Piera 1899 Review: Wijnen uit Friuli Venezia Giulia

Piera Martellozzo nam in 1992 het familiebedrijf in Friuli Venezia Giulia over en zette er een biologische koers op uit. Sindsdien staat Piera 1899 op de kaart als wijndomein dat inheemse druivenrassen combineert met internationale variëteiten. De wijnen praten met een eigen stem; herkenbaar Friuliaans.

Wijnfilosofie

De filosofie heet “Pura Terra”; zuivere aarde. Sinds de jaren negentig werkt het domein biologisch, ruim voor het modewoord werd. Piera Martellozzo: “We hebben het voorrecht ons lichaam en ziel aan dit ambacht te wijden, een keuze die elke dag opnieuw wordt gemaakt.”

In de wijngaard betekent dat nauwkeurige perceelselectie en respect voor de aard van elke druif. In de kelder zo min mogelijk ingrijpen. Zowel mousserend als stil; alles draait om wat het terroir te zeggen heeft.

De wijngaarden

De wijngaarden liggen aan de voet van de Dolomieten, in het gebied Friuli Grave. Witte keien bedekken de bodem; de Magredi. Ze slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts terug aan de wijnstokken.

Tussen bergen en Adriatische Zee schuiven dag- en nachttemperaturen flink uit elkaar. Dat verschil maakt aroma’s intenser en houdt de zuren strak.

Proefnotities

Vijf flessen op tafel, vijf keer Friuli. Schoon, vers, expressief; elke wijn vertelt zijn druif én zijn plek.

Ribolla Gialla D.O.C. Friuli Colli Orientali

Helder strogeel met de karakteristieke groenachtige spiegels. Witte rozen, gentiaan en acacia-bloesem in de neus, met daaronder frisse witte perzik, knapperige appel en peer. In de mond zorgt het levendige zuur voor opvallende frisheid, de structuur is goed gebalanceerd en eindigt op karakteristieke pittige noten.

13% alcohol, geoogst van mergel-bodems met Guyot-trainingsysteem. Uiterst veelzijdig aan tafel: uitstekend als aperitief, maar net zo schitterend bij witvis, vers zeebanket en traditionele friulische pastagerechten.

Sauvignon D.O.C. Friuli

Lumineus strogeel met aantrekkelijke groenachtige tinten. De neus is intens aromatisch, met uitgesproken groentetonen van salie en paprika, prachtig in balans gehouden door abrikoos, exotisch fruit en grapefruit. In de mond rijk en verleidelijk, met diezelfde uitgesproken aromaten en een gulle mondvulling.

13% alcohol, gegroeid op alluviale bodems gemengd met grind en zand. Uitstekend bij visgerechten, bijzonder aangenaam bij zeebaars met kruidenkorst of een groenteflan.

Merlot D.O.C. Friuli

Diep robijnrood met aantrekkelijke violetachtige tinten. Een complex bouquet van bessen, kersen en pruimen in de neus. In de mond vol en luxueus, met een opmerkelijke zijdezachtheid die het gedeeltelijke appassimento-proces achterlaat, en een afdronk die blijft hangen op jam, gedroogde pruim en kers.

14% alcohol, met een eigen vergisting waarbij geselecteerde druiven eerst 60 dagen drogen. Uitstekend bij wild en gegrilde vleesgerechten, en ik beveel hem vooral aan bij rijpe kazen.

Refosco dal Peduncolo Rosso D.O.C. Friuli

Levendig robijnrood met paarse ondertonen. Karakteristieke aroma’s van framboos en bosbes in de neus, met intrigerende kruidachtige noten eronder. Vol in de mond, met verfijnde, zijdeachtige tannines en een uitstekende balans tussen pittige zuurgraad en aromatische persistentie. De afdronk blijft boeiend kruidig.

13% alcohol, verlengde maceratie van 20 tot 25 dagen. Traditioneel bij lokale salumi’s en geroosterd vlees, uitzonderlijk bij middelgerijpte kazen.

Pinot Grigio D.O.C. Friuli

Helder strogeel. Oranjebloesem opent de neus, elegant aangevuld met frisse appel, peer en exotisch fruit, met subtiele hints van gedroogd fruit. In de mond goed gebalanceerd tussen pittige zuurgraad en fluweligheid, harmonieus en met volledige smaakontwikkeling.

13% alcohol, gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 17 tot 18°C. Veelzijdig bij zeebanket en witvis, en zelf geniet ik er vooral van bij lichte visbereidingen.

Innovatie in de alcoholvrije categorie: Zero di Zero

Zero di Zero is een alcoholvrije mousserende uit het lab van Piera 1899. Ik proefde hem en was verrast: dit smaakt naar wijn, niet naar zoete druivenlimonade.

Technisch profiel en productie

Zero di Zero is nauwkeurig gemaakt op basis van geselecteerde witte druiven. Anders dan bij traditionele wijn vindt er geen alcoholgisting plaats, waardoor de natuurlijke druivensuikers bewaard blijven. De belangrijkste specificaties zijn:

Alcoholgehalte: 0,0% vol

Natuurlijk suikergehalte (fructose): 100 g/l

Houdbaarheidsduur: Drie jaar

Geen toegevoegde suikers; alle zoetheid komt natuurlijk van de druivenmost

Proefnotities

Zero di Zero White (alcoholvrij mousserend)

Licht strogeel, briljant helder, met een blijvende, fijne perlage. Delicate wilde bloemen en frisse witte vruchten in de neus. In de mond goed gebalanceerd tussen de natuurlijke zoetheid van de druif en frisse zuurgraad, met een elegante mousserende indruk. De afdronk is schoon en verfrissend, met goed volume.

Spijspairing en servering

De veelzijdigheid van Zero di Zero maakt het een uitstekende keuze gedurende een heel diner:

Schitterend als aperitief

Past goed bij lichte gerechten en zeebanket

Creëert interessante contrasten met hartige gerechten

Complimenteert nagerechten op natuurlijke wijze

Zero di Zero behoudt wijnachtige complexiteit zonder de alcohol. Drie jaar houdbaar zonder kunstmatige conserveermiddelen; technisch knap werk.

Duurzaam innoveren

Onder Piera Martellozzo’s leiding sinds 1992 heeft het domein talrijke baanbrekende initiatieven doorgevoerd:

Een fotovoltaïsch systeem dat duurzame energie levert

Milieuvriendelijke verpakking; inclusief lichtere flessen en gerecyclede materialen

Geavanceerde gaskwaliteitsystemen voor verbeterde wijnbewaring

Omschakeling naar aardgas voor verminderde milieubelasting

Recente ontwikkelingen

Recent zette het domein een ultramodern gasmanagementsysteem neer; dat scheelt fors in sulfiet. Lichtere flessen, gerecyclede materialen, een eigen waterzuivering. De Zero di Zero past in dezelfde lijn: meebewegen met consumenten zonder de kwaliteitslat te verlagen.

Conclusie

Piera 1899 maakt wijnen die naar hun plek smaken. Inheemse druiven, internationale variëteiten, allemaal met een herkenbaar Friulisch handschrift. Wie Friuli wil leren kennen via de fles, begint hier.

Dank aan Piera 1899 voor het toesturen van deze flessen!

Meer informatie over Piera 1899: https://piera1899.com/en/

Bronnen

• Piera 1899 (officieel, Friuli): piera1899.com
• Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali: colliorientali.com