooie verfijnde mineraliteit, en het jonge rode fruit is puur en mooi.
Prijsklasse: € 52,-
Languedoc AOP Saint Chinian 2022 (88/100)
Deze robijnrode wijn heeft dus een gemiddelde intensiteit. Het aroma? Het is een jonge, jeugdige mix van framboos, aardbei, bloemen en rood fruit. Als je een slok neemt, krijg je een gemiddelde dosis zuren en tannines, en hij is zacht en elegant.
In een notendop is het een heerlijke jonge, makkelijk drinkbare wijn met tonen van bloesem en rood fruit. Ik bedoel, wie zou daar niet van houden, toch?
Prijsklasse: € 49,-
Côtes du Rhône Cairanne BIO Trapadis 2022 (89/100)
Kleur? Een rijke robijnrode kleur. De geur? Super aromatisch, echt uitnodigend. Je krijgt aardbei, framboos, een beetje rustieke charme, het is fris, een mooie mix. In de smaak hebben we medium tannines, medium zuurgraad, aardbei, framboos, een vleugje tijm, rozemarijn en een vleugje kers.
Over het geheel genomen is het een superaantrekkelijke aromatische wijn die niet zou misstaan in je wijnbar thuis.
Prijsklasse: € 50,-
Côtes du Rhône Costières de Nîmes BIO Domaine de Scamandre 2019 (90/100)
De kleur van deze wijn is mooi diep granaat en laat me je vertellen dat het aroma iets anders is! Zoethout, laurierbladeren, natte kranten, natte wol en rijp rood fruit. Serieus, je kunt niet stoppen met snuiven omdat het zo lekker ruikt. De smaak? Hij heeft hoge tannines en een gemiddelde zuurgraad, met smaken van zoethout, laurierbladeren, cacao, rijp rood fruit, kersen, aardbeien, pruimen en een kruidige kick. Hij eindigt met een lange afdronk. Over het geheel genomen is dit een geweldige eetwijn met een uitgesproken aroma en sappige smaak. Het is niet ieders kopje thee, maar ik ben er helemaal weg van.
Prijsklasse: € 49
Sud Ouest Altura 350 Pays de Cucugnan 2021 (88/100)
De kleur is prachtig granaatrood en het aroma bestaat uit sappige frambozen, kruidig, zacht en ongelooflijk fris.
Qua smaak heeft hij medium tannines en zuren, sappige, frisse frambozenlekkernijen en is hij gemakkelijk en ongecompliceerd.
In een notendop, het is een wijn die niemand zal teleurstellen. Je zult hier echt van genieten, je hoeft er niet over na te denken, gewoon achterover leunen en genieten.
Prijsklasse: € 45,-
Mijn gedachten over BiboVino wijnen
Eerlijk is eerlijk, de wijnen zijn superlekker. Ze zijn hun prijs waard. En de verpakking, ik bedoel, wie houdt er niet van duurzaamheid, toch? Dus als je een wijnliefhebber bent die op zoek is naar kwaliteit en een geweldige verpakking, dan moet je echt de wijnen van Bibovino proberen. Even een tip: laat de wijn uit een Bag in Box een beetje ademen - geef je glas een goede swirl of schenk hem in een karaf (die er ook nog eens heel gelikt uitziet!). Je kunt zelfs een kleine wijnbar opzetten met verschillende opties - wit, rosé, rood, wat je maar wilt. Er is dus voor elk wat wils. Een lekkere lichte witte wijn als aperitief, en een mooie rode wijn bij de maaltijd - de mogelijkheden zijn eindeloos. Je moet het gewoon een keer proberen om te zien hoe lekker en gemakkelijk deze wijnen zijn. Een echte aanrader!
Bedankt, Bibovino, dat we jullie wijnen mochten proeven!
Voor meer informatie over de wijnen en hoe je ze kunt bestellen: https://bibovino.wine/
