Namens The Story of my Wine was ik uitgenodigd voor het Casillero del Diablo Experience wijnevenement in Londen, waar we de populairste wijnen van Concha y Toro - de Casillero del Diablo lijn - ontdekten. Aan het evenement namen internationale wijnschrijvers, sommeliers en beïnvloeders deel. We bedanken Ghislaine Melman en Ben Smith voor de uitnodiging van The Story Of My Wine voor dit evenement.
During the event, Marcelo Papa, the technical director of Concha y Toro, gave a beautiful presentation and gave a sneak peek of new wines, such as the Tempranillo from Spain and the BeLight low-alcohol wines. He discussed the history of Concha y Toro, their variety of wines, and how research and development, along with innovative techniques, have led to their growth in recent years. Of course, we also got to enjoy a wide range of wines ourselves. We tasted 9 of their wines, ranging from well-known wines to new wines with a lower alcohol percentage, the BeLight line, and also a sparkling wine, Devil’s brut!
Geschiedenis en oorsprong van Concha Y Toro
Het verhaal van Concha y Toro begint eind 19e eeuw met de visie van Don Melchor de Santiago Concha y Toro. Don Melchor was een vooraanstaand Chileens politicus en zakenman die een grote waardering had voor heerlijke wijnen. Hij werd geïnspireerd door de beroemde Franse wijngaarden en besloot de magie van Bordeaux-wijnen naar Chili te brengen. In 1883 plantte hij de eerste wijnstokken in de Maipo Valley, wat de geboorte betekende van de Concha y Toro wijngaard. Toen hij ontdekte dat er veel flessen wijn ontbraken, verzon hij het verhaal dat de duivel in zijn kelders was. Dit resulteerde in een stop van de wijndiefstallen.
Door de jaren heen is Concha y Toro uitgegroeid van een bescheiden familiewijngaard tot een van 's werelds meest gerespecteerde wijnmerken. Deze reis is gekenmerkt door doorzettingsvermogen, innovatie en een onwrikbare toewijding aan kwaliteit. Vandaag de dag worden Concha y Toro wijnen wereldwijd geroemd om hun uitzonderlijke smaak, diversiteit en consistentie.
De geschiedenis van Concha y Toro gaat niet alleen over het verleden - het dient als basis voor de toekomst. Deze rijke erfenis blijft het merk inspireren om grenzen te verleggen, nieuwe gebieden te verkennen en wijnen te creëren die echt buitengewoon zijn.
Marcelo Papa: Verantwoordelijk voor de wijnproductie
Marcelo Papa is technisch directeur bij Concha y Toro. Hij is verantwoordelijk voor de wijnproductie van het bedrijf, waartoe ook het beroemde merk Casillero del Diablo behoort. Onder zijn leiding is het merk uitgegroeid tot een van de beroemdste wijnen ter wereld, met een wereldwijde verkoop van meer dan 7 miljoen dozen.
Papa legt grote nadruk op het handhaven van eersteklas hygiëne in de wijngaarden en kelders. Hij streeft er ook naar om het terroir in zijn wijnen te weerspiegelen, door de beste kenmerken naar boven te halen uit elke wijngaard waar hij mee werkt. Dit wordt bereikt door een zorgvuldige selectie van de beste wijngaarden en druiven, en een beperktere speciale selectie voor de Reserva Especial en Reserva Privada wijnlijnen.
De variëteit van Concha Y Toro wijnen begrijpen
Concha y Toro wijnen worden gedefinieerd door hun opmerkelijke verscheidenheid. Van levendige witte tot robuuste rode wijnen, hun wijnen komen tegemoet aan een gevarieerd gehemelte. Elke wijn heeft zijn eigen persoonlijkheid en weerspiegelt de unieke kenmerken van de regio waar hij vandaan komt.
De variëteit van Concha y Toro wijnen gaat verder dan smaken. Het weerspiegelt ook de toewijding van het merk aan innovatie en onderzoek. Door de jaren heen heeft Concha y Toro verschillende baanbrekende initiatieven geïntroduceerd, van duurzame wijnbouwpraktijken tot geavanceerde vinificatietechnieken. Deze inspanningen hebben geresulteerd in een reeks wijnen die niet alleen divers, maar ook duurzaam en innovatief zijn.
Terwijl ik me verdiep in de wereld van Concha y Toro wijnen, ben ik continu verbaasd over hun diversiteit en diepgang. Elke wijn, elk oogstjaar en elk terroir biedt een uniek verhaal en een unieke ervaring. Het is deze verscheidenheid die de ontdekkingsreis zo spannend, intrigerend en verrijkend maakt.
De essentie van Concha Y Toro wijnen
Wat is de essentie van Concha y Toro wijnen? Dit is een vraag die ik me vaak heb afgevraagd. Zijn het de rijke smaken die het gehemelte prikkelen? Is het de erfenis van kwaliteit die meer dan een eeuw overspant? Of is het de toewijding van het merk aan duurzaamheid en innovatie? Als ik dieper graaf, realiseer ik me dat de essentie van Concha y Toro wijnen dit allemaal is en nog veel meer.
De essentie van Concha y Toro wijnen ligt in de harmonie tussen traditie en innovatie. Het merk heeft een erfenis die diep geworteld is in het rijke Chileense terroir en eeuwenoude wijnbouwtradities. Tegelijkertijd omarmt Concha y Toro innovatie, waarbij voortdurend nieuwe technieken en praktijken worden onderzocht om de kwaliteit en diversiteit van de wijnen te verbeteren.
De essentie van Concha y Toro wijnen wordt ook weerspiegeld in de toewijding van het merk aan duurzaamheid. Van de wijngaard tot de wijnmakerij, elk aspect van het productieproces wordt geleid door een diep respect voor de natuur. Deze toewijding aan duurzaamheid garandeert niet alleen de kwaliteit van de wijnen, maar draagt ook bij aan een gezondere planeet.
Maar het belangrijkste is dat de essentie van Concha y Toro wijnen in de ervaring ligt. Het gaat om de vreugde van het ontdekken, het plezier van het proeven en de voldoening van het delen. Het gaat om het creëren van momenten van vreugde, verbondenheid en feest. In essentie gaan Concha y Toro wijnen over het creëren van herinneringen. Ze bieden verschillende lijnen die verschillende stijlen van wijnen benadrukken, van Casillero del Diablo, die zeer toegankelijke wijnen biedt, tot de Diablo dark lijn die bekend staat om zijn robuuste gastronomische karakters, tot de meer premium lijnen die de regio en de typische kenmerken van de druiven vertegenwoordigen.
Casillero del Diablo wijnproeverij: Een zintuiglijke ervaring op het evenement in Londen
De Casillero del Diablo wijnproeverij op het Wine Event in Londen was een onvergetelijke ervaring. Terwijl ik van de verschillende variëteiten nipte, werd ik meegevoerd naar de weelderige wijngaarden van Concha y Toro en ervoer ik de rijke smaken, unieke kenmerken en uitgesproken persoonlijkheden van elke wijn. Het was gemakkelijk te begrijpen waarom dit het populairste wijnmerk is in het Verenigd Koninkrijk, Ierland en België, en het op drie na populairste in Nederland. Ze bieden een verscheidenheid aan wijnen, van betaalbare en toegankelijke opties tot meer complexe wijnen die veel waar voor hun geld bieden en gemakkelijk in supermarkten te vinden zijn.
De wijnproeverij ging niet alleen over smaak; het was een zintuiglijke reis. Van verleidelijke aroma's tot rijke kleuren, ingewikkelde texturen tot slepende nasmaak, elk aspect van de proeverij bood een uniek inzicht in de wereld van Casillero del Diablo wijnen.
Wat de proeverij echt speciaal maakte, was de mogelijkheid tot interactie met de experts. Hun kennis, passie en inzichten voegden een nieuwe dimensie toe aan de proefervaring en verdiepten mijn begrip en waardering voor Concha y Toro wijnen. Ik heb veel geleerd van het gesprek met Marcelo Papa over duurzaamheid en onderzoek en ontwikkeling, en van Lynn Balaresque over hun innovaties en hoe die helpen om de kwaliteit te verhogen en nieuwe mogelijkheden te ontdekken, zoals de BeLight lijn met minder alcohol. Het is altijd geweldig om de persoonlijke verhalen over de wijn van de mensen zelf te horen.
Favoriete wijnen van de proeverij
- Wijn 1 - Casillero del Diablo Devil's Brut (81/100) - Mooie lichte, frisse mousserende wijn met zachte zuren, groene appel, citrustonen en een minerale afdronk.
- Wijn 2 - Casillero del Diablo BeLight Sauvignon Blanc 2022 (82/100) - Deze wijn heeft aantrekkelijke aroma's van citrus, asperges en groene vegetale tonen. Hij heeft een gemiddelde zuurgraad en een mooie droge smaak, met een typische Chileense sauvignonstijl. In de mond proef je citrus, limoenschil, groene peper, peterselie en asperges. Hij heeft een laag alcoholpercentage (8,5%) door een vroegere oogst. Deze BeLight lijn bevat slechts 65 calorieën, wat minder is dan gewone Sauvignon Blanc, maar heeft nog steeds een volle smaak die zeer verfrissend en aangenaam is. Het gaat goed samen met snacks en is perfect om in de zomer te drinken.
- Wijn 3 - Casillero del Diablo Reserva Especial Sauvignon Blanc 2022 (85/100) - Deze sauvignon blanc uit de koele Rapel Coast is geweldig, met volle citrusaroma's van limoen en sinaasappel, en subtiele groene tonen op de achtergrond. Hij heeft een gemiddelde zuurgraad die perfect in balans is, met een smaak van citrus, limoen en sinaasappel, samen met een minerale afdronk. Zijn klassieke stijl is zeer elegant, zacht en soepel.
- Wijn 4 - Casillero del Diablo Reserva Especial Chardonnay 2021 (85/100) - Zachte zoete honingaroma's met rode appel en citrus. In de mond is hij fris, droog en heeft smaken van honing, appel, perzik, citrus en elegante mineraliteit. Hij is robuust en stevig, maar niet uit balans, met een vleugje houttonen. Ik zou hem omschrijven als zowel robuust als elegant.
- Wijn 5 - Casillero del Diablo Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2022 (86/100) - Deze wijn biedt een warme sensatie met tonen van donker fruit, cassis, bramen en kersen. Het gehemelte wordt gekenmerkt door een gemiddelde zuurgraad en zachte medium(+) tannines, met elegante tonen van kersen, geconcentreerde aardbeien, cassis en vanille. Hij heeft een verfrissende afdronk met een vleugje eucalyptus. Naar mijn mening is deze wijn een typische weergave van cabernet sauvignon uit Chili.
- Wijn 6 - Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon 2021 (88/100) - Dit is een serieuze rode wijn met een complex aroma, met name van kersen, aardbeien, leer, chocolade, laurier en zoethout, wat onmiskenbaar aangeeft dat het een cabernet sauvignon is. Het gehemelte heeft medium(+) zuren en medium(+) tannines, prachtig in balans om een volle wijn met veel lagen te creëren. De wijn heeft donkerrood fruit, rijpe kersen, verse aardbeien, sinaasappelschil, laurier, zoethout, tabak, sigarendoos en cacao. Hij gaat perfect samen met gegrild vlees en kan het best 's avonds gedronken worden.
BeLight, de nieuwste lijn: De unieke smaken en kenmerken
Toen ik de wereld van de Casillero del Diablo wijnen aan het verkennen was, was ik vooral geïntrigeerd door hun BeLight wijn. Hij was aangenaam, fris en had een intrigerende smaak. Ondanks het lagere alcoholpercentage van 8,5% en het lagere aantal calorieën van 65, vergeleken met gewone Sauvignon Blanc, had hij nog steeds een volle smaak die verfrissend en plezierig was. Als fan van drankjes met weinig of geen alcohol is smaak voor mij het belangrijkste. Daarom sta ik te popelen om meer BeLight wijnen, waaronder de rosé versie die niet beschikbaar was op het evenement, thuis te proberen. Hoewel het niet overal verkrijgbaar is, is het wel te vinden in het Verenigd Koninkrijk, Ierland en België. Vanaf 2024 zal het ook verkrijgbaar zijn in Nederland.
De toekomst van Concha Y Toro: Innovaties en ontwikkelingen
Terwijl ik nadenk over mijn ontdekkingsreis, ben ik enthousiast over de toekomst van Concha y Toro. Het merk heeft een rijke erfenis, een sterke toewijding aan kwaliteit en een passie voor innovatie. Deze kwaliteiten voorspellen veel goeds voor de toekomst en beloven nieuwe ervaringen, smaken en momenten van plezier.
Innovatie en ontwikkeling staan centraal in de toekomst van Concha y Toro. Dit omvat het verkennen van nieuwe gebieden, experimenteren met nieuwe technieken en het verleggen van de grenzen van wat mogelijk is. Tijdens ons gesprek sprak Marcelo Papa zijn verlangen uit om het merk uit te dagen door hun doelen op het gebied van duurzaamheid op te rekken. Ze verschepen nu bijvoorbeeld het grootste deel van hun wijn in bulk naar Europa, waar het gebotteld wordt, waardoor er minder vier extra containers nodig zijn, omdat één container wijn in bulk evenveel inhoud heeft als vier containers gebottelde wijn. De wijnen die ze in kleinere hoeveelheden produceren worden samen met de flessen verscheept, dus experimenteren ze met nieuwe productiemethoden die het glas lichter in gewicht maken, maar toch duurzaam genoeg om ervoor te zorgen dat de wijn in perfecte conditie blijft.
Ik was ook onder de indruk van het gesprek met Lynn Balaresque. Naast hun focus op groei dagen ze zichzelf ook uit om nieuwe manieren te vinden om duurzamere wijn te produceren, de kwaliteit te verbeteren en nieuwe wijnvariaties te creëren, zoals de wijnen met een lager alcoholpercentage in de BeLight-lijn. Het draait allemaal om voortdurend experimenteren om betere resultaten te bereiken zonder in te boeten aan smaak en ervaring. Ik waardeer deze filosofie echt.
Lid van de Global B Corporation-gemeenschap.
Ze zijn er ook trots op dat ze deel uitmaken van de wereldwijde B Corporation-gemeenschap, die hun toewijding aan sociale en milieuprestaties, openheid en verantwoordingsplicht laat zien.
Concha y Toro vertegenwoordigt een verbeten zoektocht naar kwaliteit en oprecht respect voor het land in de wereld van wijn. Hun wijnen dragen de stempel van hun erfgoed, een erfenis van passie en kennis die door de eeuwen heen is doorgegeven.
Conclusie: De blijvende impact van Concha Y Toro wijnen
Concha y Toro wijnen bieden een gevarieerde reeks smaken die de unieke kenmerken weerspiegelen van de regio's waar ze vandaan komen. De toewijding van het merk aan duurzaamheid en innovatie is duidelijk zichtbaar in het assortiment wijnen. De toekomst van Concha y Toro bestaat uit innovatie, ontwikkeling, het verkennen van nieuwe gebieden en het verleggen van de grenzen van wat mogelijk is. Het Casillero del Diablo Experience Wine Event in Londen was een zintuiglijke ervaring die de verscheidenheid en complexiteit van Casillero del Diablo en Concha y Toro's wijnen liet zien, inclusief hun unieke smaken en kenmerken.
We willen graag Ghislaine Melman en Ben Smith bedanken voor hun uitnodiging, en Marcelo Papa en Lynn Balaresque voor het geweldige gesprek.
Eerder gepubliceerd op Het verhaal van mijn wijn: ga naar Het verhaal van mijn wijn
