Engelse mousserende wijn op plek twee van de Wine Enthusiast Top 100, niet als beste bubbel maar als op een na beste wijn überhaupt. Dat is waar dit gesprek begint. Voor deze Sparks zit ik tegenover Laura Rhys, Master Sommelier en Global Brand Ambassador van Gusbourne in Kent. We proeven vier flessen door en pellen af waarom de krijtbodems van Zuid-Engeland steeds vaker de vergelijking met Champagne winnen.
Wie is Laura Rhys
Laura is een van de circa 300 Master Sommeliers wereldwijd, een titel die draait om service en blind proeven. Ze werkte als hoofdsommelier bij La Trompette en Hotel TerraVina, won in 2009 UK Sommelier of the Year en haalde haar Master Sommelier-titel in 2010. Sinds 2015 zit ze bij Gusbourne aan tafel bij het beoordelen van basiswijnen en de assemblage. Dat dubbele perspectief, technisch correct én lekker om te drinken, loopt door het hele gesprek.
“Wijnmakers en sommeliers proeven heel anders,” vertelt Laura. Die twee blikken samen vormen de huisstijl van Gusbourne: wijnen die kloppen op papier en die je ook echt graag inschenkt.
Wat je in deze aflevering leert
- Waarom Engelse mousserende wijn zich onderscheidt van champagne, en waar de overeenkomst zit
- Hoe de krijtbodems van Kent op dezelfde geologische ader liggen als de Côte des Blancs
- Wat de traditionele methode en lange rijping op de gistdepots met de smaak doen
- Waarom Gusbourne kiest voor lagere opbrengsten en handpluk
- Hoe Fifty One Degrees North als eerste Engelse wijn de Wine Enthusiast Top 100 haalde, op plek twee
- Wat een Master Sommelier-titel inhoudt en hoe een sommelier anders proeft dan een wijnmaker
- Welke flessen je jaren kunt wegleggen, en waarom
De vier flessen
We proeven Brut Reserve 2019, Rosé, Blanc de Blancs en Blanc de Noirs 2018. De Blanc de Blancs valt op door minerale precisie en citrushelderheid, bijna kristallijn van focus. De Blanc de Noirs heeft meer body en vlees op de botten. Door alle vier loopt die levendige zuurgraad en de romige briochelaag die uit lange autolyse komt. Wijnen met spanning, gebouwd om jaren mee te gaan.
Veelgestelde vragen
Waarom wordt Engelse mousserende wijn met champagne vergeleken?
De krijtbodems van Kent en Sussex liggen op dezelfde geologische ader als de Côte des Blancs in Champagne. Gusbourne gebruikt dezelfde traditionele methode met tweede gisting op fles en plant overwegend Bourgondische klonen. Het koele klimaat geeft frisheid en strakke structuur, met een eigen Engels karakter.
Wat is Fifty One Degrees North?
De prestige-cuvée van Gusbourne, vernoemd naar de breedtegraad van Engeland en alleen in topjaargangen gemaakt. Hij werd als eerste Engelse wijn opgenomen in de Wine Enthusiast Top 100, op plek twee.
Hoe lang kun je Gusbourne bewaren?
De toplijn is gebouwd om te rijpen en kan zich met geduld nog jaren ontwikkelen. De prestige-cuvée wordt vrij jong uitgebracht, dus wie weglegt wint vaak aan complexiteit.
Wat doet een Master Sommelier bij een wijnhuis?
Bij Gusbourne zit Laura Rhys aan tafel bij het beoordelen van basiswijnen en bij de assemblage. Ze brengt het perspectief van de drinker mee, naast dat van de wijnmaker.
Beluister op je eigen podcastplatform
Liever Apple Podcasts, Pocket Casts, Overcast of een andere app? Zoek op Sparks by VinoVonk en je vindt deze aflevering met Laura Rhys.
Met dank aan Vinites Nederland voor het aanleveren van de Gusbourne-wijnen in deze aflevering.
Luister
Bekijk