Het verhaal begint met de Belgische ondernemer Mark Schiettekat, die in 1983 aan zijn Spaanse wijnreis begon. Zijn visie kristalliseerde in 1996 met een belofte in Calatayud, hoewel het tot 2018 zou duren voor die belofte volledig werd ingelost. Toen de lokale coöperatie in Maluenda in 2020 de deuren moest sluiten, greep Schiettekat in om niet alleen banen te behouden, maar ook generaties van wijntraditie. Deze interventie belichaamde perfect de filosofie van het wijnhuis: karakter is geen toeval, maar het resultaat van toegewijde inspanningen en een authentieke band met het land.
Terroir en wijngaarden
Het Land
De wijngaarden van de wijnmakerij liggen op hoogtes van 600 tot 1.100 meter boven zeeniveau, waardoor een divers tapijt van microklimaten en blootstelling ontstaat. De kenmerkende leisteenbodem van de regio, plaatselijk bekend als “Las Pizarras”, dwingt wijnstokwortels om diep te graven voor water en voedingsstoffen, waardoor de opbrengst op natuurlijke wijze wordt beperkt en de smaken worden geconcentreerd.
Klimaat en omstandigheden
Het continentale klimaat biedt zowel uitdagingen als kansen:
- Temperatuurschommelingen tot 40°C tussen seizoenen
- Dagelijkse temperatuurschommelingen van meer dan 20°C
- De aanhoudende Cierzo-wind, die de ziektedruk op natuurlijke wijze verlaagt
- Beperkte regenval creëert gunstige stress op de wijnstokken
Wijngaard Locaties
Drie primaire wijngaardlocaties vormen de hoeksteen van hun premium wijnproductie:
Las Lomas
- Hoogte: 650 meter
- Aspect: Op het zuiden
- Bodem: Voornamelijk leisteen met kalksteenelementen
- Bekend om zijn oude Garnacha wijnstokken (60+ jaar)
Viña Alarba
- Hoogte: 850 meter
- Locatie: Sierra de Pardos uitlopers
- Speciale kenmerken: Opbrengstarme wijnstokken van meer dan 60 jaar oud
- Uniek microklimaat onder invloed van bergwinden
Viña Acered
- Historisch belang: Oud wijndorp
- Hoogte: Meer dan 800 meter
- Bekend om zijn traditionele wijnstokken met struiken
Filosofie van het wijnmaken
De aanpak van het wijnhuis combineert respect voor traditie met moderne precisie:
- Minimale interventie bij het wijnmaken
- Focus op single-vineyard expressies
- Zorgvuldige rijping op eikenhout in Franse en Amerikaanse vaten
- Nadruk op behoud van raskarakter
- Toewijding aan inheemse druivensoorten
Gedetailleerde wijnprofielen en persoonlijke proefnotities
Malvar 2022
Technische details:
- Regio: DO Madrid
- Bodem: Voornamelijk graniet met kalksteen
- Hoogte: 650-750m
- Rijping: 3 maanden in Franse eiken vaten
- Productie: Beperkte release
Proefnotities:
- Uiterlijk: Heldere, bleke citroen met kristallijne helderheid en lichte groene reflecties aan de rand
- Neus: Medium+ intensiteit met onmiddellijke frisse citrustonen, citroenschil, perzik en subtiele vanille afkomstig van eikenhout. Secundaire aroma's van witte bloemen, verse kruiden en een onderscheidend mineraal karakter.
- Smaak: Droog, met een gemiddelde body en heldere, verfrissende zuren. De eikenhoutrijping zorgt voor subtiele complexiteit zonder het delicate fruitkarakter te overweldigen. Lagen steenfruit, citruszeste en mineraliteit van natte stenen ontvouwen zich over het gehemelte. De afdronk is lang en elegant met een subtiele amandeltoets.
- Structuur: Alcohol 13%, Medium+ zuurgraad, Medium body
- Ontwikkeling: Klaar om nu te drinken, maar behoudt kwaliteit voor 2-3 jaar
- Kwaliteitsniveau: Zeer goed
Raíces Albillo 2022
Technische details:
- Regio: DO Castilla León
- Bodem: Mix van klei en kalksteen
- Hoogte: Traditionele wijngaarden op grote hoogte
- Rijping: Geen veroudering op eikenhout
- Speciale opmerkingen: Van een van de oudste druivenrassen van Spanje, met een geschiedenis van meer dan 2000 jaar.
Proefnotities:
- Uiterlijk: Helder, medium citroen met heldere reflecties en goede viscositeit
- Neus: Uitgesproken aromatisch profiel met witte bloemen, jasmijn, sinaasappelbloesem, rijpe rode appel, amandelbloesem en subtiele hints van mediterrane kruiden. Extra tonen van perzik en citrus ontwikkelen zich bij het beluchten.
- Smaak: Droog, met een indrukwekkende textuur en gewicht. De wijn toont een opmerkelijke balans tussen fruitconcentratie en frisse, hoge zuren. Complexe smaken van rijp boomgaardfruit, citrusschil en subtiele notige tonen leiden naar een lange, mineraalgedreven afdronk.
- Structuur: Alcohol 13.5%, Hoge zuurgraad, Medium+ body
- Ontwikkeling: Drink nu tot 2024
- Kwaliteitsniveau: Zeer goed tot uitstekend
Las Pizarras Las Lomas 2021
Technische details:
- Regio: DO Calatayud
- Wijngaard: Enkele wijngaard op 650m hoogte
- Bodem: Leisteen met kalksteenelementen
- Wijnstokken: 60+ jaar oude Garnacha
- Lagering: 6 maanden in 225L Franse eiken vaten
- Productie: Productie in kleine series van geselecteerde percelen
- Onderscheidingen: 92 punten Guía Peñín, 91 punten Decanter
Proefnotities:
- Uiterlijk: Diepe robijnrode kern met helder paarse rand en hoge intensiteit
- Neus: Complex en intens bouquet met rijp zwart fruit zoals braam, zwarte kers, mediterrane kruiden, tijm, rozemarijn, kenmerkende mineraliteit van leisteen en subtiele kruidige tonen van eikenhoutrijping. Extra aroma's van viooltjes, zwarte peper en wilde kruiden komen na verloop van tijd naar boven.
- Smaak: Volle smaak met verfijnde, goed geïntegreerde tannines. Uitzonderlijk evenwicht tussen fruitconcentratie en frisse zuren. Toont lagen van donker fruit, minerale tonen en complexe kruidenelementen. De afdronk is opmerkelijk lang, met aanhoudende fruit- en minerale tonen.
- Structuur: Alcohol 14.5%, Medium+ zuurgraad, Hoge maar fijnkorrelige tannines
- Ontwikkeling: Drinkt nu mooi, maar zal over 5-7 jaar verbeteren
- Kwaliteitsniveau: Uitstekend
Las Pizarras Viña Alarba 2021
Technische details:
- Regio: DO Calatayud
- Wijngaard: Historische wijngaard in het dorp Alarba
- Hoogte: 850m
- Bodem: Leisteen en alluviale afzettingen
- Wijnstokken: 60+ jaar oud
- Lagering: 6 maanden in 225L Franse eiken vaten
- Productie: Beperkte uitgave van wijn uit één wijngaard
- Onderscheidingen: 91 punten Guía Proensa, Mundus Vini Gouden Medaille
Proefnotities:
- Uiterlijk: Diep paars-ruwe kern met heldere granaatrand
- Neus: Complex bouquet met intense donkere bessen braam, moerbei, mollig, kruidenelementen, zwarte peper, kruidnagel), en bloemige tonen viooltjes, gedroogde roos. Extra aroma's van garrigue, minerale tonen en subtiele kruiden op basis van eikenhout.
- Smaak: Volle smaak met indrukwekkende concentratie en opmerkelijke frisheid. Toont een uitstekende balans tussen fruitintensiteit en structurele elementen. De wijn toont lagen van donker fruit, kruiden en minerale tonen met een kenmerkend leisteenkarakter. Lange, complexe afdronk met terugkerende fruit- en kruidentonen.
- Structuur: Alcohol 14.5%, Medium+ zuurgraad, Hoge maar elegante tannines
- Ontwikkeling: Zal zich 7-10 jaar positief blijven ontwikkelen
- Kwaliteitsniveau: Uitstekend
Elk van deze wijnen toont het unieke terroir van hun respectieve regio's en de inzet van het wijnhuis om de inheemse variëteiten van Spanje te behouden en te promoten. Door de zorgvuldige aanpak bij het wijnmaken kan elke wijn zijn eigen persoonlijkheid uitdrukken, terwijl de rode draad van uitmuntendheid en authenticiteit behouden blijft.
Duurzaamheid en gemeenschap
Bodegas Raíces Ibéricas toont een sterke betrokkenheid bij duurzaamheid en gemeenschapsontwikkeling:
- Behoud van oude wijnstokken (sommige meer dan 80 jaar)
- Steun voor lokale druiventelers
- Gebruik van traditionele landbouwmethoden
- Organisatie van wijntoeristische activiteiten
- Cultuurbehoud door wijnonderwijs
Recente ontwikkelingen en toekomstverwachtingen
De wijnmakerij blijft zich ontwikkelen en innoveren:
- Uitbreiding van single-vineyard programma
- Investering in moderne wijnproductieapparatuur
- Ontwikkeling van infrastructuur voor wijntoerisme
- Groeiende internationale erkenning
- Toenemende focus op de productie van kwaliteitswijn
Conclusie
Bodegas Raíces Ibéricas vertegenwoordigt een opmerkelijke combinatie van traditie en innovatie in Spaanse wijn. Door hun zorgvuldige beheer van oude wijnstokken en toewijding aan inheemse variëteiten, maken ze niet alleen wijn - ze behouden en verheffen een vitaal deel van het culturele erfgoed van Spanje. Hun wijnen bieden wijnliefhebbers een unieke kans om de diepte en diversiteit van het Spaanse terroir te verkennen door de lens van doordacht, terroir-gedreven wijnmaken.
Het motto van het wijnhuis, “Karakter is geen toeval”, vat perfect hun aanpak samen: uitmuntendheid vereist toewijding, begrip en een diepe band met het land en de gemeenschap. Bodegas Raíces Ibéricas blijft de verborgen wijnschatten van Spanje ontdekken en onder de aandacht brengen. Het bedrijf staat als een baken voor de toekomst van de Spaanse wijn en bewijst dat behoud en vooruitgang hand in hand kunnen gaan.
