Zittend voor een indrukwekkende line-up van Fleury-Dubourg, opgericht in 1768, voel ik me bevoorrecht dat ik deze verborgen juweeltjes met jullie mag delen. Elke fles vertelt zijn eigen verhaal over meerdere Bordeaux appellations en biedt fascinerende uitdrukkingen van het terroir. De opmerkelijke diversiteit varieert van robuuste rode wijnen tot elegante zoete wijnen, die elk hun eigen meeslepende verhaal over traditie en plaats vertellen. Bedankt voor het sturen van deze flessen! Speciale aankondiging: Fleury-Dubourg zoekt importeurs in Nederland, België, Duitsland en andere landen.
De sterren van de show: Reis per wijn
Ik had het voorrecht om deze uitzonderlijke Bordeaux-wijnen te mogen proeven. De rode wijnen zijn voortreffelijk en passen prachtig bij het eten, terwijl de zoete witte wijnen net zo indrukwekkend zijn in hun combinatie met eten. Hoewel deze wijnen op zichzelf al schitteren, komen ze pas echt tot bloei in combinatie met eten. Aarzel niet om te experimenteren met onconventionele combinaties - probeer eens een zoete wijn bij een pittige Aziatische keuken of een hartig vegetarisch gerecht. Misschien ontdek je zelfs dat een volle rode wijn heerlijk samengaat met desserts zoals chocolademousse.
Clos des Servitudes: De schoonheid van de boetiek
AOC Cadillac Côtes de Bordeaux
Stel je voor: een piepklein perceel van 0,90 hectare produceert een van de meest intrigerende Merlots die ik ooit ben tegengekomen. Dit is waar het bij wijnontdekkingen allemaal om draait - het vinden van verborgen juweeltjes die je vooroordelen op de proef stellen.
- Uiterlijk: Diep granaat met schitterende paarse accenten, zijdezacht in het glas
- Neus: Uitgesproken intensiteit met ongerept zwart fruit, braam en pruim, onderlijnd met een intrigerende minerale toets, zeer complex en fluweelzacht.
- Smaak: Droog en vol met medium tannines en zuren, met een geconcentreerde fruitkern en opmerkelijke frisheid. Subtiele specerijen en kruiden vullen de wijn aan, terwijl de 14% alcohol perfect integreert, wat leidt tot een lange, aanhoudende afdronk.
- Conclusie: Uitstekende kwaliteit, met een indrukwekkende concentratie en behoud van elegantie.
Het Tech-verhaal:
- Productie beperkt tot 3.500 flessen
- 25 jaar oude wijnstokken op zand- en kalkbodems
- 14-16 maanden totale rijping (verdeeld over tanks en eiken)
Château du Pavillon: De charmeur aan de rivier
A.O.C. Bordeaux Supérieu
Dit landgoed, gebouwd in de 18e eeuw langs de rivier de Garonne, belichaamt de klassieke charme van Bordeaux. De wijngaard van 2,90 hectare creëert wijnen die ver boven hun appellationstatus uitsteken.
Het werd in de 18e eeuw gebouwd langs de Garonne-rivier en belichaamt de klassieke charme van Bordeaux. De wijngaard van 2,90 hectare creëert wijnen die ver boven hun appellationstatus uitsteken.
- Uiterlijk: Diep robijnrood met briljante helderheid
- Neus: Een verfijnd boeket van rijp rood fruit, delicate kruiden en elegant eikenhout.
- Smaak: Droog, medium body met gepolijste tannines en perfect geïntegreerde 13% alcohol.
- Conclusie: Uitstekende kwaliteit, met een uitstekend karakter.
Achter de schermen:
- 2.500 flessen geproduceerd
- 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
- Grind-, zand- en kalksteenbodems
- Temperatuurgecontroleerde fermentatie met micro-oxygenatie
Château Fleury: De Graves Klassieker
A.O.C. Graves
Van hun vlaggenschip komt een wijn die laat zien waarom Graves nog steeds een van de meest gerespecteerde appellations van Bordeaux is. Oh wow, dit is een grote!
- Uiterlijk: Diep robijnrood met lange, elegante benen
- Neus: Complexe aroma's van rood fruit, tabak en bosgrond
- Smaak: Volle smaak met fijnkorrelige tannines en opmerkelijke persistentie, hoog in tannines en zuurgraad maar perfect in balans, zacht en een zeer lange afdronk
- Conclusie: Uitstekende kwaliteit, met een uitstekend rijpingspotentieel
Productie details:
- Slechts 1.800 flessen van 0,45 hectare
- 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
- Klassieke Graves River-grind
- 100% Franse eik rijping
De zoete kant: Vloeibaar goud van Loupiac
Château Les Roques: De klassieke expressie
A.O.C. Loupiac
Dit is waar Fleury-Dubourg zijn veelzijdigheid laat zien. Op de beste gronden van Loupiac, met uitzicht op de Garonne, maken ze een zoete wijn die rijkdom in evenwicht brengt met een opmerkelijke frisheid.
- Uiterlijk: Briljant goudgeel
- Neus: Intense honing, abrikoos en citrustonen
- Smaak: Perfecte balans van zoetheid en medium (+) in zuurgraad
- Conclusie: Uitstekende kwaliteit, met mooie typiciteit
Technische uitmuntendheid:
- 6.300 flessen geproduceerd
- 80% Sémillon, 18% Sauvignon, 2% Muscadelle
- 40 jaar oude wijnstokken
- Verlengde veroudering van 24 maanden
Château Les Roques Cuvée Frantz: het kroonjuweel
A.O.C. Loupiac
De prestigieuze cuvée vertegenwoordigt het hoogtepunt van hun zoete wijnproductie. Alleen de beste vaten versnijden deze uitzonderlijke wijn.
- Uiterlijk: Diep goud met briljante helderheid
- Neus: Complex boeket van honing, exotisch fruit, subtiel eikenhout
- Smaak: Luxueuze textuur, perfecte balans, hoge zuurgraad, uitzonderlijke lengte
- Conclusie: Uitstekende kwaliteit, met een rijpingspotentieel van 15-20 jaar.
De details:
- Beperkt tot 3.000 flessen
- 85% Sémillon, 13% Sauvignon, 2% Muscadelle
- Speciale selectie vaten
- Extra rijping in eiken en acacia
Château Gravelines: De historische schat
A.O.C. Premières Côtes de Bordeaux
Met wijnstokken die gemiddeld 75 jaar oud zijn, creëert dit historische domein opmerkelijke wijnen met diepgang en karakter.
- Uiterlijk: Bleek goud met groene accenten
- Neus: Delicaat wit fruit en bloemige noten
- Smaak: Onberispelijke balans van suiker en zuurgraad, lange afdronk
- Conclusie: Uitstekende kwaliteit, met uitstekend potentieel
Productie-opmerkingen:
- 6.000 flessen geproduceerd
- 90% Sémillon, 10% Sauvignon
- Handmatig oogsten in opeenvolgende werkgangen
- Traditionele vinificatie in stalen tanks
Waarom deze wijnen belangrijk zijn
De portfolio van Fleury-Dubourg is zo fascinerend omdat elke wijn een ander perspectief biedt op de diversiteit van Bordeaux. Van hun rode boetiekwijnen tot hun meesterlijke zoete wijnen, er loopt een duidelijke rode draad van kwaliteit en aandacht voor detail door alles wat ze produceren.
Voor de verzamelaar
Leeftijdscriteria voor de hele portefeuille:
- Clos des Servitudes: 8-10 jaar
- Château Fleury: 10-12 jaar
- Château Les Roques Cuvée Frantz: 15-20 jaar
- Château Gravelines: 5-8 jaar
Laatste gedachten
Terwijl ik deze opmerkelijke reeks proef, ben ik onder de indruk van hoe Fleury-Dubourg erin slaagt om zo'n hoge kwaliteit te behouden in verschillende stijlen en appellaties. Dit zijn niet zomaar wijnen; het zijn vloeibare geschiedenissen, die elk het verhaal vertellen van hun unieke terroir en de gepassioneerde mensen erachter. Deze wijnen vertegenwoordigen het beste van wat Bordeaux te bieden heeft: authentieke, terroir-gedreven expressies die hun erfgoed eren en tegelijkertijd moderne precisie omarmen waar het telt.
Fleury-Dubourg biedt een uitzonderlijk venster op de diversiteit en het potentieel van de regio voor wijnliefhebbers die verder willen kijken dan de bekende Bordeaux-namen. Elke fles in hun collectie vertelt zijn eigen verhaal, en ze zijn het allemaal waard om gehoord te worden.
Nogmaals bedankt voor het sturen van deze flessen; deze proefervaring was fantastisch!
Meer informatie: www.fleury-dubourg.com
