De belangrijkste vraag die ik kreeg op Instagram toen ik postte over het kiezen van champagnes was waarom iemand zou kiezen voor een vigneron champagne in plaats van een bekend groot merk. Ik woonde het Vignerons du Terroir evenement bij en deed waardevolle kennis op over vigneron champagnes. Ik wil Bubbelbroeders bedanken voor het sturen van drie verschillende en uitstekende vigneron champagnes. Met deze nieuwe kennis kan ik het met jullie delen, zodat jullie weloverwogen keuzes kunnen maken bij het kopen van champagnes. Spoiler alert: Vigneron champagnes bieden betere kwaliteit en zijn betaalbaarder. Deze champagnes worden geproduceerd door kleinschalige producenten die hun eigen wijngaarden hebben en elk aspect van de productie in hun eigen faciliteiten afhandelen.
Wat zijn de verschillen tussen Champagne van een vigneron en een bekend groot merk?
De verschillen tussen vigneron Champagne en een bekend groot merk Champagne hebben vooral te maken met het productieproces en de schaalgrootte. Vigneron Champagne wordt meestal geproduceerd door kleine, onafhankelijke wijnboeren die hun eigen wijngaarden bewerken en Champagne maken op traditionele wijze. Hun doel is vaak om de unieke kenmerken van hun terroir te benadrukken en ze hebben meer controle over de kwaliteit en stijl van hun Champagne. Aan de andere kant worden bekende Champagnes van grote merken geproduceerd door grote Champagnehuizen die druiven van meerdere wijngaarden betrekken, wijnen of druiven inkopen en deze mengen met behulp van meer geïndustrialiseerde productiemethoden. Ze hebben vaak meer distributie- en marketingmogelijkheden en bieden consistentere en beter verkrijgbare producten. Ze kunnen echter het onderscheidend vermogen en karakter van vigneron Champagnes missen.
Waarom is een champagne van een vigneron dan goedkoper?
Een vigneron champagne kan om een paar redenen een lagere prijs hebben in vergelijking met andere soorten champagne. De belangrijkste reden is marketing. Bij bekende champagnemerken betaal je eerder voor de reputatie en populariteit dan voor de kwaliteit van de wijn of de druiven. Vigneron champagnes worden meestal geproduceerd door kleine, onafhankelijke wijnboeren die kwaliteit boven kwantiteit stellen en niet investeren in marketing. Hun productiemethoden zijn efficiënt en vooral gericht op smaak en passie. Als gevolg daarvan bieden vigneron champagnes veel meer waar voor hun geld.
Hoe zie je vigneron champagne op het etiket?
Om een vigneron champagne terug te vinden op het etiket, zoek je gewoon naar de termen “vigneron” of “récoltant manipulant” (RM). Deze woorden geven aan dat de champagne gemaakt werd door een wijnbouwer die ook de wijn van zijn eigen wijngaard maakte. Deze wijnbouwer staat in voor het volledige productieproces van start tot finish.
Hoe en waarom kun je zien dat een champagne vers is, de datum van de disgorgement
Om te bepalen of een champagne vers is, kun je de disgorgement-datum op het etiket controleren. Disgorgement verwijst naar het verwijderen van bezinksel uit de fles na de tweede gisting. De disgorgement datum geeft aan wanneer dit proces werd uitgevoerd. Een recentere datum duidt op een frissere champagne, omdat hij minder lang op de droesem heeft gelegen. Deze informatie kan je terugvinden op het etiket of de achterkant van de fles, maar is niet verplicht. Daarom is het belangrijk om een winkel te vinden die verse champagne importeert en een hoge omloopsnelheid heeft. Je kunt bijvoorbeeld champagne kopen bij een lokale winkel die de champagne een jaar lang rechtop in de rekken bewaart. Ik zou deze aanpak echter niet aanraden.
Proefnotities voor 3 verschillende bubbels van Bubbelbroeders
Van Bubbelbroeders ontving ik 3 verschillende champagnes om te proeven. Alle 3 zijn het unieke champagnes. We hebben een blanc de noir gemaakt met een van de twee rode druiven die gebruikt worden voor champagne, Pinot Meunier, met een lage dosering van 2 gram per liter, waardoor het een extra brut champagne is, lekker extra droog op het palet. De andere rode druif die ze kunnen gebruiken om champagne van te maken is Pinot Noir. Daarnaast hebben we 2 Blanc de Blanc champagnes gemaakt met 100% Chardonnay, de enige witte druif die gebruikt wordt om champagne te maken. De ene is een Grand Cru brut met een dosering van 5,5 gram per liter. De andere is een Millésime 2018, wat betekent dat hij uitsluitend is gemaakt met druiven uit het jaar 2018, dat een geweldig wijnjaar was, wat hem nog specialer maakt. Normale champagnes worden gemaakt met een mix van verschillende jaren. Mijn persoonlijke proefnotities beschrijven wat ik in de glazen vond, en ik geef ook links naar de website van Bubbelbroeders waar je de champagnes kunt bestellen en meer informatie kunt vinden.
Driant Valentin - Pinot Meunier - Extra Brut
100% Pinot Meunier - Dosering: 2 gr/l
Deze geweldige mystieke champagne zit in een zwarte, matte fles en heeft een mooie, delicate mousse. Hij heeft een subtiele textuur en een lichtgele kleur in het glas. De aroma's zijn sterk en zeer aangenaam, met een heerlijke, aromatische en bloemige geur. Het heeft een aangename lichte appelsmaak met hints van viooltjes. Het gehemelte is heerlijk en aromatisch, met een mooie droge zuurgraad en tonen van perzik en nectarine. Het heeft ook een hint van groene appel en kruidige ondertonen. Over het algemeen is het een zeer aangename en indrukwekkende champagne.
De zwarte, matte fles trekt meteen je aandacht en voegt een vleugje luxe toe. Hij biedt een luxueuze zintuiglijke ervaring met zijn intense aroma's. Het is een verrukkelijke en veelzijdige champagne die geschikt is voor elke gelegenheid, van aperitief tot verfijnd diner. Persoonlijk vind ik het een uitstekende keuze om de avond mee te beginnen en een blijvende indruk achter te laten op je gasten, vooral als je hem serveert met wat oesters.
Meer informatie over deze wijn: https://bubbelbroeders.nl/product/driant-valentin-le-pinot-meunier-extra-brut/
Pierre Domi - Les Hautes Roualles - Brut - Millésime 2018
100% Chardonnay - Dosering: 6 g/l
Deze Blanc de Blancs is erg aangenaam. Hij kan een groot glas aan en laat prachtige houttonen zien. In een kleiner glas is hij wat terughoudender en verlegen. Hij heeft een mooie middengele kleur met een fijne mousse die niet erg aanwezig is. De aroma's zijn van citroenschil, sinaasappel, vanille, eikenhout en geconcentreerde appel, doet me denken aan appelcider.
In de mond zijn er geconcentreerde smaken van appel en citroenschil, met een vleugje sinaasappel en een lichte nootachtige smaak. Het laat een zeer aangename afdronk achter. Over het geheel genomen is het een zeer aangename wijn met een gemiddelde zuurgraad.
Je voelt de rijpheid van de oudste wijnstokken (150 jaar) en proeft de rijke geschiedenis bij elke slok. Het unieke karakter van deze wijn maakt hem een perfecte combinatie voor gerechten met zoute smaken, zoals linzen, chorizo en heekstoofpot. Door zijn delicatesse is het ook een heerlijke champagne voor bij het ontbijt. Maar hij is ook verbluffend als je hem op zichzelf proeft, slokje per slokje, om zijn historische betekenis ten volle te waarderen.
Meer informatie over deze wijn: https://bubbelbroeders.nl/product/pierre-domi-les-hautes-roualles-brut-millesime/
Paul Sugot - GRAND CRU VIEILLES VIGNES - Brut
100% Chardonnay - Dosering: 5,5 g/l
Wat een geweldige wijn, met een heerlijk aroma! Het is een hele mooie gastronomische champagne die ook in restaurants goed tot zijn recht komt.Ik had de kans om wijnen van Paul Sugot's wijnhuis te proeven op het Vigneron du Terroir evenement, maar thuis proeven is nog indrukwekkender.
De huidige muis is voortreffelijk, met een medium gele kleur. Het aroma is heerlijk elegant, met tonen van brioche, boter en zelfs wat croissants. Het heeft heerlijke houttonen, evenals hints van vanille en kokosnoot. Het gehemelte is zeer rijk, met geroosterde brioche, boterachtige croissant, appel, peer, veel kruiden en kruidige tonen. Hij heeft een gemiddelde (+) zuurgraad en een mooie droge afdronk met een lange afdronk.
Deze Grand Cru Champagne wordt uitsluitend gemaakt van wijngaarden die tussen 48 en 110 jaar oud zijn, en hij heeft minimaal 10 jaar gerijpt. Hij is iets robuuster dan de meeste champagnes, waardoor hij uitstekend past bij een heerlijk visgerecht of een paar lekkere Franse kazen. Door zijn unieke karakter is dit geen doorsnee champagne, maar een echte traktatie. Wil je een meer toegankelijke champagne, ga dan voor de Paul Sugot Blanc de Blancs Brut, of begin met deze voordat je de Paul Sugot Grand Cru Vielles Vignes Brut probeert. Je zult versteld staan!
Meer informatie over deze wijn: https://bubbelbroeders.nl/product/paul-sugot-blanc-de-blancs-brut-grand-cru/
Wat zijn de verschillende redenen om voor een vigneron Champagne te kiezen?
Er zijn verschillende redenen waarom een Champagne van een vigneron een betere keuze is dan een bekend groot merk:
- Authenticiteit en vakmanschap: Vigneron Champagnes worden gemaakt door onafhankelijke wijnmakers met passie voor hun vak. Ze hebben vaak een lange familietraditie en een diep begrip van hun wijngaarden, wat resulteert in wijnen die echt hun unieke terroir en vinificatiestijl weerspiegelen.
- Aandacht voor detail: Vigneron-champagnes worden meestal in kleinere hoeveelheden gemaakt, zodat de wijnmakers elke stap van het productieproces zorgvuldig kunnen controleren. Van het met de hand oogsten van de druiven tot het zorgvuldig blenden van de wijnen, waarbij de wijn de tijd krijgt om te rijpen, elk detail wordt overwogen om de hoogste kwaliteit te garanderen.
- Diversiteit aan stijlen: Vigneron Champagnes bieden een breed scala aan stijlen en smaken. Elke wijnmaker heeft zijn eigen creatieve benadering, wat resulteert in een gevarieerde selectie Champagne die tegemoet komt aan verschillende voorkeuren. Of je nu de voorkeur geeft aan een knapperige en elegante Blanc de Blancs of een rijke en complexe vintage Champagne, je kunt iets unieks en spannends vinden bij een vigneron.
- Kleine producenten ondersteunen: Als je kiest voor een vigneron Champagne, steun je direct kleine, onafhankelijke wijnmakers. Deze wijnmakers worden vaak geconfronteerd met uitdagingen wanneer ze moeten concurreren met grote merken. Jouw aankoop helpt bij het ondersteunen en behouden van familie wijngaarden en hun traditionele manier van wijn maken.
- Betaalbare kwaliteit: In tegenstelling tot grote merken die aanzienlijke budgetten besteden aan marketing en reclame, geven Champagnes van vignerons voorrang aan de kwaliteit van hun wijnen. Hierdoor kan je vaak uitzonderlijke Champagnes ontdekken aan een meer redelijke prijs in vergelijking met bekende merken.
Conclusie
Kortom, als je kiest voor een Champagne van een vigneron, kun je de passie, het vakmanschap en de verscheidenheid aan stijlen die onafhankelijke wijnmakers in hun wijnen leggen, waarderen. Het is een keuze die kleine producenten ondersteunt en zorgt voor een onderscheidende en echte Champagne ervaring. Dus, de volgende keer dat je op zoek bent naar Champagne, overweeg dan om de wereld van de vigneron Champagnes te verkennen.
Bedankt, Bubbelbroeders, voor het toesturen van deze champagnes en om me meer te leren over champagnes van vignerons. Proost!
Meer informatie over Bubbelbroeders: www.bubbelbroeders.nl
