Het openen van de nieuwste flessen van Tenuta Alzatura herinnert me eraan waarom ik verliefd ben geworden op Italiaanse wijnen. Dit opmerkelijke domein, genesteld in het hart van Umbrië en deel uitmakend van de prestigieuze Famiglia Cecchi portfolio, herdefinieert witte wijnen uit centraal Italië. Hun focus? De fascinerende maar vaak over het hoofd geziene Trebbiano Spoletino druif.
Een filosofie geworteld in biologische praktijken
De reis van Tenuta Alzatura is er een van toewijding en transformatie. In 2018 begonnen ze aan een missie om hun hele landgoed van 29 hectare om te vormen tot biologische wijnbouw. In 2021 hadden ze een volledig biologisch certificaat behaald - een bewijs van hun toewijding aan duurzame wijnproductie.
Maar waarom biologisch? Terwijl ik het eerste glas ronddraai, wordt het antwoord duidelijk. Deze wijnen zijn puur en intens en spreken boekdelen over hun herkomst. De directeur van het landgoed, Alessandro Mariani, vertelde me ooit: “Biologische landbouw gaat niet alleen over wat we niet doen; het gaat over het koesteren van een levend, ademend ecosysteem in onze wijngaarden.” Deze filosofie straalt door in elke slok.
Wijngaarden: Een tapijt van terroir
Verspreid over drie verschillende percelen - Alzatura, Monterone en San Marco - zijn de wijngaarden van het landgoed een microkosmos van de Umbrische diversiteit. Elke locatie brengt zijn unieke bodemsamenstelling en microklimaat op tafel, wat bijdraagt aan de complexiteit die het visitekaartje van Tenuta Alzatura is geworden.
Op een hoogte van 370 meter boven zeeniveau genieten deze wijngaarden van optimale omstandigheden voor de druiventeelt. De gemengde bodemstructuur, in combinatie met nauwgezet wijngaardbeheer (denk aan 5000 wijnstokken per hectare en Guyot snoei), zorgt ervoor dat elke tros Trebbiano Spoletino zijn volledige potentieel bereikt.
Trebbiano Spoletino: de witte wijnrevolutie van Umbrië
Montefalco mag dan synoniem zijn met robuuste rode wijnen zoals Sagrantino, Tenuta Alzatura leidt een witte wijnrevolutie met Trebbiano Spoletino. Deze oude variëteit is de droom van een wijnmaker - krachtig, veerkrachtig en gezegend met een van nature hoge zuurgraad. Het is deze laatste kwaliteit die het bijzonder opwindend maakt voor leeftijdswaardige witte wijnen.
Proefnotities: Een duik in Tenuta Alzatura's Trebbiano Spoletino
Terwijl ik me installeer om deze wijnen te proeven, valt het me op hoe ze elk verschillende facetten van Trebbiano Spoletino laten zien. Ik heb ervoor gekozen om voor beide Zalto Universal glazen te gebruiken, zodat ik hun aromatische complexiteit en textuur ten volle kan waarderen. Laten we erin duiken.
Aria di Casa Montefalco DOC Bianco 2021
Uiterlijk: In het glas vertoont deze wijn een diepe citroenkleur met uitgesproken gouden reflecties, een hint naar zijn tijd op eikenhout. De viscositeit van de wijn wordt duidelijk als ik draai, met langzaam gevormde benen die zowel concentratie als alcohol suggereren.
Neus: Het bouquet is meteen opvallend en complex. De eerste aroma's van rijpe citrusvruchten - denk aan geconserveerde citroen en pompelmoesschil - vermengen zich met steenvruchten zoals witte perzik en abrikoos. Naarmate de wijn opener wordt, komen er florale toetsen naar boven: acaciabloesem en vlierbloesem, die een delicate lift aan de neus geven.
De invloed van eikenhout is prachtig geïntegreerd en draagt bij aan aroma's van vanillebonen, geroosterde amandelen en een subtiel vleugje kokos. Met meer tijd in het glas komen tertiaire aroma's naar boven: een vleugje bijenwas, gedroogde kruiden en een lichte honingtoets die intrige en diepte toevoegt.
Smaak: Droog, met hoge, watertandende zuren die perfect in balans zijn met de volle body en 13% alcohol van de wijn. De textuur is rijk en bijna romig, waarschijnlijk het resultaat van de rijping op droesem. De smaken weerspiegelen de neus, met rijp citrus- en steenfruit op de voorgrond, gevolgd door dat complexe samenspel van bloemen en tonen afkomstig van eikenhout.
In het midden van het gehemelte komt een opvallend mineraal karakter naar voren - denk aan natte stenen en een subtiele ziltheid die het terroir weergeeft. De afdronk is indrukwekkend lang en houdt gemakkelijk meer dan 30 seconden aan, met aanhoudende tonen van geroosterde noten, citruszeste en dat intrigerende vleugje honing.
Kwaliteit: Zeer goed tot uitstekend. Deze wijn toont een uitstekende complexiteit, balans en lengte, met het potentieel voor verdere ontwikkeling in de komende 5-7 jaar.
Eten en drinken: De volle body en het complexe smaakprofiel van deze wijn zouden prachtig passen bij rijke visgerechten. Ik zou deze graag proberen met kreeftenrisotto of gebakken zeebaars met een botersaus.
Productiegegevens:
- 3.000 flessen geproduceerd
- 100% Trebbiano Spoletino
- 10 maanden in barriques, 6 maanden op fles
- 13% ABV
Cortili Montefalco DOC Bianco 2023
Uiterlijk: Deze wijn heeft een heldere, diepe citroenkleur met subtiele gouden tinten in de kern. Hij is iets minder stroperig dan de Aria di Casa, wat te verwachten was gezien zijn jeugd en andere vinificatiemethode.
Neus: De aroma's springen uit het glas en laten de uitbundige kant van Trebbiano Spoletino zien. Er is een explosie van tropisch fruit - rijpe ananas, passievrucht en een vleugje lychee - op de voet gevolgd door citrustonen van limoenschil en witte grapefruit.
De florale component is uitgesproken en prachtig fris: meidoornbloesem domineert, vergezeld door jasmijn en een vleugje kamille. Als de wijn ademt, komen subtiele kruidentonen naar boven - denk aan verse dragon en een vleugje venkelblad. Er is ook een intrigerende minerale onderstroom die doet denken aan gemalen krijt.
Smaak: Droog, met een hoge, knisperende zuurgraad die zorgt voor een uitstekende structuur en frisheid. De body is medium(+), stevig genoeg om de zuurgraad in balans te brengen, maar met behoud van een gevoel van levendigheid en energie.
Het gehemelte volgt de neus op de voet, met een explosie van tropisch fruit en citrusvruchten in de hoofdrol. Het minerale karakter is in de mond meer uitgesproken dan in de neus en biedt een zilt, bijna hartig tegenwicht aan het fruit.
In het midden van het gehemelte is er een subtiele romigheid die textuur toevoegt zonder afbreuk te doen aan de algemene frisheid van de wijn. De afdronk is medium(+) lang en eindigt met aanhoudende tonen van citruszeste, witte bloemen en die kenmerkende kalkachtige mineraliteit.
Kwaliteit: Goed tot zeer goed. Hoewel niet zo complex als de Aria di Casa, heeft deze wijn een uitstekend karakter, balans en een zuiverheid van fruit die echt meeslepend is.
Eten en drinken: De levendige zuren en het uitgesproken fruitkarakter van deze wijn maken hem een uitstekende partner voor verse zeevruchten. Ik denk aan een bord rauwe oesters of een pittige ceviche.
Productiegegevens:
- 11.000 flessen geproduceerd
- 100% Trebbiano Spoletino
- Minimaal 6 maanden op fles
- 12,5% ABV
Beide wijnen laten prachtig de veelzijdigheid van Trebbiano Spoletino zien, en laten zien hoe wijnkeuzes verschillende aspecten van deze fascinerende druivensoort kunnen benadrukken. De Aria di Casa biedt een serieuzere, rijpingswaardige expressie, terwijl de Cortili de jeugdige uitbundigheid van de druif weergeeft. Samen geven ze een goed beeld van Tenuta Alzatura's terroir en wijnfilosofie.
Recente ontwikkelingen: Duurzaamheid in actie
Tenuta Alzatura's inzet voor duurzaamheid gaat verder dan biologische certificering. Recente initiatieven zijn onder andere het installeren van zonnepanelen om de ecologische voetafdruk te verkleinen en het implementeren van waterbesparende irrigatietechnieken. Er wordt ook geëxperimenteerd met het verbouwen van gewassen om de gezondheid van de bodem en de biodiversiteit in de wijngaarden te verbeteren.
Waarom wijnliefhebbers moeten opletten
Wat Tenuta Alzatura doet met Trebbiano Spoletino is niets minder dan revolutionair. Ze produceren niet alleen uitstekende wijnen, maar herdefiniëren ook wat er mogelijk is met witte druivensoorten uit Midden-Italië. Voor wijnliefhebbers die verder willen kijken dan de gebruikelijke wijnen, bieden deze wijnen een meeslepende reis naar het hart van het Umbrische terroir.
Met zijn complexiteit en rijpingspotentieel is de Aria di Casa een wijn die een plaats verdient in de kelder van elke serieuze verzamelaar. De Cortili is aan de andere kant perfect voor de alledaagse momenten waarop je een wijn wilt die boven het gewone uitstijgt.
Terwijl ik de laatste druppels uit mijn glas drink, herinner ik me waarom ik zo graag over wijn schrijf. Het gaat over ontdekken, over het vinden van verborgen juweeltjes die je doen opkijken. Tenuta Alzatura is zeker zo'n juweeltje. Hun inzet voor biologische wijnbouw, gecombineerd met hun focus op een inheemse variëteit als Trebbiano Spoletino, resulteert in wijnen die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een meeslepend verhaal vertellen over plaats en passie.
Dus als je de volgende keer in de Italiaanse afdeling van je wijnwinkel rondkijkt, let dan op Tenuta Alzatura. Deze wijnen zijn meer dan alleen een voorproefje van Umbrië - ze zijn een blik in de toekomst van de Italiaanse witte wijnen. Salute!
Bedankt voor het sturen van deze flessen, Tenuta Alzatura!
Meer informatie over Tenuta Alzatura: https://www.tenuta-alzatura.it/
