Om de lancering van Vinovonk.com, Ik wilde iets speciaals. Omdat ik in Amstelveen woon, zocht ik naar iets lokaals en ontdekte dat het nabijgelegen wijnhuis, wijnhuis De Amsteltuin, net hun eerste mousserende wijn had gelanceerd, gemaakt volgens de traditionele methode. Ik sprong op mijn elektrische scooter en kocht twee flessen van deze nieuwe wijn.
Waarom twee flessen? Ik weet dat wijnen een beetje verlegen kunnen zijn net na de lancering. Een paar maanden wachten zou de wijn kunnen ontstressen en tot bloei kunnen laten komen voor een betere expressie.
De mousserende wijn, Brut, Johannes I: Een speciaal project
Dit is de eerste mousserende wijn die op ambachtelijke wijze is gemaakt van Johanniter druiven uit Amstelveen. Hij heet Johannes naar de druif, en ik omdat het de eerste editie is. De druiven zijn met de hand geoogst. De wijn is gevinifieerd in wijnhuis Sint Martinus, dat over de speciale apparatuur en kennis beschikt om op ambachtelijke wijze mousserende wijn te maken.
In het glas zie je een lichte mousse. Het aroma is zeer aromatisch, met tonen van appels, peren en een vleugje abrikoos, maar het is niet erg complex. De smaak is matig zuur, met smaken van appel, peer en een vleugje citrus, maar niet erg complex. De afdronk en complexiteit hadden beter gekund, want hij is vrij zacht. Het is echter zeker niet slecht. Ik kijk ernaar uit om de andere fles te proberen die nog aan het ontstressen is.
Update van de tweede fles
Na enkele maanden rust werd deze mousserende wijn meer ontspannen en levendiger. Hij was evenwichtiger en de aroma's en smaken waren meer aanwezig en dieper. Ik heb er echt van genoten op zichzelf, maar het was ook een geweldig gezelschap met wat Franse kaas.
Over de wijngaard
De wijngaard ligt in het centrum van Amsteltuin, strekt zich uit over een hectare en herbergt meer dan 3500 wijnstokken van vijf verschillende druivenrassen: Solaris, Johanniter, Souvignier Gris, Pinotin en Cabernet Cortis. Dit zijn hybride druivensoorten die gemakkelijker rijpen met minder zon en beter bestand zijn tegen valse meeldauw. Douwe Woudstra is de wijnmaker en ik heb veel van hem geleerd door onze gesprekken en zijn rondleiding tijdens mijn wijncursus.
Gunstig Terroir
Terroir is een Frans woord dat de kenmerken beschrijft van de bodem en de omgeving waar wijnstokken groeien. Een arme bodem dwingt wijnstokken om op zoek te gaan naar voedingsstoffen en mineralen, wat vaak resulteert in een smaakvoller fruit. De locatie van deze wijngaard is zorgvuldig gekozen vanwege het gunstige terroir. In tegenstelling tot de naam Amstelveen is de bodem hier leem, een mengsel van klei en zand. Deze speciale bodem draagt bij aan de smaak, het aroma en de kleur van de wijnen.
Proefnotities voor Amsteltuin Brut, Johannes I, 2021
In het glas heeft de wijn een lichtgele kleur en een lichte mousse.
In de neus biedt deze wijn aantrekkelijke aroma's van rode appel, peer en een vleugje abrikoos. Hoewel het aroma niet erg complex is, is het toch aangenaam.
In de mond is deze wijn droog met een lage body, gemiddelde zuurgraad en een gemiddeld alcoholpercentage (11,5%). Ik proefde rode en groene appel, peer en een vleugje citrus. Hoewel de wijn complexiteit mist, is hij toch aangenaam. De afdronk had beter gekund, maar de wijn is vrij zacht en makkelijk te drinken.
Variëteit: 100% Johanniter
Appellation: Amstelveen, Nederland
Wijnmakerij: https://amsteltuin.nl/
Prijsklasse: €30
Bezoek de wijnmakerij
Je kunt de wijnmakerij bezoeken door een rondleiding te boeken met een proeverij of een high wine, en ontspannen tussen de wijngaarden. Het is een heerlijke plek om te bezoeken, en gemakkelijk te bereiken met de fiets als je in Amsterdam bent.
Ga voor meer informatie naar hun website op https://amsteltuin.nl/
