Wat als ik je zou vertellen dat de vrouw achter de beroemdste glimlach ter wereld geboren is op een wijnlandgoed? Dat is precies wat Vignamaggio beweert over Lisa Gherardini-de Mona Lisa zelf-die naar verluidt in de 15e eeuw haar intrede deed op dit historische Toscaanse landgoed. Toen ik de verpakking met hun Chianti Classico Gran Selezione Monna Lisa 2018 opende, was ik meteen geïntrigeerd door de connectie van het etiket met Da Vinci's meesterwerk. Ik ben de wijnmaker dankbaar voor het opsturen van deze fles, zodat ik hem kon proeven en met jullie kon delen.
De Gran Selezione begrijpen: het kroonjuweel van de Chianti
Als je bekend bent met de Chianti Classico - en misschien heb je wel eens van een Riserva of twee genoten - dan moet je weten dat de Gran Selezione aan de absolute top van deze kwaliteitspiramide staat. Deze aanduiding werd gecreëerd in 2014 en toont de beste wijngaarden in de Chianti Classico. Zie het als Chianti's manier om hun beste terroirs in de kijker te zetten.
De regelgeving is bijzonder streng: de druiven moeten uitsluitend afkomstig zijn van wijngaarden die eigendom zijn van het domein, alle rijping moet plaatsvinden in het wijnhuis zelf en de wijn moet minimaal 30 maanden rijpen, waarvan minstens drie maanden op fles. Het is eigenlijk Chianti Classico die zegt “dit is onze allerbeste poging”.”
De oogst van 2018 en Panzano's speciale terroir
De Monna Lisa is afkomstig van drie uitzonderlijke wijngaardpercelen - Vitigliano, Prato en Querceto- gelegen in het hart van Panzano. Deze specifieke geografische subzone binnen de Chianti Classico staat bekend om de productie van gestructureerde, rijpingswaardige wijnen. De wijnstokken groeien op de linkeroever van de rivier Greve in wat de Sillano geologische formatie wordt genoemd: steenrijke, goed drainerende bodems met minder dan 30% klei. Sommige percelen bevatten ook galestro, de beroemde schistose klei uit de regio die bijdraagt aan de mineraliteit.
Het wijnjaar 2018 was bijna ideaal. Na een verrassend koude winter en overvloedige regenval in de lente, leverde september perfecte oogstomstandigheden op - droge, zonnige dagen met koele nachten. Hierdoor konden de druiven hun volledige fenolische rijpheid bereiken met behoud van cruciale frisheid. Bovendien werden de opbrengsten bewust laag gehouden op slechts 33 hectoliter per hectare, waardoor zowel de smaken als de structuur geconcentreerd werden. De uiteindelijke blend bestaat uit 95% Sangiovese en 5% Cabernet Sauvignon, met een productie die beperkt is tot slechts 15.000 flessen.
Proeven van de Monna Lisa: een zintuiglijke reis
Ik koos specifiek een Josephine-glas voor deze proeverij - de bredere kom onthult meteen de gulle body en aromatische intensiteit van de wijn. De kleur is prachtig: granaat met hints van baksteen, die al wat evolutie vertoont. Maar de neus? Absoluut verbluffend. Dieprood fruit springt bijna uit het glas naast tabak, donkere chocolade, cacao en espresso. Er is een overvloed aan warme specerijen - nootmuskaat, kaneel, kardemom - plus die klassieke Italiaanse kruiden: salie, rozemarijn en oregano. Je voelt meteen de intensiteit en complexiteit.
Met 14,5% alcohol heeft deze wijn zeker baat bij een adempauze. In de mond is hij uitstekend in balans met een hoge smaakintensiteit. De tannines en zuurgraad zijn beide medium-plus en werken in perfecte harmonie. In eerste instantie proef je lagen vers fruit - aardbei, framboos, zwarte kers - maar dan komt gedroogd fruit naar boven, met secundaire ontwikkeling. Dan komen de tertiaire kenmerken van een wijn die aan zijn evolutie begint: paddenstoelen, bosgrond, natte bladeren, vochtige aarde.
Wat me echter het meest opviel was hoe de aroma's en smaken door je mond en neus bewegen als een accordeon, voortdurend op en neer golvend. Het creëert een prachtige, bijna muzikale zintuiglijke ervaring waarbij laag na laag complexiteit zich bij elke slok openbaart.
Uitmuntende productie met eerlijke observaties
De wijn onderging een aparte gisting in roestvrij staal met ongeveer 12 dagen maceratie. Daarna volgde de malolactische gisting om de zuurgraad te verzachten, voordat de wijn 18-20 maanden rijpte in Franse eikenhouten barriques en de rest in grotere vaten. Daarna rustte hij minstens zes maanden in de fles. Belangrijk is dat deze wijn ook biologisch gecertificeerd is, iets wat ik erg waardeer gezien de toegenomen aandacht voor duurzame wijnbouw.
Maar laat ik heel eerlijk tegen je zijn: dit is geen wijn die je zomaar kunt openen en meteen van kunt genieten. Hij heeft absoluut een aanzienlijke beluchtingstijd nodig om op zijn best tot zijn recht te komen. Zonder een goede ademhaling blijft de intensiteit wat gesloten en strak. Met 14,5% alcohol vinden sommige drinkers hem bovendien een beetje warm, vooral als je hem te warm serveert of het decanteren overslaat. Dit zijn op zich geen gebreken, maar wel belangrijke overwegingen voor optimaal genot.
Laatste gedachten
De Vignamaggio Monna Lisa Gran Selezione 2018 maakt zijn belofte als hoogtepunt van de Chianti Classico echt waar. Hij is gestructureerd maar elegant, intens maar evenwichtig, traditioneel maar levendig. De biologische certificering voegt nog een welkome dimensie van kwaliteit en milieuverantwoordelijkheid toe. Mijn oprechte dank aan Vignamaggio voor het sturen van deze fles om te proeven en met jullie te delen.
Wat is jouw ervaring met Chianti Classico Gran Selezione? Heb je al wijnen geproefd uit het Panzano-gebied? Ik hoor graag wat je ervan vindt. Proost!
