Twee Toscaanse terroirs in één fles, teruggebracht van vier druiven naar precies twee, in een oplage van 3.000 flessen. Daar begint dit gesprek. Voor deze Sparks zit ik tegenover Miria Bracali, chief winemaker bij Cecchi, met de nieuwe jaargang van Coevo voor ons. We proeven de wijn samen door en pellen af waarom zij deze 2021 “een keerpunt in de oenologische geschiedenis van Cecchi” noemt.
Wie is Miria Bracali
Miria is chief technologist en productiedirecteur bij Cecchi, waar ze al 26 jaar werkt. Ze zegt zelf dat ze met het bedrijf is meegegroeid, zij aan zij met Andrea Cecchi en het team. Cecchi maakt 8 tot 9 miljoen flessen per jaar, verspreid over domeinen in Chianti Classico, Maremma, Umbrië en sinds kort Montalcino. Coevo is daarbinnen het visitekaartje: de wijn waar de familie haar richting in laat zien.
“Wij willen geen zware, opgespoten wijn. We zoeken frisheid, elegantie en finesse,” vertelt Miria. Die zin loopt door het hele gesprek en verklaart de keuzes in de wijngaard en de kelder.
Wat je in deze aflevering leert
- Waarom Cecchi de blend van Coevo terugbracht van vier druiven naar twee
- Hoe Sangiovese uit Chianti Classico en Merlot uit Maremma elkaar in balans houden
- Waarom de Merlot uit Val delle Rose geen jammy maar een frisse, ronde stijl heeft
- Hoe Cecchi tannine-extractie bewust laag houdt voor frisheid en finesse
- Wat 18 maanden in groot Frans eikenhout met de wijn doet zonder hem te overheersen
- Waarom Miria 2021 in de top van recente jaargangen plaatst
- Hoe een huis met 8 tot 9 miljoen flessen toch een oplage van 3.000 flessen maakt
In het glas
Diep robijnrood. De neus geeft rijp rood fruit, kruidig met nootmuskaat, gedroogde rozemarijn en tijm, en daarbovenop viooltjes en rozen. Het eikenhout zit eronder, niet eroverheen. Op de tong vol van lichaam maar verrassend lichtvoetig: rond, fruitig, met tannines die er duidelijk zijn zonder te dwingen. Veel kaneel en nootmuskaat in een lange, frisse afdronk. De zoute frisheid komt deels uit de hooggelegen Sangiovese van Villa Rosa, deels uit de zeebries op de Merlot in Maremma.
Veelgestelde vragen
Wat betekent Coevo?
Coevo betekent “gelijktijdig” of “hedendaags” in het Italiaans. De naam staat voor de filosofie van de wijn: geworteld in de Toscaanse traditie maar met een blik op de toekomst. Sinds de eerste oogst in 2006 kon de blend per jaar wisselen.
Waarom ging Cecchi van vier druiven naar twee?
Voor de 2021-jaargang koos Cecchi voor alleen Sangiovese en Merlot, fifty-fifty, zonder een van beide voorrang te geven. Miria ziet dit als de kern van hun vakmanschap: twee druiven uit twee bepalende gebieden, helderder van stijl dan de eerdere vier-druivenblend.
Waar komen de druiven vandaan?
50% Sangiovese komt uit de Ribaldoni-wijngaard bij Villa Rosa in Chianti Classico, 50% Merlot uit Poggio La Mozza in Val delle Rose in Maremma. Twee gebieden die voor de familie Cecchi een mijlpaal vormen.
Hoeveel flessen Coevo 2021 zijn er gemaakt?
Slechts 3.000 flessen. De wijn werd in maart 2025 internationaal gelanceerd, onder meer in Italië, de Verenigde Staten, Canada, Brazilië en Japan.
Beluister op je eigen podcastplatform
Liever Apple Podcasts, Pocket Casts, Overcast of een andere app? Zoek op Sparks by VinoVonk en je vindt deze aflevering met Miria Bracali.
Luister
Bekijk