Ik had het genoegen om wijnmaker Sam Lambson van Minimalist Wines te ontmoeten tijdens een proeverij bij restaurant Saam in Amstelveen. Dankzij Sam en Import Benier Global Wines kreeg ik ook de kans om de wijnen thuis uit te proberen. Het uitproberen van deze geweldige Minimalist wijnen heeft me versteld doen staan! Deze wijnen omarmen echt eenvoud en elegantie en laten de pure essentie zien van de druivensoorten en de unieke terroirs waar ze vandaan komen.
Van de zachte en fruitige rode wijnen tot de frisse en verfrissende witte wijnen, elke slok was een heerlijke ervaring. De minimale interventietechnieken bij het wijnmaken laten de natuurlijke smaken doorschijnen, wat resulteert in eerlijke, evenwichtige en karaktervolle wijnen.
Of je nu een wijnkenner bent of een goed glas wijn waardeert, ik raad je ten zeerste aan om deze Minimalist wijnen te proberen. Ze zijn een waar bewijs van de kunst van het wijnmaken en zullen je wijnbeleving naar een heel nieuw niveau tillen.
De filosofie van minimalistische wijnen
De filosofie van innovatieve wijnmaker Sam is om te werken met minimale interventie. Hij creëert zijn eigen natuurlijke gisten uit de wijngaard en werkt alleen met natuurlijke wijnstokken op een pure, schone, terroir-gedreven manier.
Door zijn diverse invloeden is de Westkaap ideaal voor het mengen van verschillende smaken. Zijn innovatieve aanpak begint al bij het openen van de fles met een raket op de kurk - just love it! Sam gebruikt drones op verschillende percelen om de behoeften van de wijngaard in de gaten te houden en koppelt op innovatieve wijze verschillende gegevens om fantastische natuurlijke wijn te creëren.
Wat komt er in de toekomst?
Sam bouwt aan zijn eigen wijnmakerij met zijn eigen wijngaard. De komende jaren kunnen we dus veel nieuwe dingen verwachten van Minimalist wines: nieuwe blends, nieuwe wijnen, meer innovatieve oplossingen en natuurlijk wijn van zijn eigen wijngaarden. Ik kijk ernaar uit om de nieuwe dingen die komen gaan te proeven.
Mijn proefnotities van de wijnen
Een groot applaus voor Import Benier Global Wines om me deze wijnen opnieuw te laten proeven, maar deze keer in het comfort van mijn eigen huis. Het was nog beter door de opmerkelijke verhalen van Sam. Mijn herinnering aan het proeven kwam helemaal tot leven als nooit tevoren.
EXPERIMENTELE BLANC 2022 (90/100)
Nieuwe dingen proberen is essentieel voor persoonlijke groei. Sam richt zich op Syrah maar bottelt ook kleine partijen onder het label EXPERIMENTAL. Wijngaarden zijn onder andere Stellenbosch Polkadraai Hills voor Chardonnay, Stellenbosch Bottleray voor Chenin Blanc, Stellenbosch Bonniemile voor Muscat, Stellenbosch Helderberg voor 2020 Reserve Chardonnay en Elgin Groenlandberg voor Riesling.
De Coastal White blend bestaat uit 34% Stellenbosch Chardonnay (11 dagen gefermenteerd op schil), 9% Stellenbosch Chardonnay, 26% Stellenbosch Old Vine Chenin, 17% Stellenbosch Old Vine Muscat (zeven dagen gefermenteerd op schil en steel), 11% 2020 Reserve Chardonnay en 3% Elgin Riesling. De druiven worden vroeg geoogst en vervoerd in gekoelde vrachtwagens. Ze worden 's nachts gekoeld voordat ze geperst of geplet worden. Natuurlijke gisting vindt plaats in vaten. De wijngaarden worden apart gehouden, rijpen op droesem, worden uitgelekt, gemengd in de lente en gebotteld in januari.
De kleur is diep, levendig citroengeel. De aroma's zijn superfruitig, met toetsen van citroen, citroenschil, appel, peer, vanille, perzik, abrikoos, meloen, mango, passievrucht en zelfs een beetje toast. Het heeft die boterige, ontwikkelende vibe. De smaak brengt al datzelfde fruit en diezelfde smaken naar voren, met een droog profiel, gemiddelde zuurgraad, medium alcohol, een mooie medium body en behoorlijk intense smaken. De afdronk is lang en bevredigend.
Hij is heerlijk en perfect om nu te drinken, maar hij kan nog mooi rijpen.
EXPERIMENTELE NOIR 2022 (88/100)
Dit is de rode EXPERIMENTAL, een 100% Grenache Noir uit Botriver, Overberg, met zandsteenbodems. De blend is een derde hele tros, een derde hele bes en een derde ontsteeld. Sam koos ervoor om de puurheid en elegantie te behouden zonder Syrah toe te voegen. De oogst begint 's ochtends vroeg en de druiven worden in kisten van 14 kg geplukt en 's nachts gekoeld in koelwagens. Na zachtjes stampen en pletten begint de natuurlijke gisting in open en gesloten fermentoren. Na de gisting macereren ze met een dagelijkse pompover of punchdown.
De kleur is licht robijnrood. De aroma's hinten naar framboos, aardbei, bosgrond, vochtige aarde, paddenstoelen, sinaasappelschil, zwarte bes, braam, leer en rode kers. Het gehemelte is fris en aards met bramenaroma's, medium tannines, medium (+) zuurgraad, medium (-) body en medium (-) smaakintensiteit. De afdronk is medium en het alcoholpercentage is gemiddeld.
Hij is goed om nu te drinken, maar kan nog rijpen.
VERBIND DE PUNTEN 2021 (95/100)
Het wijngaardleven is een expeditie die mensen, plaatsen, ideeën en ervaringen met Sam verbindt. Het verkennen van Syrah in de koele microklimaten van de Kaap is zijn passie. Dit label vertegenwoordigt zijn zoektocht naar de beste locaties in de Wijnlanden. Door nauw samen te werken met boeren die zijn enthousiasme voor Syrah en precisiewijnbouw delen, is het de bedoeling om een momentopname te geven van Kaapse Syrah in een bepaald jaar en de resultaten samen te smelten in een fles. Met andere woorden, om de puntjes op de i te zetten. De blend is 100% Syrah met een nieuwe toevoeging van Agulhas: 84% Elgin, 9% Agulhas en 7% Stellenbosch. Het was een koel wijnjaar, met een trage start en een hoge luchtvochtigheid die voor uitdagingen zorgden, maar het resultaat is een intens gekleurde, decadente wijn. De druiven worden in de koele ochtend geoogst, 's nachts gekoeld en voorzichtig verwerkt. Natuurlijke gisting vindt plaats in open en gesloten fermentoren, met dagelijkse zachte maceratie.
De wijn heeft een mooie medium robijnrode kleur. De neus is super intens met hints van pruimen, gedroogde pruimen, zwarte kersen, bramen, laurier, bosvruchten, bosbessen, zwarte bessenblad, rokerige tonen, vanille, kruidnagel, wilde perzik, koffie, chocolade, cacao, kokosnoot, rozemarijn, natte bladeren, zwarte peper, kaneel, kaneelbroodje, boter en cederhout. In de mond is hij droog met middelhoge zuren, middelhoge tannines, middelhoge alcohol, een volle body, middelmatige smaakintensiteit en een lange afdronk. Je merkt nootmuskaat en een beetje bitterheid in de afdronk, samen met rode en zwarte bessen.
Over het geheel genomen is het een uitstekende wijn om nu te drinken, maar hij kan nog rijpen. Wow, wat een geweldige wijn is dit!!!
STERREN IN HET DONKER 2021 (93/100)
“Sommige van de beste dingen in het leven komen voort uit moeilijke tijden en donkere plaatsen.” Deze boodschap op het etiket weerspiegelt de barre groeiomstandigheden op het zuidelijkste puntje van Afrika, maar toch is de veerkracht van de Syrah-wijnstokken van Cape Agulhas opmerkelijk. Het fruit werd geoogst van twee Syrah-percelen met een koel klimaat en lage ligging, 8 km van de kust. Eén perceel van 21 jaar oud ligt op kleigrond en het andere (22 jaar oud) ligt op Koffieklipgrond. Het fruit rijpte 10 maanden in neutrale Franse eiken vaten. Het wijnjaar werd geconfronteerd met een hete, droge periode in augustus, een koele lente, vroege bladval, ongelijkmatige knopuitbarstingen, aanhoudende wind en frequente regenbuien tijdens de bloei. De vochtigheid in het late seizoen veroorzaakte Botrytis en meeldauw, waardoor de oogst drie weken vertraging opliep. Ondanks de verminderde opbrengst betaalde de aandacht voor de wijngaard zich uit.
De kleur is uitstekend medium robijnrood. Het aroma is vrij intens met hints van eucalyptus, kruiden, hoestsiroop, zwarte kers, bramen, laurier, bosvruchten, bosbessen, zwarte bessenblad, vanille, cacao, rozemarijn, natte bladeren, zwarte peper, groene peper, leer, cacao, tomatenblad en tomaten. Het gehemelte is droog met middelhoge zuren, hoge tannines, middelhoge alcohol en een volle body. De afdronk is lang met tonen van nootmuskaat, bitterheid en zwarte peper.
Over het geheel genomen is hij echt goed. Het is fantastisch om nu te drinken, maar het kan nog wat rijpen.
Geen plek zoals thuis 2021 (95/100)
No Place Like Home is de tweede single-origin Syrah van Minimalist Wine, waarin de Elgin Valley met een koel klimaat centraal staat, als aanvulling op Stars In The Dark van Cape Agulhas. De druiven komen van een 3 hectare grote wijngaard in Elgin, aangeplant in 2006 op zandsteen- en leisteenbodems. Met behulp van drone-technologie en bodemanalyse hebben ze vier verschillende pockets in de wijngaard geïdentificeerd en deze apart geoogst en gefermenteerd voordat ze werden gemengd. Dit zorgvuldige proces resulteert in een complexe en intense wijn met minimale interventie. Elke pluk werd gedurende twee weken gefermenteerd met 20% hele bos en dagelijkse punch downs, waarna de wijn 16 maanden rijpte in neutraal 228L Frans eiken. Syrah gedijt goed in Elgin, maar boeren vervangen wijngaarden vaak door meer winstgevende appelboomgaarden. Het leasen van Niemandsrivier is hun eerste stap in het behoud van Syrah-wijngaarden, met als doel om het volledige potentieel te verkennen en er voor altijd hun thuis van te maken.
De wijn heeft een gemiddelde granaatrode kleur. Het aroma is vrij intens, met hints van hoestsiroop, benzine, natte bladeren, rode kersen, bramen, bosvruchten, zwarte kersen en zwarte peper. Je ruikt ook laurier, salie, kaneel, kaneelbroodje, aardse vibes, natte klei, leer, cacao, bospaddenstoelen en cederhout. Het gehemelte heeft medium (+) zuren, medium (+) tannines, een medium body en medium alcohol.
Over het geheel genomen is hij uitstekend. Je kunt hem nu drinken, maar hij kan nog steeds goed ouderen. Dit is echt het beste voorbeeld van een innovatieve wijn; ik was er helemaal weg van!
Conclusie
Samengevat heeft Minimalist Wines echt de essentie van eenvoud en elegantie in wijnmaken gevangen. Door minimale interventietechnieken heeft wijnmaker Sam Lambson wijnen gecreëerd die niet alleen de natuurlijke smaken van de druivensoorten weerspiegelen, maar ook de unieke terroirs laten zien waar ze vandaan komen. Elke wijn, of het nu de soepele en fruitige rode wijnen of de frisse en verfrissende witte wijnen zijn, biedt een unieke en verrukkelijke ervaring.
Voor iedereen die de kunst van het wijnmaken waardeert of gewoon van een goed glas wijn houdt, is Minimalist Wines een aanrader. Ze beloven een verhoogde wijndrinkervaring die eerlijk, evenwichtig en karaktervol is. Grote dank aan Sam en Benier Global Wines voor de kans om deze uitzonderlijke wijnen te ontdekken. Proost op de ontdekking van de pure elegantie van Minimalist Wines!
Meer over Minimalist Wines: https://www.minimalistwines.com/
Meer over Benier Global Wines: https://www.benierglobalwines.nl/
